Loại củ rẻ tiền, quen thuộc của người Việt, người bệnh tiểu đường ăn theo cách này để ổn định đường huyết
Người bệnh tiểu đường phải biết về các phần khoai tây mình ăn, coi khoai tây như một phần của một bữa ăn cân bằng và lành mạnh.
Người bệnh tiểu đường ăn khoai tây có tốt không?
Thông thường, những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 (hoặc bất kỳ loại bệnh tiểu đường nào) được khuyên nên tránh thực phẩm có chỉ số GI cao. Lập luận cho rằng những thực phẩm như vậy khiến cơ thể khó kiểm soát lượng đường trong máu.
Do đó, vì khoai tây có chỉ số GI cao (khoai tây chiên có GI có thể lên tới 75, trong khi khoai tây luộc có GI khoảng 65) nên chúng có thể gây hại cho người mắc bệnh tiểu đường nếu sử dụng với số lượng lớn.
Ảnh minh họa
Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là những người mắc bệnh tiểu đường nên tránh hoàn toàn khoai tây. Trên thực tế, trong một nghiên cứu kiểm tra việc kiểm soát đường huyết qua đêm ở bệnh nhân tiểu đường loại 2, những người tham gia dùng bữa với khoai tây không vỏ có phản ứng tổng thể về lượng đường trong máu thấp hơn qua đêm khi so sánh với những người khác ăn cơm basmati, một loại thực phẩm chứa carbohydrate có chỉ số GI thấp.
Dựa trên điều này, người ta có thể kết luận rằng khoai tây có thể tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Nếu ăn vừa phải, chúng có thể là sự bổ sung hoàn hảo cho chế độ ăn uống lành mạnh của bệnh nhân.
Người bệnh tiểu đường ăn khoai tây thế nào tốt nhất?
Do chỉ số GI cao nên ăn khoai tây có thể nhanh chóng tăng lượng đường trong máu, đặc biệt nếu không được ăn kèm với các thực phẩm khác.
Để có thể giúp làm chậm quá trình hấp thụ glucose và ổn định mức đường huyết, người bệnh tiểu đường nên kết hợp chúng với các thực phẩm có chỉ số GI thấp, chẳng hạn như các loại rau không chứa tinh bột, chất xơ, protein nạc hoặc chất béo lành mạnh. Điều này không chỉ giúp cân bằng lượng đường trong máu sau bữa ăn mà còn góp phần tăng cảm giác no, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Một số cách chế biến khoai tây dành cho bệnh nhân tiểu đường như nướng, luộc, hấp. Cần tránh mọi phương pháp chế biến cần nhiều chất béo như khoai tây chiên. Chất béo có xu hướng chống lại một số lợi ích dinh dưỡng mà khoai tây có thể có.
Ảnh minh họa
Điều gì xảy ra nếu người bệnh tiểu đường ăn khoai tây sai cách?
Gây tăng nguy cơ hạ đường huyết
Khi người bệnh tiểu đường tiêu thụ khoai tây có chỉ số đường huyết cao, lượng đường trong máu có thể tăng lên một cách nhanh chóng. Điều này đặc biệt nguy hiểm cho những người sử dụng insulin hoặc các loại thuốc hạ đường huyết khác, vì có thể dẫn đến hạ đường huyết cấp tính, một tình trạng y tế khẩn cấp.
Suy giảm chức năng tim mạch
Tiêu thụ khoai tây chiên hoặc các món khoai tây được chế biến với nhiều dầu mỡ có thể làm tăng lượng chất béo bão hòa và chất béo trans trong chế độ ăn. Điều này không chỉ làm tăng chỉ số đường huyết mà còn có thể dẫn đến tăng cholesterol xấu (LDL) và giảm cholesterol tốt (HDL), từ đó tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đặc biệt là ở người bệnh tiểu đường đã có nguy cơ cao.
Gây bệnh béo phì
Khoai tây chiên và các món ăn chế biến sẵn từ khoai tây thường chứa lượng calo cao. Khi không kiểm soát được khẩu phần ăn, người bệnh tiểu đường có thể tiêu thụ quá nhiều calo, dẫn đến tăng cân và béo phì, làm trầm trọng thêm các vấn đề sức khỏe liên quan đến tiểu đường.
Tăng nguy cơ biến chứng tiểu đường
Tiêu thụ quá nhiều khoai tây, đặc biệt là các loại chế biến sẵn như khoai tây chiên hoặc nghiền, có thể gây ra sự tăng đường huyết thường xuyên, từ đó làm tăng nguy cơ phát triển các biến chứng lâu dài của tiểu đường như bệnh thận, tổn thương thần kinh và các vấn đề về mắt.
Theo Sức Khỏe Đời Sống
-
13 phút trướcChanh dây pha với mật ong được xem là cách uống phổ biến hiện nay, vị ngọt ngọt chua chua hòa quyện với mật ong tạo nên ly nước hấp dẫn, thơm ngon.
