Lá dứa làm được tới 7 món ăn, không mở quán ngay thì quá phí
Ngay sau khi chia sẻ hình ảnh "lá dứa 7 món" ngon tuyệt, rất nhiều người bày tỏ sự yêu thích, còn thi nhau xin chị Hoàng Anh công thức.
Những ngày phải ở nhà vì giãn cách xã hội, chị Nguyễn Thụy Hoàng Anh (TP.HCM) lại càng chăm chỉ vào bếp để sáng tạo món ăn, cũng như xả stress vì chẳng được đi ra ngoài.
Với mong muốn lan toả chút năng lượng xanh tươi mới cho hội chị em Yêu bếp, chị Hoàng Anh mới đây chia sẻ bài đăng về cách làm 7 món ăn, thức uống chỉ với nguyên liệu là lá dứa.
Chủ nhân bộ công thức "lá dứa 7 món" hấp dẫn.
"Mình chọn lá dứa vì cho màu đẹp và thơm. Đây còn là nguyên liệu nhà trồng được. Mùa giãn cách này chỉ có thể sử dụng nguyên liệu có sẵn", chị cho hay.
Ngay sau khi chị chia sẻ hình ảnh và công thức của "lá dứa 7 món", rất nhiều người bày tỏ sự yêu thích, để lại nhiều lời khen ngợi như: "Mãn nhãn quá", "ngưỡng mộ chủ thớt ghê", "nhìn thôi đã thấy thơm mùi lá dứa rồi" hay "thèm quá, mở quán bán đi ạ"...
Bên cạnh đó, mọi người còn thi nhau xin công thức để thực hiện. Và đây là bộ công thức "lá dứa 7 món" mà chị Hoàng Anh đã chế biến trong mùa dịch:
1. Bánh quy lá dứa nhân dừa
Dừa xào chung với đường khoảng 3 phút cho tan. Pha bột nếp với nước, đổ vào dừa xào qua 2 phút, thêm mè và lạc vào.
Nước lá dứa nấu ấm. Trộn cùng bột nếp, bột gạo, muối, đường rồi nhồi mịn. Sau đó bọc kín, cho bột nghỉ 15 phút.
Chia bột làm 10 phần. Gói bột vào nhân.
Khuôn phết dầu ăn, cho bột vào khuôn tạo hình và hấp bánh khoảng 8 phút.
2. Bánh đúc lá dứa
Trộn nước lá dứa với bột năng, bột gạo, muối. Lọc qua rây, thêm nước tro tàu vào, khuấy đều.
Cho lên bếp, khuấy một chiều cho bột dẻo, đặc. Đổ qua khay đã quét sẵn lớp dầu ăn.
Hấp 30 phút cho bánh trong và chín.
Nấu đường thốt nốt với nước cho tan. Thêm nước cốt dừa vào, đợi sôi nhẹ, tắt bếp. Khi ăn bánh, chan thêm nước đường.
3. Chè bột lọc lá dứa dừa tươi
Xay nhuyễn lá dứa với 150ml nước.
Chia bột năng làm 2 phần.
Nấu nước sôi. Cho từ từ nước vào 1 phần bột năng, khuấy đều. Đợi bột năng nguội, nhồi cho bột mịn và để nghỉ 10 phút.
Nước lá dứa cũng làm tương tự với phần bột năng còn lại.
Bột sau khi nhồi có độ dẻo vừa phải. Nặn viên, tạo hình.
Cho đường vào nước dừa tươi, nấu cho tan. Cho 2 loại bột vào nước dừa mới đun.
Hạ lửa nhỏ, cho nước cốt dừa và muối vào, khuấy đều. Thấy hỗn hợp sủi bọt, cho cơm dừa vào và tắt bếp.
4. Sandwich sữa lá dứa
Hoà tan bột mì cùng nước, khuấy đều trên bếp để được hỗn hợp đặc và dẻo. Để bột nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng.
Lá dứa xay nhuyễn cùng bột sữa. Lọc qua rây, lấy 130ml nước cốt.
Cho bột mì số 13, men khô, đường, 1/2 quả trứng gà, bột sữa, bơ lạt, muối, sữa tươi, lá dứa vào máy nhồi tốc độ thấp để được khối bột dẻo mịn. Sau đó, ủ bột 60 phút.
Chia bột 3 phần bằng nhau, ủ khoảng 15 phút.
Cán dẹp khối bột và cho vào khuôn, xịt nước, rắc mè. Lại ủ trong 35 phút.
Mang nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 20 phút.
5. Rau cầu lá dứa cafe cốt dừa
Cho gói rau câu, nước và đường vào ngâm 1 tiếng, rồi đun sôi. Vừa nấu vừa khuấy đều để được hỗn hợp hơi sánh, đặc.
Chia làm 3 phần. Mỗi phần lần lượt trộn vào 10 muỗng cốt dừa/10 muỗng lá dứa/10 muỗng cafe.
Lại đun sôi các hỗn hợp trên.
Múc xen kẽ từng phần màu vào khuôn. Đợi nguội, cho vào ngăn mát khoảng 2 tiếng là được.
