Mẹ đảm Vĩnh Long mách nhỏ cách làm tôm khô vừa ngon vừa đẹp mắt
Cách làm tôm nõn khô từ tôm tươi vừa đơn giản lại yên tâm về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Gần đến Tết, việc đi chợ khiến rất nhiều chị em phải đau đầu vì mua bán thứ gì cũng đắt đỏ. Tôm khô cũng là một trong những nguyên liệu nấu được rất nhiều món ăn ngon nhưng giá thành khá đắt. Mua tôm khô loại ngon ở ngoài chợ cũng phải tầm 1 triệu đồng/kg.
Chính vì vậy mẹ đảm Nguyễn Ánh Nguyệt (sống ở Vĩnh Long) đã tự mua tôm tươi về nhà làm thành tôm khô và chia sẻ bí quyết cho các chị em cùng tham khảo. Chỉ một vài bước đơn giản đã giúp các mẹ nội trợ bớt được phần nào chi phí mua đồ Tết rồi đó.
Chị Ánh Nguyệt mách cách làm tôm khô từ tôm tươi
Chuẩn bị nguyên liệu:
1kg tôm
2 muỗng cafe muối hạt
100ml rượu trắng (có rượu thì tôm khô sẽ có màu đỏ)
Cách làm:
Bước 1: Tôm phải mua loại thật tươi, mang về đem rửa sạch, để ráo rồi ướp với muối và rượu khoảng 15 phút thì bắc lên hấp cho chín.
Bước 2: Làm tôm khô gồm 3 cách.
Cách 1: Lột hết vỏ đem phơi 1 ngày nắng gắt là được.
Cách 2: Nếu không có nắng thì cho vào nồi chiên không dầu sấy ở mức nhiệt 80 độ trong 20 phút, xong lấy ra đảo đều, lại cho 20 phút, lại đảo đều. Nếu thấy đã vừa ý thì dừng lại, vì có nhiều người không thích quá khô, chỉ thích dẻo. Còn không thì bạn có thể làm 3 lần như vậy tôm khô cong, nhai rất đã.
Cách 3: Để nguyên con không cần lột vỏ, đem phơi hoặc sấy như trên. Rồi cho vào túi vải đập nhẹ nhẹ cho vỏ rơi ra, sàng lại là xong.
Mẹ đảm khuyên các chị em nếu mới làm lần đầu thì mua 1kg rồi chia 2 cách làm, lột vỏ trước và sau. Rồi so sánh xem thích cái nào thì hốt về làm để dành ăn Tết. Còn riêng chị Nguyệt thì lại thích cách để nguyên vỏ hơn, vì vệ sinh và ngọt hơn dù nhìn bề ngoài nó không đẹp như cách lột vỏ trước khi phơi.
Cách bảo quản
Cho vào lọ thủy tinh cất ngăn mát tủ lạnh thì để được 3 tháng, còn cho ngăn đá thì để được cả năm luôn nha, còn hút chân không thì để còn lâu hơn nữa.
Chúc các bạn thành công
Nami (Ảnh NVCC)
Theo VietNamnet
- Mới nhất
- Nổi bật
- 4 giờ trướcCông thức làm heo quay cuộn da giòn được tài khoản Kien Tran chia sẻ nhận hơn 13.000 lượt bày tỏ cảm xúc. Cách thực hiện này giúp thịt heo quay có lớp da giòn rụm, đậm đà.
- 5 giờ trướcĐến thăm khu vườn của chàng trai 9X, bạn sẽ ngỡ mình đang lạc vào thế giới cổ tích tuyệt đẹp ngập tràn sắc hoa.
- 9 giờ trướcSau 14 ngày (từ ngày 16/2), Hà Nội không xuất hiện ca nhiễm Covid-19 mới, các chủ quán cà phê đang hy vọng có thể sớm được mở cửa kinh doanh trở lại.
- 12 giờ trướcMẹ chồng nhờ con dâu cắt chè lam mời khách, nàng dâu cẩn thận quá cho vào quay lò vi sóng và cái kết đau lòng.
- 13 giờ trướcChiếc bánh tráng trộn "siêu to khổng lồ" của Hồ Quang Hiếu khiến người hâm mộ thích thú.
- 14 giờ trướcNghe có vẻ "như một trò đùa" nhưng mới đây, dân tình được phen hú hồn khi phát hiện ra một loạt các mô hình kiến trúc độc đáo trên thế giới tề tựu tại Sapa.
- 17 giờ trướcNhiều người đã phải "xin hàng" ngay từ hình xăm đầu tiên vì nhận về thành phẩm có hình thù kì quặc, chẳng khác nào... tấu hài.
- 18 giờ trướcCanh cá nấu kiểu Singapore hấp dẫn nhờ hương vị đậm đà của xương, vị ngọt của gừng, đặc biệt là những lát cá thịt được tẩm ướp hoàn hảo.
- 19 giờ trướcTimelapse cho thấy một tảng băng lớn đã vỡ ra khỏi bờ hồ rồi trôi đi. Dự báo thời tiết ấm áp sẽ góp phần làm tan băng nhiều hơn tại hồ.
- 20 giờ trướcNhững đĩa salad với nhiều loại rau củ quả được chị Hạnh chuẩn bị rất ngon và bắt mắt.
- 1 ngày trước2 nguyên liệu này có mùi thơm nồng, dễ dàng loại bỏ được mùi tanh đặc trưng của các loại thịt.
- 1 ngày trướcTuy chỉ mới cuối tháng 2 nhưng những hàng cây kèn hồng ở Sài Gòn đã ra hoa rực rỡ một khoảng trời, khiến người đi đường không khỏi thích thú.
- 1 ngày trướcMón ăn nào được chế biến từ củ cải cũng ngon mà cực kỳ trôi cơm.
- 1 ngày trướcPhương pháp chế biến cùng các nguyên liệu đơn giản sẽ mang lại cho người nội trợ món sườn heo ngũ vị hương đậm đà, hấp dẫn.
- 1 ngày trướcKhông chỉ nổi tiếng với mùa hoa anh đào nở, Nhật Bản còn mang những nét đẹp riêng biệt như mùa lá phong, lễ hội hay băng tuyết trắng xóa.
- 1 ngày trướcNhững ngày này đi dạo đường phố Hà Nội, bạn sẽ bắt gặp những cây hoa sưa nở trắng trời mới đẹp làm sao!
- 1 ngày trướcBé Bo thích thú giới thiệu cơm lam bằng tiếng Anh trong chuyến du hí đầu xuân cùng mẹ.
- 1 ngày trướcThị trấn Saint Malo, Pháp là nơi có thể ngắm sóng triều cao nhất châu Âu, lên tới 12 m.
- 1 ngày trướcSông Caño Cristales, thuộc công viên quốc gia Serrania de la Macarena ở miền Trung Colombia, được biết đến như một trong những dòng sông đẹp nhất thế giới.
- 1 ngày trướcKhi mang trái bưởi này ra gọt vỏ, chính chủ ngỡ ngàng phát hiện ra hàng chục hạt bưởi mọc mầm nhỏ chi chít bên trong.
Tin tức mới nhất
- 4 giờ trước
- 4 giờ trước
- 5 giờ trước