Một vòng chợ xứ Quảng Sài Gòn, kiếm đủ đồ ăn ngon
Tất cả những món ăn vốn chỉ có ở các tỉnh miền Trung đều được bày bán tại một chợ nhỏ tại quận Tân Bình, TP HCM.
Nằm sâu cuối đường Trần Mai Ninh, quận Tân Bình, chợ Phường 11 hay
còn gọi chợ Quảng là nơi bán đầy đủ đặc sản của người miền Trung.
Chợ bà Hoa có mặt tại Sài Gòn khoảng năm 1967, một người phụ nữ tên Hoa đã
mua mảnh đất trống ở khu vực này và lập chợ cho dân Quảng buôn bán mưu sinh.
Hiện chợ có khoảng hơn 20 gian chuyên bán các loại thực phẩm từ bánh ú, bánh ít
bánh rò, đến những món ăn vốn gắn liền với ký ức của nhiều người miền Trung xa
quê. Kẹo đậu phộng là một trong những món đặc sản tại đây.
Vào những ngày đầu thành lập, chợ chỉ bày bán các mặt hàng phục vụ ngành may mặc, nhưng thời gian sau đó, du nhu cầu của nhiều người miền Trung sống tại Sài Gòn,
các thương lái bắt đầu chuyển hướng sang buôn bán đặc sản. Mứt gừng miền Trung
cay, khô giòn, ít ngọt là sản phẩm được mọi người chọn mua.
Mắm ruốc con được người bán đưa từ Quảng Nam vào bày bán cùng hàng chục loại
mắm nổi tiếng khác của người miền Trung như mắm nêm, mắm cáy, mắm cà pháo
Dì Cẩn (Đà Nẵng), mắm tôm chua Huế...
Mắm cá mòi, món ăn ngon cơm cũng được bày bán tại một số quần sạp. Cá làm
mắm là loại cá tươi được đánh bắt tại các vùng biển miền Trung.
Củ nén hay củ ném theo các gọi của người Huế thuộc họ hành, tỏi là loại củ được
nhiều người chọn mua bởi vị hương thơm hơn tỏi. Đây là loại nguyên liệu chế
biến thức ăn không thể thiếu đối với ẩm thực miền Trung.
Bánh tráng đặc sản xứ Quảng được người bán nướng luôn tại chỗ có hương vị
thơm béo đặc trưng.
Hạt, củ sấy khô là mặt hàng thường thấy tại các quầy sạp.
Đường phổi, đường phèn Quảng Ngãi.
Trái vả được đưa vào từ Huế. Ớt xanh đến từ Quảng Nam.
Đường bát có vị ngọt và hương thơm đặc trưng cũng được các tiệm bày bán.
Rong biển thu hoạch từ các vùng biển ở tỉnh Quảng Ngãi. Đây là loại thực phẩm
được nhiều người miền Trung xa quê ưa thích.
Mắm cá chuồn trộn thính đưa vào từ miền Trung. Chỉ cần bắc nồi cơm là có
thể dùng ngay.
Cùng với các món bánh mang hương vị quê hương như bánh ram ít, bánh bột lọc,
bánh bèo, bánh thuẫn - món quà mang vị ngọt béo cũng có mặt tại chợ bà Hoa.
Sợi mì "thần thánh" của người xứ Quảng. Mì được chính những người miền
Trung lại Sài Gòn chế biến theo công thức truyền thống. Sợi mì sáng bóng, rất thơm
nhờ được làm bằng dầu phộng.
Đến chợ bà Hoa, người miền Trung không chỉ tìm được những món ăn đã gắn
liền với ký ức, mà còn như được sống trên chính quê hương mình bởi người bán
là những người xứ Quảng dù xa quê những vẫn giữ nguyên "giạng Kuổng"
(giọng Quảng) của mình. Chính vì thế theo nhiều người, ngôi chợ chính là nơi lưu
giữ hồn quê của người xa xứ.
Theo Ngoisao
-
4 giờ trướcPhở bò là đại diện duy nhất của Việt Nam xuất hiện trong bảng xếp hạng 100 món ăn ngon nhất thế giới năm 2024 do Taste Atlas công bố mới đây.