-
1 giờ trướcTừ hàng ngàn năm trước, cây ô rô (đại kế) đã được sử dụng phổ biến trong đời sống của con người. Chúng xuất hiện ở Việt Nam, Hàn Quốc, Trung Quốc và Nhật Bản. Riêng ở nước ta, chúng thuộc loại cây thuốc quý hiếm, rất ít gặp trong tự nhiên.
-
3 giờ trướcUống nước rất tốt cho sức khoẻ, nhưng uống nước ngay sau khi ăn xong lại là thói quen không tốt cho sức khoẻ.
-
5 giờ trướcTrên chuyến bay VZ961 ngày 26/9 của Vietjet Thái Lan từ Đà Nẵng đến Bangkok (Thái Lan), một hành khách đã tung tin có bom trên tàu bay.
-
14 giờ trướcMột người dùng mạng xã hội đăng tải video ghi lại cảnh phát hiện có thạch sùng trong bát súp được cho là mua ở một cửa hàng tại Cao Hùng. Chủ cửa hàng nghi ngờ người này tự đặt con vật vào trong chiếc hộp khác để thu hút sự chú ý.
-
16 giờ trướcMột nhà sáng tạo nội dung trên mạng xã hội gây chú ý nhờ những video ăn kem, bơi trong hồ băng giữa thời tiết lạnh giá.
-
18 giờ trướcMột bà cụ chết do bị xô ngã trong lúc chen nhau vì 10 quả trứng miễn phí, siêu thị tổ chức khuyến mãi bị kiện ra tòa, phải bồi thường cho gia đình nạn nhân.
-
19 giờ trướcTheo các chuyên gia, trong lê có chứa nguồn chất xơ và lượng nước dồi dào. Việc bổ sung lê thường xuyên không chỉ giúp nhuận tràng mà còn duy trì nhu động ruột khỏe mạnh.
-
19 giờ trướcHơn 150 du khách nước ngoài đã bị trục xuất khỏi "đảo thiên đường" Bali trong 8 tháng đầu năm 2024, cho thấy động thái quyết liệt của chính quyền địa phương với những đối tượng gây rối trên đảo.
-
20 giờ trướcLoại quả này không chỉ có hình dáng độc đáo và vị chua đặc trưng mà còn chứa đựng nhiều dưỡng chất quý giá, cực tốt cho sức khỏe.
-
21 giờ trướcMột trong những nguyên nhân hàng đầu gây loãng xương là chế độ ăn uống không lành mạnh, bao gồm việc tiêu thụ quá nhiều những loại thực phẩm được xem là "vua phá xương".
-
23 giờ trướcDưới đây là cách giảm nồng độ cồn sau khi uống bia rượu, bạn có thể tham khảo.
-
1 ngày trướcTheo Bộ Y tế Nhật Bản, số người sống thọ trên 100 tuổi ở nước này tăng gần 3.000 người trong năm ngoái, đạt mức 95.000 người trên toàn quốc.
-
1 ngày trướcNhiều người lo lắng uống 3 chén rượu mạnh 40 độ không biết sau bao lâu cơ thể sẽ thải hết cồn.
-
1 ngày trướcTrong nhiều năm qua, các nhà khảo cổ học vẫn “án binh bất động” dù đã tìm thấy khu lăng mộ của Tần Thủy Hoàng – vị hoàng đế đầu tiên của Trung Quốc. Có nhiều lý do khiến Trung Quốc ngừng khai quật quần thể lăng mộ đồ sộ này.
-
1 ngày trướcTuyến đường từ Khu kinh tế Nhơn Hội đi xã Nhơn Lý (TP. Quy Nhơn) dài 2,6km, tổng vốn đầu tư hơn 100 tỷ đồng, do Ban quản lý Khu kinh tế tỉnh Bình Định làm chủ đầu tư, dự kiến hoàn thành vào tháng 10 năm nay.
-
1 ngày trướcKhi kết hợp với một số nguyên liệu tự nhiên, ly nước nóng của bạn sẽ trở thành "thần dược" giúp tăng cường sức khỏe toàn diện.
-
1 ngày trướcMột nữ hành khách trong tình trạng say xỉn liên tục la hét rằng máy bay đang bốc cháy và sẽ sớm rơi xuống biển.
-
1 ngày trướcSự việc xảy ra ở một cửa hàng đồ trang sức tại quận Lat Krabang, Bangkok.
-
1 ngày trướcCuộc giải cứu hai du khách người Việt Nam mắc kẹt trên dãy núi tuyết Matterhorn ở Thụy Sĩ kéo dài tới 14 giờ đồng hồ.
Tin tức mới nhất
-
2 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
2 ngày trước
-
3 ngày trước
-
2 ngày trước
-
3 ngày trước
-