Hành tây cháy sém làm xấu cả đĩa đồ xào, muốn trắng trẻo, ngon lành chỉ có 2 cách này thôi
Đối với những món xào cần hành tây, điều khiến người nấu khó chịu nhất chính là việc hành tây thường bị cháy sém khiến đĩa đồ xào xấu hẳn đi. Làm sao để cải thiện?
Là một trong những nguyên liệu quan trọng trong chế biến món ăn, hành tây luôn được các bà nội trợ ưa dùng. Trong nhiều món ăn, hành tây là nguyên liệu rất quan trọng, giúp dậy mùi thức ăn và chống ngấy hiệu quả. Từ những món như nấu súp, lagu hay cả những món xào như bò xào hành cần… chẳng thể nào thiếu được hành tây cả.
Đối với những món xào cần hành tây, điều khiến người nấu khó chịu nhất chính là việc hành tây thường bị cháy sém, đen đen trông rất mất thẩm mỹ, khiến đĩa đồ xào xấu hẳn đi. Có 2 nguyên nhân khiến hành tây bị cháy khi xào:
Hành tây bị cháy sém gây mất thẩm mỹ cho đĩa đồ xào. (Ảnh: Internet)
Cho vào chảo quá sớm
Hành tây khi cho vào chảo quá sớm sẽ dễ bị cháy, đặc biệt là khi bào mỏng, thái nhỏ. Hãy nhớ là hành càng mỏng, càng nhỏ thì nấu sẽ càng nhanh. Do đó, để tránh tình trạng hành bị cháy sém, bạn nên cho hành vào giữa lúc xào, không nên cho từ đầu.
Càng ít thời gian tiếp xúc thì hành sẽ càng hạn chế bị cháy sém. Không chỉ vậy, làm như thế thì hành sẽ giòn giòn, ăn ngon hơn hẳn.
Lửa quá lớn
Nếu lửa quá lớn sẽ khiến hành tây mau cháy hơn. (Ảnh: Internet)
Cũng giống như nấu bất kì thực phẩm nào khác, lửa càng lớn sẽ càng dễ cháy thức ăn. Ở vấn đề này, bạn nên nhớ nguyên tắc tiếp theo: Bắt đầu ở nhiệt độ thấp và tăng dần khi cần thiết. Nếu bạn bắt đầu ở nhiệt độ quá cao, hành sẽ dễ cháy hơn bình thường.
Làm sao để cải thiện tình hình?
Ngoài 2 nguyên nhân kể trên, để hạn chế tình trạng hành tây bị cháy khi xào, bạn cần nhớ nên sử dụng nắp nồi lúc xào. Nắp nồi sẽ giúp bạn giữ độ ẩm trong chảo, lượng nước của thực phẩm. Đó là cách tốt nhất để giữ hành tây trắng trẻo, đẹp mắt.
Ngoài ra, theo chuyên gia ẩm thực Wareing, nếu không có nắp nồi, bạn có thể rắc ít muối lên hành tây, nó cũng sẽ giúp giữ độ ẩm trong chảo, giúp thức ăn tiết ra nước nhiều hơn, từ đó tránh được tình trạng hành bị cháy sém khi xào.
Đậy nắp vung khi xào hành tây là một giải pháp. (Ảnh: delish)
Theo Thời Đại
-
4 giờ trướcMột con cá sấu khổng lồ bất ngờ xuất hiện trên đường băng sân bay ở Florida.
-
8 giờ trướcHai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.
-
15 giờ trướcTrở lại Việt Nam sau thời gian về thăm quê, vị khách Tây làm ngay việc đầu tiên là đi ăn các món đường phố. Anh đã thử nhiều món vừa lạ vừa ngon, trong đó có thịt quay Tây Bắc.
-
16 giờ trướcNhiều người mắc phải tình trạng chảy nước dãi khi ngủ, đôi khi đây cũng là dấu hiệu cảnh báo của một số căn bệnh.
-
19 giờ trướcLoại quả nhiệt đới quen thuộc với vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn này không chỉ là món ăn tráng miệng ngon lành mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích đáng kinh ngạc.
-
1 ngày trướcDù tháng 11 đã cận kề nhưng những trận tuyết đầu mùa vẫn vắng bóng trên đỉnh Phú Sĩ, khiến nhiều du khách chờ đợi không khỏi bồn chồn.
-
1 ngày trướcDù chưa mở cửa, "thang dây tử thần" lơ lửng ở độ cao 1.500m nối 2 vách núi dựng đứng đang thu hút du khách ưa cảm giác mạnh trên khắp thế giới đăng ký trải nghiệm.
-
1 ngày trướcTháng 11 có khá nhiều ngày lễ, ngày kỷ niệm cả trong nước và quốc tế; cụ thể có những sự kiện nào trong tháng 11?
-
1 ngày trướcMột khách sạn hạng sang gần khu vực hồ Xuanwu ở thành phố Nam Kinh, Giang Tô, bất ngờ phải tiếp đón một "vị khách" không mời.
-
1 ngày trướcÍt ai biết rằng cảm hứng sáng tạo ra Doraemon lại đến từ một ngôi làng nhỏ bé nằm sâu trong nước Nhật.
-
1 ngày trướcMón tiết luộc giàu đạm hơn cả thịt lợn, thịt bò, là món ăn giúp bổ máu, thải độc, dưỡng phổi.
-
1 ngày trướcHạt tiêu rừng khô được bán ra với giá khoảng 300.000 đồng/kg, giờ đây đã thành đặc sản nổi tiếng của người dân vùng núi.
-
1 ngày trướcUBND TP Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng cho biết, dù đã đi vào hoạt động kinh doanh hơn 30 năm, nhưng loại hình dịch vụ đạp vịt vẫn chưa được cấp phép hoạt động.
-
1 ngày trướcLoại quả này dù xanh hay chín đều có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Người Nhật Bản vẫn coi đó là món ăn trường thọ, đem ngâm giấm tốt đến bất ngờ mà bạn nên thử dưới đây.
-
1 ngày trướcJay Fai, nữ đầu bếp đường phố nổi tiếng hàng đầu ở Bangkok, gần đây gây xôn xao khi thông báo dự định "đóng cửa quán" trong tương lai gần để nghỉ hưu.
-
1 ngày trướcVị khách Tây di chuyển quãng đường khá xa từ phía bắc TP Đồng Hới (Quảng Bình) đến TP Huế để thưởng thức món đặc sản trứ danh mà anh cho rằng “ngon hơn phở”.
-
1 ngày trướcSau sự cố bất ngờ, những hành khách có mặt trên chuyến tàu lượn siêu tốc tại công viên Parque del Café ở Montenegro, đã phải bám vào đường ray, tự leo bộ xuống mặt đất.
-
2 ngày trướcMột nam thanh niên 23 tuổi đã bị voi hoang giẫm chết khi đang cố gắng chụp ảnh "tự sướng" (selfie) ở tiểu bang Maharashtra.
-
2 ngày trướcNhững thợ vẽ hoá trang thu về trung bình trên 1 triệu/đêm trong dịp lễ Halloween tại phố đi bộ Nguyễn Huệ (quận 1, TP HCM)
Tin tức mới nhất
-
4 giờ trước
-
5 giờ trước
-
5 giờ trước
-
5 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
6 ngày trước