Mách chị em chọn hạt nhâm nhi ngày Tết, dân sành ăn nào cũng biết
Tết đến cũng là lúc thị trường các loại hạt khô trở nên sôi động. Làm thế nào để lựa chọn được loại hạt vừa ngon vừa đảm bảo an toàn?
Hạt bí
Hạt bí không ngấm hóa chất có kích thước nhỏ, hình dáng không đều nhau, khi ép vào giữa hai ngón tay, hạt chắc mẩy, không bị lép.
Hạt bí ngon sẽ có phần vỏ màu trắng hơi ngả vàng, hạt không quá to, các đường viền quanh vỏ rõ ràng, không đứt đoạn. Không nên chọn những loại hạt bí có màu trắng ngà hoặc màu vàng óng.
Ngoài ra, hạt bí tự nhiên sẽ có hương thơm rất đặt trưng với vị ngọt bùi và béo.
Hạt dưa
Hạt dưa nhuộm bằng phẩm màu công nghiệp sẽ có phần vỏ sáng bóng, màu đậm bắt mắt. Trong khi đó, nhuộm bằng phẩm màu thực phẩm có màu sắc tự nhiên, không quá đậm, dễ bị phai, nhòe khi gặp nước nên màu rất dễ dính vào tay.
Hạt dưa ngon sẽ là loại có vỏ màu đỏ nâu, ruột trắng ngà, béo đặc trưng. Nếu thấy hạt có phết dầu lên vỏ bóng loáng, ăn sẽ có mùi dầu hôi hay khét, vị đắng khác lạ thì tuyệt đối không nên chọn.
Hạt dẻ cười
Hạt dẻ cười cũng là một món ăn nhâm nhi thường xuyên xuất hiện trong mỗi dịp Tết. Tuy nhiên, trên thị trường hiện có rất nhiều loại với mẫu mã bắt mắt, phần vỏ có màu sắc trắng tinh, mịn màng, phần hạt bên trong có màu xanh tươi rói.
Thế nhưng, đừng vội ham loại dẻ cười đẹp mã này, bởi đây là dấu hiệu của việc lạm dụng thuốc tẩy trắng trong quá trình sơ chế.
Thay vào đó hãy lựa chọn loại hạt dẻ cười có màu sắc tự nhiên, hơi ngả nâu hoặc vàng chứ không quá trắng. Vỏ hạt cũng không đồng đều nhau, nhìn bên ngoài không láng mịn mà có thể sần sùi và trông không được hấp dẫn cho lắm.
Ngoài ra, cần bỏ ngay nếu mua phải loại có mùi vị không thơm bùi, hơi đắng thì đó là dấu hiệu của những hạt dẻ cười bị tẩy trắng bằng hóa chất hoặc bảo quản không đúng cách.
Hạt hướng dương
Khi chọn mua hạt hướng dương, người mua nên chọn hạt có phần vỏ không quá bóng, mùi thơm tự nhiên.
Hạt hướng dương ngon sẽ có những gạch khía đều nhau, mình hạt tròn, thuôn về phía đầu đều nhau. Không nên chọn hạt hướng dương mình dài vỏ vút về phía trước.
Đối với loại hạt được tẩm, ướp với các hương liệu khi rang (húng lìu, caramel,…) bạn cần lưu ý tới cả màu sắc vỏ và hương vị bên trong. Hạt đảm bảo chất lượng khi có màu ngà vàng, chắc mẩy và hương vị bùi, ngậy. Tránh mua loại bị cháy, có vị khét hay phần nhân trong lép, thâm đen.
Nhiều chị em cũng chọn cách mua hạt hướng dương sống về tự rang để đảm bảo an toàn. Một điều cần lưu ý là trước khi rang hạt, phải rửa thật sạch rồi đem phơi khô. Cách này sẽ loại bỏ được cát bụi, nấm mốc và các chất bảo quản.
Hạt điều
Hạt điều ngon là hạt điều vừa hạt, tròn mẩy, chắc hạt và đều nhau, không bị sâu mọt, nấm, vết đen hay bất cứ vết nám nào.