6. Bánh mì lá dứa cuộn len
Lá dứa cắt khúc, xay nhuyễn cùng sữa tươi. Lọc qua rây, lấy 100gr nước cốt lá dứa.
Cho bột mì số 11, đường, muối, men khô, sữa bột, bơ lạt và trứng gà vào máy trộn tốc độ thấp để được khối bột dẻo, mịn. Ủ kín để bột nở.
Lấy khối bột ra, đập nhẹ cho xẹp khí và chia làm các phần bằng nhau.
Cán dẹt phần bột, cho nam việt quất vào, cuộn lại. Lại ủ bánh khoảng 45-60 phút.
Bánh nở, xịt nước lên mặt bánh, rắc mè. Mang nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 20 phút.
7. Bánh bông lan lá dứa
Xay nhuyễn lá dứa cùng sữa tươi. Lọc qua rây, lấy 45gr nước cốt.
Rây mịn bột mì và bột bắp.
Bật lò nướng ở mức nhiệt 150ºC.
Nho khô ngâm mềm, vắt ráo.
Trộn đều hỗn hợp lòng đỏ với bột mì, bột bắp, dầu ăn, đường, nước cốt lá dứa bằng phới cho mịn đều.
Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng cùng đường và chanh.
Trộn 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông với hỗn hợp lòng đỏ để được hỗn hợp bột và trứng. Tiếp đến cho phần lòng trắng trứng còn lại vào, thêm nho khô, trộn đều.
Đổ hỗn hợp vào khuôn. Mang nướng khoảng 60 phút, mức nhiệt 160 độ.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
2 giờ trướcDưa hấu là loại trái cây yêu thích của nhiều người mỗi dịp hè oi ả, nóng bức nhưng bạn không nên ăn dưa hấu với một số loại thực phẩm dưới đây kẻo ngộ độc.
-
13 giờ trướcĐể săn được loại đặc sản này, người dân Tây Ninh phải leo núi, dùng mồi để câu trong những hốc đá cheo leo.
-
16 giờ trướcCà muối, dưa muối là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt. Tuy nhiên, những món ăn lên men này có thể gây ra ung thư nếu bạn không biết cách chế biến.
-
18 giờ trướcQuả mướp tốt cho những người bị thiếu máu, đái tháo đường, tim mạch. Tuy nhiên, một số người cần lưu ý khi sử dụng mướp trong thực đơn hằng ngày.
-
20 giờ trướcNgay cả các loại rau củ quả cũng có nguy cơ chứa hạt vi nhựa, đặc biệt là táo và cà rốt.
-
22 giờ trướcNgày Lập hạ không cố định, chỉ được quy ước là ngày đầu tiên của tiết Lập hạ, vậy ngày Lập hạ năm 2024 là thứ mấy, ngày nào?
-
1 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
1 ngày trướcTại sao gọi là "phòng Tổng thống"?, đó là một căn phòng sang trọng và đắt tiền. Giá phòng Tổng thống thường rất cao, dao động từ vài triệu - vài chục triệu một đêm.
-
1 ngày trướcMột tiếp viên hàng không đã đưa ra 4 lời khuyên để đảm bảo kỳ nghỉ của bạn bắt đầu suôn sẻ khi đi máy bay.
-
1 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
1 ngày trướcNhiều người ngại chiên cá vì sợ cá "ăn dầu", ảnh hưởng đến sức khỏe. Bài viết này sẽ chia sẻ một số mẹo giúp bạn chiên cá không bị ngấm nhiều dầu mỡ.
-
1 ngày trướcNhiều người để lại bình luận cho biết, đám cưới này là của một Tiktoker nổi tiếng.
-
1 ngày trướcNếu đến miền Tây, bạn đừng nên bỏ lỡ các món gỏi ở vùng đất sông nước này, đặc biệt nhất phải kể đến món gỏi sầu đâu khô cá sặc ngon quên lối về.
-
1 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
1 ngày trướcCó ý kiến cho rằng khi luộc rau, nước luộc có màu xanh sẫm chứng tỏ rau bị tồn dư chất kích thích, phân bón hóa học. Liệu đây có phải sự thật?
-
1 ngày trướcTrứng là thực phẩm khá phổ biến tuy nhiên chỉ nên ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày (nhất là lòng trắng trứng) để có một cơ thể khoẻ mạnh.
-
1 ngày trướcRau ngót là loại rau quen thuộc, tốt cho sức khỏe vậy nhưng có nên ăn hàng ngày không?
-
1 ngày trướcHạt sen ngày càng trở nên phổ biến, được sử dụng nhiều trong nấu ăn và làm thuốc bởi những công dụng tuyệt vời mà nó đem lại.
-
1 ngày trướcDưới đây là gợi ý những điểm vui chơi hấp dẫn và thú vị ngay tại Hà Nội dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 dành cho những gia đình không có thời gian di chuyển xa.
-
2 ngày trướcMột số người chế biến sẵn rau xanh bỏ tủ lạnh để hôm sau mang đi làm. Tuy nhiên, thói quen đó khiến thức ăn gây hại cho sức khỏe.
Tin tức mới nhất
-
12 giờ trước
-
12 giờ trước
-
13 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
10 ngày trước