-
12 giờ trướcBữa sáng là thời điểm tốt nhất để nuôi dưỡng gan, dưới đây là 4 thực phẩm tốt cho gan nên ăn vào buổi sáng.
-
23 giờ trướcỐc tuy tốt cho sức khoẻ nhưng không phải ai cũng ăn được, dưới đây là những người nên hạn chế ăn ốc luộc.
-
1 ngày trướcHà Nội và Huế là 2 điểm đến của Việt Nam lọt vào danh sách 50 thành phố có nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới năm 2024 - 2025 do tạp chí danh tiếng Taste Atlas bình chọn.
-
1 ngày trướcSò là loại hải sản vô cùng quen thuộc với người tiêu dùng Việt. Thế nhưng, ở chợ hải sản Tết Ất Tỵ, 1 con sò bơ Mỹ được rao bán với giá lên tới 500.000 đồng.
-
1 ngày trướcBệnh nhân 56 tuổi thường xuyên ăn ớt mỗi ngày trong thời gian dài dẫn tới hỏng thận.
-
1 ngày trướcLê Khả Giáp – một YouTuber người Việt chuyên đi du lịch, khám phá các vùng miền trên khắp thế giới – đã ghé thăm và ngủ qua đêm với người dân bộ tộc Mursi ở miền nam Ethiopia.
-
1 ngày trướcBất ngờ xảy ra sự cố động cơ khi đang di chuyển trên không, một máy bay của hãng hàng không Swiss International Airlines đã phải hạ cánh khẩn cấp ở Graz (Áo).
-
1 ngày trướcNgười dân một ngôi làng ven biển ở Andhra Pradesh đã tìm thấy những hạt vàng và đồ trang sức được sóng đánh vào bãi biển.
-
2 ngày trướcVào mùa đông hay mùa hè, việc tắm đúng cách giúp bạn bảo vệ sức khỏe, ngăn ngừa các biến cố tim mạch.
-
2 ngày trướcBức ảnh ghi lại khoảnh khắc cuối cùng của cô gái 18 tuổi trước khi bị cơn sóng dữ cuốn trôi ra biển khiến nhiều người rơi nước mắt.
-
2 ngày trướcHình ảnh thác nước băng treo nhân tạo ở một khu danh thắng thuộc thành phố Đăng Phong, tỉnh Hà Nam, đã gây ra nhiều tranh cãi trên khắp các mạng xã hội.
-
2 ngày trướcMột số loại gia vị quen thuộc trong căn bếp của bạn nhất định phải được bảo quản trong tủ lạnh.
-
2 ngày trướcXác một voi ma mút con được bảo quản tốt nhất thế giới đã được tìm thấy trong một miệng núi lửa Batagaika ở Siberia (Nga).
-
2 ngày trướcChân gà không chỉ là món ăn ngon miệng còn giúp bạn bồi bổ cơ thể, tốt cho xương khớp, chống lão hóa, giảm cân nhờ thành phần collagen dồi dào.
-
2 ngày trướcMột thi thể được tìm thấy trong khoang bánh máy bay của hãng United Airlines sau khi máy bay hạ cánh xuống quần đảo Hawaii (Mỹ).
-
2 ngày trướcNhững chiếc đùi heo Iberico trải qua quá trình ủ muối 48 tháng vô cùng huyền bí đang được rao bán ở chợ Tết. Loại đặc sản được quảng bá thuộc hàng ngon nhất thế giới này có giá tới 40 triệu đồng/chiếc nhưng giới nhà giàu vẫn ồ ạt chốt mua.
-
2 ngày trướcSự cố hy hữu xảy ra ở một ngôi đền, du khách vô tình làm rơi điện thoại iPhone vào trong hòm công đức.
-
2 ngày trướcMãng cầu xiêm là loại trái cây được nhiều người yêu thích, ngoài ăn trực tiếp loại mãng cầu xiêm còn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.
-
2 ngày trướcChàng trai trẻ biến thành "ông chú nhàu nát" sau nửa năm đi bộ 3.300km từ Hồ Bắc đến Tây Tạng (Trung Quốc), có người nhìn qua còn tưởng anh là ông lão 70 tuổi.
Tin tức mới nhất
-
2 giờ trước
-
4 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
4 ngày trước
-
4 ngày trước