Không cần lò nướng vẫn làm bánh phô mai cà phê kiểu Ý ngon tuyệt
Bánh phô mai cà phê kiểu Ý với phần kem nhân mềm mịn, cũng không quá ngọt hòa quyện với điểm nhấn là hương vị cà phê, sẽ tạo sự khác lạ khi có thêm phô mai thơm ngậy.
Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng bắt tay ngay vào làm món bánh hấp dẫn này.
Nguyên liệu để làm bánh phô mai cà phê kiểu Ý
Nếu bạn làm bánh cho 10-12 người ăn thì cần những nguyên liệu dưới đây.
Nguyên liệu vỏ bánh
- 1/2 thanh bơ, để tan chảy. Nếu không có bạn có thể thay bằng 4 thìa canh bơ cùng với 1 thìa canh bằng khoảng 15 ml.
- 1 cốc khoảng 250 ml vụn bánh quy bơ xốp. Nguyên liệu làm bánh này bạn có thể lấy loại bánh quy shortbread không dùng đến bột nở để sử dụng.
Nguyên liệu phần kem nhân
- 1 vỉ bột gelatin (700 gr).
- 3/4 cốc sữa tươi nguyên kem (1 cốc = 250 ml).
- 230 ml sour cream (kem chua).
- 3/4 cốc đường.
- Bột cacao để trang trí.
- 680 gr phô mai kem, làm mềm.
- 2 thìa cà phê tinh chất vani (1 thìa cà phê = 5 ml).
- 2 cốc kem tươi.
- 3 thìa canh bột cà phê espresso hòa tan.
Cách làm vỏ bánh phô mai cà phê kiểu Ý
Cách làm vỏ bánh
- Bước đầu tiên của cách làm bánh bạn cần trộn chung vụn bánh quy và bơ tan chảy rồi đánh đều cho đến khi có hỗn hợp mịn.
- Sau đó, bạn đem đổ hỗn hợp vào khuôn đáy rời springform cùng đường kính 23 cm và đem dàn đều. Tiếp đó bạn cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh để ủ lạnh. Tiếp theo, làm phần kem nhân như sau.
Cách làm phần kem nhân
- Bạn cần chuẩn bị một chảo nhỏ sau đó đem đổ sữa vào chảo và rắc đều bột gelatin lên bề mặt sữa. Tiếp đó bạn để 2 phút cho hỗn hợp lắng lại.
- Công đoạn làm bánh tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp lửa vừa, sau đó đem khuấy nhẹ cho đến khi gelatin tan đều. Tiếp đó tắt bếp. Bạn cũng để chảo gelatin nguội.
- Cho phô mai kem vào bát to rồi dùng dụng cụ đánh kem để đánh cho đến khi phô mai kem mềm mịn để chuẩn bị thực hiện công đoạn kế tiếp.
- Bạn thêm kem chua, đường, và vani vào bát đánh đều. Đổ từ từ gelatin vào hỗn hợp trong bát vừa trộn.
- Khuấy tan bột espresso với 23 ml nước nóng sau đó bạn đổ từ từ hỗn hợp cà phê vào bát bột bánh đã đánh nhão từ lúc đầu.
- Lấy khuôn bánh ra từ tủ lạnh.
- Tiếp đó trút phần bột đánh nhão lên mặt vỏ bánh trong khuôn và tiến hành dàn đều. Sau đó, bạn lấy màng bọc kín khuôn và đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng để hỗn hợp đông lại.
- Dùng dao hoặc dao bay sau đó đem tách rời bánh khỏi thành khuôn. Bạn nhấc phần khung của khuôn ra để chuẩn bị quét kem tươi lên bề mặt bánh.
- Tiếp đến bạn chỉ cần quết kem tươi lên trên mặt bánh phô mai để chuẩn bị hoàn thành cách làm bánh phô mai cà phê kiểu Ý.
- Cuối cùng chỉ cần rắc bột cacao lên mặt bánh và có thể cắt bánh để thưởng thức.
