Mùng 1 đầu tháng, làm ngay mâm cơm chay cho cả tháng an lạc
Có mâm cơm chay ngon thế này, chắc không ai còn mơ đến món mặn nữa đâu!
Dù bận bịu với công việc riêng nhưng ngày nào chị Anh Thư (Nha Trang) cũng cố gắng sắp xếp thời gian để vào bếp. Với chị, nấu ăn chính là cách để chiều chuộng và chăm sóc bản thân, người thân một cách tốt nhất.
Bởi vốn dĩ đảm đang nên chỉ cần được đưa cho đôi ba nguyên liệu, chị Thư đều có thể tạo ra thành phẩm từ mặn đến chay ngon hấp dẫn. Có một điều đặc biệt, cứ đến ngày Rằm hay mùng 1 đầu tháng, chị lại nấu đồ chay như một cách an lạc, tạo sự nhẹ bụng, dễ tiêu.
Chị Anh Thư gợi ý mâm cơm chay đơn giản cúng mùng 1 đầu tháng.
Mâm cơm chay ngày mùng 1/3 Âm lịch này, chị Anh Thư chuẩn bị 5 món đơn giản sau:
Đậu hũ kho sả ớt
Nấm hoàng kim xào
Rau củ luộc chấm muối vừng
Canh cải xoăn nấu nấm rơm
Cơm gạo tẻ nương tím
Ngoài ra còn có trái cây tươi tráng miệng.
Theo chị, mâm cơm chay hầu hết sử dụng nguyên liệu dễ mua và hợp túi tiền. Chủ yếu là các loại rau củ, nấm, đậu và vài gia vị đơn giản. Bất cứ ai cũng có thể tham khảo để mời gia đình thưởng thức, bảo đảm thơm ngon hơn cả đồ mặn.
Dưới đây là cách chế biến mâm cơm chay 5 món đơn giản của chị Anh Thư, bảo đảm sẽ là gợi ý hay cho bạn trong ngày mùng 1 đầu tháng:
1. Đậu hũ kho sả ớt
Đậu hũ cắt miếng,chiên vàng. Sả, hành boa rô và ớt cắt lát, bằm nhỏ. Phi thơm boa rô, sả, ớt rồi cho ớt bột Hàn Quốc, xì dầu, đường, ít hạt nêm chay vào, đảo đều.
Tiếp đến thêm đậu hũ chiên vào, đảo đều trong 15 phút cho ngấm gia vị. Thêm nước lọc, kho đến khi gần cạn nước là được.
2. Nấm hoàng kim xào
Nấm hoàng kim rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
Làm nóng chảo, cho bơ và tỏi đập dập vào phi thơm. Cho nấm vào xào với ít muối, ớt bằm cho chín mềm.
3. Rau củ luộc chấm muối vừng
Khoai tây, cà rốt, đậu cô ve, đậu bắp sơ chế sạch sẽ, cắt miếng vừa ăn.
Nấu sôi nước, nêm muối và chút đường vào. Cho lần lượt cà rốt, khoai tây rồi mới đến đậu bắp, đậu cô ve vào, luộc chín.
Trong khi luộc rau củ, làm muối vừng bằng cách xay đều đậu phộng rang, mè trắng rang, muối, đường (tuỳ thích) hoặc cho vào túi ni lông đập dập.
4. Canh cải xoăn nấu nấm rơm
Nấm rơm sơ chế, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại cho sạch. Làm tương tự với rau cải xoăn.
Nấu sôi nước cho nấm rơm vào nấu, nêm chút muối rồi cho cải xoăn vào, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
5. Cơm gạo tẻ nương tím
Vo nhẹ gạo tẻ nương tím cho sạch bụi, sạn. Sau đó cho gạo vào nồi, đổ thêm nước với tỷ lệ 1:1 rồi bật chế độ nấu. Nên xới vài lần để cơm dẻo và tơi.