Hạt điều vỏ lụa nếu rang thì lớp vỏ phải còn bám vào hạt, khi vẩy nhẹ tay là lớp vỏ này bong ra dễ dàng.
Nếu muốn chắc chắn hơn, bạn nên nếm thử hạt điều: hạt điều ngon là hạt điều cắn vào giòn tan, thơm vị điều, không bị ôi dầu. Hạt điều dở là hạt điều có mùi dầu, không giòn, hạt bị yểu, ẩm.
Lem (Tổng hợp)
Theo Vietnamnet
-
23 phút trướcCá hồi được biết đến là loại cá giàu DHA, dinh dưỡng phong phú, nhưng giá thành lại tương đối đắt đỏ.
-
3 giờ trướcMột loài cá cảnh tuy nhỏ nhưng giá đắt đỏ và rất được yêu thích ở Việt Nam bởi hình dáng u cục độc đáo và màu sắc đẹp lạ.
-
5 giờ trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
6 giờ trướcKhông phải ai cũng biết rằng Phần Lan có một hiện tượng thời tiết rất thú vị, có thể được so với rét nàng Bân ở Việt Nam.
-
7 giờ trướcTrứng là thực phẩm giá trị dinh dưỡng cao, có thể bổ sung các chất dinh dưỡng mà cơ thể con người còn thiếu.
-
8 giờ trướcDu khách tham gia tour sẽ được tham quan nhiều nhà vệ sinh công cộng độc đáo tại quận Shibuya ở Tokyo.
-
8 giờ trướcNước đậu đen rất nhiều giá trị dinh dưỡng, trong Đông y là vị thuốc vị ngọt, tính mát, vậy có nên uống nước đậu đen thay nước lọc?
-
9 giờ trướcKhi chế biến cá, người dân thường mổ bóc ruột, mang, đánh vảy. Tuy nhiên, lớp nhầy trên da và màng đen trong bụng cá cũng là nơi ẩn chứa nhiều vi khuẩn cần được loại bỏ.
-
9 giờ trướcXuất hiện nhiều trường hợp đi máy bay gặp rắc rối, bị phạt vì không biết rằng nói đùa mang theo chất nổ trên máy bay là điều cấm kỵ.
-
13 giờ trướcĐối với những cư dân vốn đã quen với hình ảnh đô thị đầy nắng trên sa mạc của Dubai, thì hình ảnh thành phố chìm trong biển nước vì mưa bão hồi tuần trước không khác nào ngày tận thế.
-
22 giờ trướcChờ mưa tạnh, nhiều người thường xách giỏ đi "săn" thứ thực phẩm tự nhiên cực kỳ đắt đỏ này.
-
1 ngày trướcRau giá đỗ là một trong những món ăn trên mâm cơm của nhiều gia đình, mang lại lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của bạn.
-
1 ngày trướcRau ngót là loại thực phẩm lành, an toàn và giá trị dinh dưỡng cao, nhưng không phải ai cũng nên ăn rau ngót.
-
1 ngày trướcBí đỏ cực tốt cho sức khỏe nhưng nấu canh hay xào mãi cũng chán. Làm bánh rán nhân đậu đỏ theo công thức dưới đây đảm bảo cả nhà thích mê
-
1 ngày trướcVào mùa xuân, chúng trở thành “mỏ vàng trên cây”, mang lại nguồn thu thời vụ cực cao cho những ai chịu khó săn lùng.
-
1 ngày trướcHủ tiếu trộn đã quá quen thuộc với mọi người, nhưng có 1 bí kíp tạo nên độ mê mẩn cho món ăn này.
-
1 ngày trướcCó một số loại trái cây và rau củ được chứng minh là làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện tuổi thọ tổng thể nhờ các chất dinh dưỡng trong đó.
-
1 ngày trướcBữa sáng là bữa ăn vô cùng quan trọng trong ngày, bạn thường xuyên bỏ bữa ăn này sẽ có tác động tiêu cực đến tinh thần và thể chất.
-
1 ngày trướcTheo chuyên gia dinh dưỡng, việc ngăn ngừa ung thư có thể bắt đầu từ chế độ ăn uống của bạn.
Tin tức mới nhất
-
3 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
8 ngày trước