Một vòng chợ xứ Quảng Sài Gòn, kiếm đủ đồ ăn ngon
Tất cả những món ăn vốn chỉ có ở các tỉnh miền Trung đều được bày bán tại một chợ nhỏ tại quận Tân Bình, TP HCM.
Nằm sâu cuối đường Trần Mai Ninh, quận Tân Bình, chợ Phường 11 hay
còn gọi chợ Quảng là nơi bán đầy đủ đặc sản của người miền Trung.
Chợ bà Hoa có mặt tại Sài Gòn khoảng năm 1967, một người phụ nữ tên Hoa đã
mua mảnh đất trống ở khu vực này và lập chợ cho dân Quảng buôn bán mưu sinh.
Hiện chợ có khoảng hơn 20 gian chuyên bán các loại thực phẩm từ bánh ú, bánh ít
bánh rò, đến những món ăn vốn gắn liền với ký ức của nhiều người miền Trung xa
quê. Kẹo đậu phộng là một trong những món đặc sản tại đây.
Vào những ngày đầu thành lập, chợ chỉ bày bán các mặt hàng phục vụ ngành may mặc, nhưng thời gian sau đó, du nhu cầu của nhiều người miền Trung sống tại Sài Gòn,
các thương lái bắt đầu chuyển hướng sang buôn bán đặc sản. Mứt gừng miền Trung
cay, khô giòn, ít ngọt là sản phẩm được mọi người chọn mua.
Mắm ruốc con được người bán đưa từ Quảng Nam vào bày bán cùng hàng chục loại
mắm nổi tiếng khác của người miền Trung như mắm nêm, mắm cáy, mắm cà pháo
Dì Cẩn (Đà Nẵng), mắm tôm chua Huế...
Mắm cá mòi, món ăn ngon cơm cũng được bày bán tại một số quần sạp. Cá làm
mắm là loại cá tươi được đánh bắt tại các vùng biển miền Trung.
Củ nén hay củ ném theo các gọi của người Huế thuộc họ hành, tỏi là loại củ được
nhiều người chọn mua bởi vị hương thơm hơn tỏi. Đây là loại nguyên liệu chế
biến thức ăn không thể thiếu đối với ẩm thực miền Trung.
Bánh tráng đặc sản xứ Quảng được người bán nướng luôn tại chỗ có hương vị
thơm béo đặc trưng.
Hạt, củ sấy khô là mặt hàng thường thấy tại các quầy sạp.
Đường phổi, đường phèn Quảng Ngãi.
Trái vả được đưa vào từ Huế. Ớt xanh đến từ Quảng Nam.
Đường bát có vị ngọt và hương thơm đặc trưng cũng được các tiệm bày bán.
Rong biển thu hoạch từ các vùng biển ở tỉnh Quảng Ngãi. Đây là loại thực phẩm
được nhiều người miền Trung xa quê ưa thích.
Mắm cá chuồn trộn thính đưa vào từ miền Trung. Chỉ cần bắc nồi cơm là có
thể dùng ngay.
Cùng với các món bánh mang hương vị quê hương như bánh ram ít, bánh bột lọc,
bánh bèo, bánh thuẫn - món quà mang vị ngọt béo cũng có mặt tại chợ bà Hoa.
Sợi mì "thần thánh" của người xứ Quảng. Mì được chính những người miền
Trung lại Sài Gòn chế biến theo công thức truyền thống. Sợi mì sáng bóng, rất thơm
nhờ được làm bằng dầu phộng.
Đến chợ bà Hoa, người miền Trung không chỉ tìm được những món ăn đã gắn
liền với ký ức, mà còn như được sống trên chính quê hương mình bởi người bán
là những người xứ Quảng dù xa quê những vẫn giữ nguyên "giạng Kuổng"
(giọng Quảng) của mình. Chính vì thế theo nhiều người, ngôi chợ chính là nơi lưu
giữ hồn quê của người xa xứ.
Theo Ngoisao
-
6 giờ trướcĐể săn được loại đặc sản này, người dân Tây Ninh phải leo núi, dùng mồi để câu trong những hốc đá cheo leo.
-
9 giờ trướcCà muối, dưa muối là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt. Tuy nhiên, những món ăn lên men này có thể gây ra ung thư nếu bạn không biết cách chế biến.
-
11 giờ trướcQuả mướp tốt cho những người bị thiếu máu, đái tháo đường, tim mạch. Tuy nhiên, một số người cần lưu ý khi sử dụng mướp trong thực đơn hằng ngày.
-
14 giờ trướcNgay cả các loại rau củ quả cũng có nguy cơ chứa hạt vi nhựa, đặc biệt là táo và cà rốt.
-
15 giờ trướcNgày Lập hạ không cố định, chỉ được quy ước là ngày đầu tiên của tiết Lập hạ, vậy ngày Lập hạ năm 2024 là thứ mấy, ngày nào?
-
19 giờ trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
19 giờ trướcTại sao gọi là "phòng Tổng thống"?, đó là một căn phòng sang trọng và đắt tiền. Giá phòng Tổng thống thường rất cao, dao động từ vài triệu - vài chục triệu một đêm.
-
1 ngày trướcMột tiếp viên hàng không đã đưa ra 4 lời khuyên để đảm bảo kỳ nghỉ của bạn bắt đầu suôn sẻ khi đi máy bay.
-
1 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
1 ngày trướcNhiều người để lại bình luận cho biết, đám cưới này là của một Tiktoker nổi tiếng.
-
1 ngày trướcNhiều người ngại chiên cá vì sợ cá "ăn dầu", ảnh hưởng đến sức khỏe. Bài viết này sẽ chia sẻ một số mẹo giúp bạn chiên cá không bị ngấm nhiều dầu mỡ.
-
1 ngày trướcNếu đến miền Tây, bạn đừng nên bỏ lỡ các món gỏi ở vùng đất sông nước này, đặc biệt nhất phải kể đến món gỏi sầu đâu khô cá sặc ngon quên lối về.
-
1 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
1 ngày trướcCó ý kiến cho rằng khi luộc rau, nước luộc có màu xanh sẫm chứng tỏ rau bị tồn dư chất kích thích, phân bón hóa học. Liệu đây có phải sự thật?
-
1 ngày trướcTrứng là thực phẩm khá phổ biến tuy nhiên chỉ nên ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày (nhất là lòng trắng trứng) để có một cơ thể khoẻ mạnh.
-
1 ngày trướcRau ngót là loại rau quen thuộc, tốt cho sức khỏe vậy nhưng có nên ăn hàng ngày không?
-
1 ngày trướcHạt sen ngày càng trở nên phổ biến, được sử dụng nhiều trong nấu ăn và làm thuốc bởi những công dụng tuyệt vời mà nó đem lại.
-
1 ngày trướcDưới đây là gợi ý những điểm vui chơi hấp dẫn và thú vị ngay tại Hà Nội dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 dành cho những gia đình không có thời gian di chuyển xa.
-
1 ngày trướcMột số người chế biến sẵn rau xanh bỏ tủ lạnh để hôm sau mang đi làm. Tuy nhiên, thói quen đó khiến thức ăn gây hại cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcRau ngót không chỉ là thực phẩm yêu thích của nhiều người mà việc ăn rau ngót còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tin tức mới nhất
-
5 giờ trước
-
6 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
10 ngày trước