Vừa sợ vừa mê món đặc sản mắt cá ngừ đại dương ngon khó cưỡng
Phú Yên không chỉ có những bãi biển xinh đẹp mà còn chào đón du khách bởi món ăn độc lạ, hấp dẫn khó cưỡng.
Cá ngừ không phải là nguyên liệu xa lạ với nhiều người. Có không ít món ngon được làm từ loài cá bổ dưỡng này, nhưng bạn từng nghe đến đặc sản mắt cá ngừ chưa?
Một lần đến với Phú Yên, bạn sẽ phải kinh ngạc với món ăn được xem như độc quyền có tiếng ở mảnh đất miền biển xinh đẹp này.
Mắt cá ngừ đại dương là một trong những đặc sản ở Phú Yên. (Ảnh: constance.reportfood)
Với những du khách sành ăn, mắt cá ngừ đại dương là thứ phải thưởng thức bằng được khi ghé thăm Phú Yên.
Món ăn có vẻ đáng sợ với phần mắt khá to, nhưng hương vị thì không thể chê vào đâu được. (Ảnh: caibung_doi)
Vốn là loại cá có giá trị dinh dưỡng cao, phần thịt cá ngừ đại dương rất được ưa chuộng và đã trở thành một nguyên liệu để chế biến ra nhiều món ngon phong phú.
Bên cạnh đó, sẽ rất thiếu sót nếu như không kể đến một bộ phận khác của cá ngừ đại dương không chỉ bổ dưỡng mà cũng hấp dẫn không kém, đó chính là phần mắt cá.
Với cá ngừ đại dương thì phần mắt khá to, thường nặng khoảng 100 – 200g. (Ảnh: lj894)
Xét về hình thức, mắt cá ngừ có thể trông khá đáng sợ bởi chúng to hơn so với mắt cá thông thường. Mỗi con mắt rơi vào tầm khoảng 100 – 200g, được biến tấu thành nhiều cách khác nhau như tiềm, nấu cháo, nấu súp, lẩu…
Riêng tại Phú Yên, một trong những cách sáng tạo rất riêng và đã trở thành điểm nhấn ở ẩm thực nơi đây chính là mắt cá ngừ hầm thuốc Bắc.
Năm 2014, món ăn này còn được Hội Kỷ lục gia bầu chọn lọt top 10 đặc sản hải sản nổi tiếng nhất của Việt Nam.(Ảnh: vinhvinhhh)
Món ăn được kết hợp với nhiều loại gia vị: Gừng, hành lá, tiêu,... để giảm vị tanh. (Ảnh: thuy.ten)
Mắt cá ngừ được cho vào một hũ đất nung nhỏ cùng các loại thuốc Bắc như táo tàu, kỷ tử,..., thêm một ít rau củ và gia vị vừa ăn, sau đó nấu trên bếp lửa đến khi chín. Tùy vào kích cỡ mắt cá mà một hũ có thể chứa từ 1 đến 2 mắt.
Món mắt cá ngừ hầm ăn ngon khi còn nóng. (Ảnh: angiomytho)
Món ăn ngon nhất khi vừa nấu xong, vẫn còn hơi nóng để tránh vị tanh. Một khi đã gạt bỏ được cảm giác e dè ban đầu bởi hình thức của món ăn và cầm đũa thưởng thức, thực khách sẽ bị chinh phục bởi hương vị tươi ngon, cái bùi bùi, ngầy ngậy lẫn sự giòn tan trong miệng từ phần mắt cá ngừ.
Trong mắt cá ngừ đại dương chứa DHA và Omega 3 được đánh giá là rất tốt cho sự phát triển của não bộ của con người. (Ảnh: mamayeucuanho)
Vừa ngon miệng lại chứa giá trị dinh dưỡng cao, mắt cá ngừ đại dương hầm hội đủ các lý do để thực khách một lần đến Phú Yên và tận tay thưởng thức món ăn độc đáo này.
Theo VTC
-
2 giờ trướcCà muối, dưa muối là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt. Tuy nhiên, những món ăn lên men này có thể gây ra ung thư nếu bạn không biết cách chế biến.
-
3 giờ trướcQuả mướp tốt cho những người bị thiếu máu, đái tháo đường, tim mạch. Tuy nhiên, một số người cần lưu ý khi sử dụng mướp trong thực đơn hằng ngày.
-
6 giờ trướcNgay cả các loại rau củ quả cũng có nguy cơ chứa hạt vi nhựa, đặc biệt là táo và cà rốt.
-
7 giờ trướcNgày Lập hạ không cố định, chỉ được quy ước là ngày đầu tiên của tiết Lập hạ, vậy ngày Lập hạ năm 2024 là thứ mấy, ngày nào?
-
11 giờ trướcTại sao gọi là "phòng Tổng thống"?, đó là một căn phòng sang trọng và đắt tiền. Giá phòng Tổng thống thường rất cao, dao động từ vài triệu - vài chục triệu một đêm.
-
11 giờ trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
19 giờ trướcMột tiếp viên hàng không đã đưa ra 4 lời khuyên để đảm bảo kỳ nghỉ của bạn bắt đầu suôn sẻ khi đi máy bay.
-
21 giờ trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
22 giờ trướcNhiều người ngại chiên cá vì sợ cá "ăn dầu", ảnh hưởng đến sức khỏe. Bài viết này sẽ chia sẻ một số mẹo giúp bạn chiên cá không bị ngấm nhiều dầu mỡ.
-
22 giờ trướcNhiều người để lại bình luận cho biết, đám cưới này là của một Tiktoker nổi tiếng.
-
1 ngày trướcNếu đến miền Tây, bạn đừng nên bỏ lỡ các món gỏi ở vùng đất sông nước này, đặc biệt nhất phải kể đến món gỏi sầu đâu khô cá sặc ngon quên lối về.
-
1 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
1 ngày trướcCó ý kiến cho rằng khi luộc rau, nước luộc có màu xanh sẫm chứng tỏ rau bị tồn dư chất kích thích, phân bón hóa học. Liệu đây có phải sự thật?
-
1 ngày trướcTrứng là thực phẩm khá phổ biến tuy nhiên chỉ nên ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày (nhất là lòng trắng trứng) để có một cơ thể khoẻ mạnh.
-
1 ngày trướcRau ngót là loại rau quen thuộc, tốt cho sức khỏe vậy nhưng có nên ăn hàng ngày không?
-
1 ngày trướcHạt sen ngày càng trở nên phổ biến, được sử dụng nhiều trong nấu ăn và làm thuốc bởi những công dụng tuyệt vời mà nó đem lại.
-
1 ngày trướcDưới đây là gợi ý những điểm vui chơi hấp dẫn và thú vị ngay tại Hà Nội dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 dành cho những gia đình không có thời gian di chuyển xa.
-
1 ngày trướcMột số người chế biến sẵn rau xanh bỏ tủ lạnh để hôm sau mang đi làm. Tuy nhiên, thói quen đó khiến thức ăn gây hại cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcRau ngót không chỉ là thực phẩm yêu thích của nhiều người mà việc ăn rau ngót còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcDưa hấu ngon, ngọt thanh mát và nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ nhưng không phải ai cũng ăn được dưa hấu.
Tin tức mới nhất
-
45 phút trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
9 ngày trước