Mùng 1 đầu tháng, làm ngay mâm cơm chay cho cả tháng an lạc
Có mâm cơm chay ngon thế này, chắc không ai còn mơ đến món mặn nữa đâu!
Dù bận bịu với công việc riêng nhưng ngày nào chị Anh Thư (Nha Trang) cũng cố gắng sắp xếp thời gian để vào bếp. Với chị, nấu ăn chính là cách để chiều chuộng và chăm sóc bản thân, người thân một cách tốt nhất.
Bởi vốn dĩ đảm đang nên chỉ cần được đưa cho đôi ba nguyên liệu, chị Thư đều có thể tạo ra thành phẩm từ mặn đến chay ngon hấp dẫn. Có một điều đặc biệt, cứ đến ngày Rằm hay mùng 1 đầu tháng, chị lại nấu đồ chay như một cách an lạc, tạo sự nhẹ bụng, dễ tiêu.
Chị Anh Thư gợi ý mâm cơm chay đơn giản cúng mùng 1 đầu tháng.
Mâm cơm chay ngày mùng 1/3 Âm lịch này, chị Anh Thư chuẩn bị 5 món đơn giản sau:
Đậu hũ kho sả ớt
Nấm hoàng kim xào
Rau củ luộc chấm muối vừng
Canh cải xoăn nấu nấm rơm
Cơm gạo tẻ nương tím
Ngoài ra còn có trái cây tươi tráng miệng.
Theo chị, mâm cơm chay hầu hết sử dụng nguyên liệu dễ mua và hợp túi tiền. Chủ yếu là các loại rau củ, nấm, đậu và vài gia vị đơn giản. Bất cứ ai cũng có thể tham khảo để mời gia đình thưởng thức, bảo đảm thơm ngon hơn cả đồ mặn.
Dưới đây là cách chế biến mâm cơm chay 5 món đơn giản của chị Anh Thư, bảo đảm sẽ là gợi ý hay cho bạn trong ngày mùng 1 đầu tháng:
1. Đậu hũ kho sả ớt
Đậu hũ cắt miếng,chiên vàng. Sả, hành boa rô và ớt cắt lát, bằm nhỏ. Phi thơm boa rô, sả, ớt rồi cho ớt bột Hàn Quốc, xì dầu, đường, ít hạt nêm chay vào, đảo đều.
Tiếp đến thêm đậu hũ chiên vào, đảo đều trong 15 phút cho ngấm gia vị. Thêm nước lọc, kho đến khi gần cạn nước là được.
2. Nấm hoàng kim xào
Nấm hoàng kim rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
Làm nóng chảo, cho bơ và tỏi đập dập vào phi thơm. Cho nấm vào xào với ít muối, ớt bằm cho chín mềm.
3. Rau củ luộc chấm muối vừng
Khoai tây, cà rốt, đậu cô ve, đậu bắp sơ chế sạch sẽ, cắt miếng vừa ăn.
Nấu sôi nước, nêm muối và chút đường vào. Cho lần lượt cà rốt, khoai tây rồi mới đến đậu bắp, đậu cô ve vào, luộc chín.
Trong khi luộc rau củ, làm muối vừng bằng cách xay đều đậu phộng rang, mè trắng rang, muối, đường (tuỳ thích) hoặc cho vào túi ni lông đập dập.
4. Canh cải xoăn nấu nấm rơm
Nấm rơm sơ chế, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại cho sạch. Làm tương tự với rau cải xoăn.
Nấu sôi nước cho nấm rơm vào nấu, nêm chút muối rồi cho cải xoăn vào, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
5. Cơm gạo tẻ nương tím
Vo nhẹ gạo tẻ nương tím cho sạch bụi, sạn. Sau đó cho gạo vào nồi, đổ thêm nước với tỷ lệ 1:1 rồi bật chế độ nấu. Nên xới vài lần để cơm dẻo và tơi.
Với gợi ý của chị Anh Thư, bạn sẽ có mâm cơm chay đơn giản cúng mùng 1/3 âm lịch nhưng ý nghĩa và đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cả nhà.
Chúc các bạn thành công!
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
2 giờ trướcHai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.