Với gợi ý của chị Anh Thư, bạn sẽ có mâm cơm chay đơn giản cúng mùng 1/3 âm lịch nhưng ý nghĩa và đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cả nhà.
Chúc các bạn thành công!
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
1 giờ trướcCàng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
-
3 giờ trướcDù có kích thước khổng lồ, phần thịt có thể ăn sống của loài ốc này lại vô cùng ít ỏi, thậm chí “chẳng bõ dính răng”.
-
5 giờ trướcNhững bông tuyết đầu mùa bắt đầu xuất hiện ở Paris từ ngày 20/11, khiến thủ đô của nước Pháp chìm trong màu trắng tinh khiết, đẹp lung linh và huyền ảo.
-
7 giờ trướcBộ lạc Himba ở phía Bắc Namibia là một trong những bộ lạc còn giữ được nhiều phong tục cổ xưa, phụ nữ không tắm bằng nước suốt đời, để ngực trần và chỉ quấn khố nhỏ.
-
8 giờ trướcTrứng là thực phẩm hàm lượng dinh dưỡng cao, nhưng ăn vào thời điểm nào giúp cải thiện giấc ngủ, hỗ trợ sức khỏe não bộ thì không phải ai cũng biết.
-
10 giờ trướcTrứng và khoai lang được xem là thực phẩm vàng cho chế độ giảm cân vì chứa nhiều dinh dưỡng nhưng hàm lương calo thấp.
-
11 giờ trướcGần 200 con khỉ mới đây đã trốn khỏi khu Pho Khao Ton và hoành hành khắp Lopburi, thành phố du lịch nổi tiếng ở miền trung xứ chùa Vàng.
-
11 giờ trướcNhìn giống giun đất nhưng mang hương vị thơm ngon khó cưỡng, đặc sản này khiến không ít du khách nước ngoài lần đầu nhìn thấy phải “rùng mình”.
-
12 giờ trướcNgay sau khi được đăng tải, những hình ảnh về con hổ cái trong vườn thú đêm Chiang Mai, đã trở thành chủ đề gây sốt trên khắp các nền tảng mạng xã hội xứ chùa Vàng.
-
16 giờ trướcNấm là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcNgười dân ở Murung Raya, Trung Kalimantan, mới đây đã được một phen hoảng hồn khi bất ngờ thấy "đám mây" nhỏ trên không bất ngờ rơi xuống đất
-
1 ngày trướcSau khi ăn thịt một con chó bị đánh bả, 8 người dân tại TP Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) có biểu hiện sốt, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy phải nhập viên cấp cứu.
-
1 ngày trướcGiảm ăn tinh bột có giảm cân không là thắc mắc được nhiều người quan tâm, nhất là nhóm thừa cân, béo phì.
-
1 ngày trướcTrong bài viết mới nhất được đăng tải, tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Travel+Leisure (T+L) đã ca ngợi thành phố biển Nha Trang là "thủ phủ hải sản" của Việt Nam.
-
1 ngày trướcĂn trứng giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên ăn trứng buổi sáng và ăn trứng buổi tối sẽ có những sự khác biệt gì.
-
1 ngày trướcRau thơm không chỉ là gia vị làm tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, dưới đây là 7 loại rau thơm tốt cho sức khoẻ nên ăn thường xuyên.
-
1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
1 ngày trướcĂn tỏi có phòng ngừa đột quỵ không là vấn đề được nhiều người quan tâm, cùng tham khảo các nhóm thực phẩm có thể giúp hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ dưới đây.
-
1 ngày trướcGiá thuê phòng chỉ tương đương 940 nghìn đồng nhưng cô Xiao đã trả gần 214 triệu đồng do thanh toán bằng nhân dân tệ thay vì đồng won Hàn Quốc.
-
1 ngày trướcThừa nhận món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng nên vị khách Hàn Quốc dù đổ nhiều mồ hôi vẫn thấy hạnh phúc, xuýt xoa khen và húp cạn cả nước sốt.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
10 ngày trước
-
11 ngày trước