- Nếu bảo quản trong tủ lạnh, bánh có thể trữ trong ngăn mát được 3 ngày.
Bạn hãy lưu ngay công thức làm bánh phô mai cà phê kiểu Ý trên vào sổ tay món ngon mỗi ngày để trổ tài thực hiện cho mọi người thưởng thức nhé.
Theo Zing
-
50 phút trướcTrứng và khoai lang được xem là thực phẩm vàng cho chế độ giảm cân vì chứa nhiều dinh dưỡng nhưng hàm lương calo thấp.
-
1 giờ trướcGần 200 con khỉ mới đây đã trốn khỏi khu Pho Khao Ton và hoành hành khắp Lopburi, thành phố du lịch nổi tiếng ở miền trung xứ chùa Vàng.
-
2 giờ trướcNhìn giống giun đất nhưng mang hương vị thơm ngon khó cưỡng, đặc sản này khiến không ít du khách nước ngoài lần đầu nhìn thấy phải “rùng mình”.
-
3 giờ trướcNgay sau khi được đăng tải, những hình ảnh về con hổ cái trong vườn thú đêm Chiang Mai, đã trở thành chủ đề gây sốt trên khắp các nền tảng mạng xã hội xứ chùa Vàng.
-
6 giờ trướcNấm là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
16 giờ trướcNgười dân ở Murung Raya, Trung Kalimantan, mới đây đã được một phen hoảng hồn khi bất ngờ thấy "đám mây" nhỏ trên không bất ngờ rơi xuống đất
-
17 giờ trướcSau khi ăn thịt một con chó bị đánh bả, 8 người dân tại TP Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) có biểu hiện sốt, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy phải nhập viên cấp cứu.
-
19 giờ trướcGiảm ăn tinh bột có giảm cân không là thắc mắc được nhiều người quan tâm, nhất là nhóm thừa cân, béo phì.
-
20 giờ trướcTrong bài viết mới nhất được đăng tải, tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Travel+Leisure (T+L) đã ca ngợi thành phố biển Nha Trang là "thủ phủ hải sản" của Việt Nam.
-
21 giờ trướcĂn trứng giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên ăn trứng buổi sáng và ăn trứng buổi tối sẽ có những sự khác biệt gì.
-
22 giờ trướcRau thơm không chỉ là gia vị làm tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, dưới đây là 7 loại rau thơm tốt cho sức khoẻ nên ăn thường xuyên.
-
1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
1 ngày trướcĂn tỏi có phòng ngừa đột quỵ không là vấn đề được nhiều người quan tâm, cùng tham khảo các nhóm thực phẩm có thể giúp hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ dưới đây.
-
1 ngày trướcGiá thuê phòng chỉ tương đương 940 nghìn đồng nhưng cô Xiao đã trả gần 214 triệu đồng do thanh toán bằng nhân dân tệ thay vì đồng won Hàn Quốc.
-
1 ngày trướcThừa nhận món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng nên vị khách Hàn Quốc dù đổ nhiều mồ hôi vẫn thấy hạnh phúc, xuýt xoa khen và húp cạn cả nước sốt.
-
1 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
1 ngày trướcLần đầu nếm thử món lòng lợn mắm tôm ở Việt Nam, khách Tây thừa nhận loại nước chấm này có mùi hơi ghê nhưng vị lại rất ngon, “không tệ như suy nghĩ”.
-
1 ngày trướcLà một loại cây mọc hoang ở các tỉnh vùng núi phía Bắc Việt Nam, nhưng quả của cây lu lu đực thường rất hiếm thấy trên thị trường. Trong khi đó ở Trung Quốc, quả lu lu đực hiện được bán với giá cao ngất ngưởng - 240 NDT/kg
-
1 ngày trướcBò xốt tiêu đen là món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Hôm nay, VietNamNet sẽ giới thiệu cách làm món thịt bò xốt tiêu đen đơn giản, hấp dẫn.
Tin tức mới nhất
-
49 phút trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
10 ngày trước
-
10 ngày trước