-
9 giờ trướcTrở lại Việt Nam sau thời gian về thăm quê, vị khách Tây làm ngay việc đầu tiên là đi ăn các món đường phố. Anh đã thử nhiều món vừa lạ vừa ngon, trong đó có thịt quay Tây Bắc.
-
10 giờ trướcNhiều người mắc phải tình trạng chảy nước dãi khi ngủ, đôi khi đây cũng là dấu hiệu cảnh báo của một số căn bệnh.
-
13 giờ trướcLoại quả nhiệt đới quen thuộc với vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn này không chỉ là món ăn tráng miệng ngon lành mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích đáng kinh ngạc.
-
22 giờ trướcDù tháng 11 đã cận kề nhưng những trận tuyết đầu mùa vẫn vắng bóng trên đỉnh Phú Sĩ, khiến nhiều du khách chờ đợi không khỏi bồn chồn.
-
1 ngày trướcDù chưa mở cửa, "thang dây tử thần" lơ lửng ở độ cao 1.500m nối 2 vách núi dựng đứng đang thu hút du khách ưa cảm giác mạnh trên khắp thế giới đăng ký trải nghiệm.
-
1 ngày trướcTháng 11 có khá nhiều ngày lễ, ngày kỷ niệm cả trong nước và quốc tế; cụ thể có những sự kiện nào trong tháng 11?
-
1 ngày trướcMột khách sạn hạng sang gần khu vực hồ Xuanwu ở thành phố Nam Kinh, Giang Tô, bất ngờ phải tiếp đón một "vị khách" không mời.
-
1 ngày trướcÍt ai biết rằng cảm hứng sáng tạo ra Doraemon lại đến từ một ngôi làng nhỏ bé nằm sâu trong nước Nhật.
-
1 ngày trướcMón tiết luộc giàu đạm hơn cả thịt lợn, thịt bò, là món ăn giúp bổ máu, thải độc, dưỡng phổi.
-
1 ngày trướcHạt tiêu rừng khô được bán ra với giá khoảng 300.000 đồng/kg, giờ đây đã thành đặc sản nổi tiếng của người dân vùng núi.
-
1 ngày trướcUBND TP Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng cho biết, dù đã đi vào hoạt động kinh doanh hơn 30 năm, nhưng loại hình dịch vụ đạp vịt vẫn chưa được cấp phép hoạt động.
-
1 ngày trướcLoại quả này dù xanh hay chín đều có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Người Nhật Bản vẫn coi đó là món ăn trường thọ, đem ngâm giấm tốt đến bất ngờ mà bạn nên thử dưới đây.
-
1 ngày trướcJay Fai, nữ đầu bếp đường phố nổi tiếng hàng đầu ở Bangkok, gần đây gây xôn xao khi thông báo dự định "đóng cửa quán" trong tương lai gần để nghỉ hưu.
-
1 ngày trướcVị khách Tây di chuyển quãng đường khá xa từ phía bắc TP Đồng Hới (Quảng Bình) đến TP Huế để thưởng thức món đặc sản trứ danh mà anh cho rằng “ngon hơn phở”.
-
1 ngày trướcSau sự cố bất ngờ, những hành khách có mặt trên chuyến tàu lượn siêu tốc tại công viên Parque del Café ở Montenegro, đã phải bám vào đường ray, tự leo bộ xuống mặt đất.
-
1 ngày trướcMột nam thanh niên 23 tuổi đã bị voi hoang giẫm chết khi đang cố gắng chụp ảnh "tự sướng" (selfie) ở tiểu bang Maharashtra.
-
2 ngày trướcNhững thợ vẽ hoá trang thu về trung bình trên 1 triệu/đêm trong dịp lễ Halloween tại phố đi bộ Nguyễn Huệ (quận 1, TP HCM)
-
2 ngày trướcSáng 31/10, một hiện tượng thiên nhiên kỳ thú đã thu hút sự chú ý của người dân Đồng Nai khi một đám mây hình nón khổng lồ bao phủ đỉnh núi Chứa Chan (huyện Xuân Lộc).
Tin tức mới nhất
-
4 giờ trước
-
4 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
6 ngày trước