Mùng 1 đầu tháng, làm ngay mâm cơm chay cho cả tháng an lạc
Có mâm cơm chay ngon thế này, chắc không ai còn mơ đến món mặn nữa đâu!
Dù bận bịu với công việc riêng nhưng ngày nào chị Anh Thư (Nha Trang) cũng cố gắng sắp xếp thời gian để vào bếp. Với chị, nấu ăn chính là cách để chiều chuộng và chăm sóc bản thân, người thân một cách tốt nhất.
Bởi vốn dĩ đảm đang nên chỉ cần được đưa cho đôi ba nguyên liệu, chị Thư đều có thể tạo ra thành phẩm từ mặn đến chay ngon hấp dẫn. Có một điều đặc biệt, cứ đến ngày Rằm hay mùng 1 đầu tháng, chị lại nấu đồ chay như một cách an lạc, tạo sự nhẹ bụng, dễ tiêu.
Chị Anh Thư gợi ý mâm cơm chay đơn giản cúng mùng 1 đầu tháng.
Mâm cơm chay ngày mùng 1/3 Âm lịch này, chị Anh Thư chuẩn bị 5 món đơn giản sau:
Đậu hũ kho sả ớt
Nấm hoàng kim xào
Rau củ luộc chấm muối vừng
Canh cải xoăn nấu nấm rơm
Cơm gạo tẻ nương tím
Ngoài ra còn có trái cây tươi tráng miệng.
Theo chị, mâm cơm chay hầu hết sử dụng nguyên liệu dễ mua và hợp túi tiền. Chủ yếu là các loại rau củ, nấm, đậu và vài gia vị đơn giản. Bất cứ ai cũng có thể tham khảo để mời gia đình thưởng thức, bảo đảm thơm ngon hơn cả đồ mặn.
Dưới đây là cách chế biến mâm cơm chay 5 món đơn giản của chị Anh Thư, bảo đảm sẽ là gợi ý hay cho bạn trong ngày mùng 1 đầu tháng:
1. Đậu hũ kho sả ớt
Đậu hũ cắt miếng,chiên vàng. Sả, hành boa rô và ớt cắt lát, bằm nhỏ. Phi thơm boa rô, sả, ớt rồi cho ớt bột Hàn Quốc, xì dầu, đường, ít hạt nêm chay vào, đảo đều.
Tiếp đến thêm đậu hũ chiên vào, đảo đều trong 15 phút cho ngấm gia vị. Thêm nước lọc, kho đến khi gần cạn nước là được.
2. Nấm hoàng kim xào
Nấm hoàng kim rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
Làm nóng chảo, cho bơ và tỏi đập dập vào phi thơm. Cho nấm vào xào với ít muối, ớt bằm cho chín mềm.
3. Rau củ luộc chấm muối vừng
Khoai tây, cà rốt, đậu cô ve, đậu bắp sơ chế sạch sẽ, cắt miếng vừa ăn.
Nấu sôi nước, nêm muối và chút đường vào. Cho lần lượt cà rốt, khoai tây rồi mới đến đậu bắp, đậu cô ve vào, luộc chín.
Trong khi luộc rau củ, làm muối vừng bằng cách xay đều đậu phộng rang, mè trắng rang, muối, đường (tuỳ thích) hoặc cho vào túi ni lông đập dập.
4. Canh cải xoăn nấu nấm rơm
Nấm rơm sơ chế, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại cho sạch. Làm tương tự với rau cải xoăn.
Nấu sôi nước cho nấm rơm vào nấu, nêm chút muối rồi cho cải xoăn vào, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
5. Cơm gạo tẻ nương tím
Vo nhẹ gạo tẻ nương tím cho sạch bụi, sạn. Sau đó cho gạo vào nồi, đổ thêm nước với tỷ lệ 1:1 rồi bật chế độ nấu. Nên xới vài lần để cơm dẻo và tơi.
Với gợi ý của chị Anh Thư, bạn sẽ có mâm cơm chay đơn giản cúng mùng 1/3 âm lịch nhưng ý nghĩa và đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cả nhà.
Chúc các bạn thành công!
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
1 giờ trướcMột mảnh đất nhỏ của Châu Phi không có người ở, không được quản lý bởi nhà nước, pháp quyền, đến nay vẫn hoàn toàn vô chủ.
-
3 giờ trướcMọi người nói rằng quán chay của vợ chồng Ngô Thanh Vân nằm ở vị trí tốt tại khu vực Thảo Điền nên giá món ăn đắt hơn bình thường cũng dễ hiểu.
-
12 giờ trướcChế độ ăn cầu vồng không chỉ trông thực sự đẹp mắt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả việc giảm cân.
-
14 giờ trướcGiá vé máy bay trung bình của các hãng hàng không Việt Nam đều tăng nhưng bảo đảm nằm trong khung giá, và không cao hơn các nước trên thế giới.
-
16 giờ trướcTheo nền tảng dữ liệu du lịch Qunar của Trung Quốc, Việt Nam lọt top 10 điểm đến được du khách Trung Quốc yêu thích nhất trong dịp nghỉ lễ của nước này.
-
19 giờ trướcHạt mè đen từ lâu được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn nhưng không phải ai cũng hiểu hết được lợi ích tuyệt vời của loại hạt này với sức khỏe.
-
20 giờ trướcMặc dù sử dụng hằng ngày, nhiều người không biết các chấm sần trên muôi xới cơm trong nồi cơm điện có tác dụng gì.
-
22 giờ trướcTăng cường uống nước lọc, trà xanh, trà thảo mộc để tăng mức độ hydrate hóa cho làn da, giúp da trẻ trung, mịn màng, chống nắng tốt hơn.
-
23 giờ trướcXạ đen được biết đến là loại dược liệu tự nhiên mọc nhiều ở khu rừng của vùng đồi núi phía Bắc, vậy uống nước xạ đen có tốt cho sức khỏe?
-
1 ngày trướcCà muối là món ăn khá được yêu thích từ nhiều đời nay của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, món ăn này cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ không tốt đối với sức khỏe.
-
1 ngày trướcCủ cải trắng được mệnh danh là nhân sâm trắng vì có nhiều tác dụng cho sức khỏe, nhất là với người bệnh ung thư.
-
1 ngày trướcTiết lợn là thực phẩm giàu sắt, protein cũng như các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể nhưng bạn chỉ nên ăn lượng vừa đủ.
-
1 ngày trướcMón lạc rang sẽ thơm ngon đậm vị, không bị ỉu khi để lâu nếu được chế biến đúng cách; bạn có cần ngâm nước trước khi rang lạc?
-
1 ngày trướcChi Pu nhăn mặt, bịt mũi khi lần đầu thưởng thức món douzhi - loại nước đậu lên men "thử thách can đảm" của du khách.
-
1 ngày trướcHãng hàng không này sẽ trở thành hãng đầu tiên trên thế giới cung cấp cho hành khách tai nghe Apple Vision Pro trên các chuyến bay của mình.
-
2 ngày trướcTP.HCM là thiên đường ẩm thực với hàng trăm món ăn phong phú, trong đó phải kể đến những món ăn đường phố vô cùng đặc trưng.
-
2 ngày trướcCoco matcha hay còn gọi là nước dừa matcha - thức uống mới du nhập đến Việt Nam trong thời gian gần đây, đã trở thành xu hướng trong mùa hè này. Hãy cùng khám phá công thức coco matcha đơn giản tại nhà để có một mùa hè trọn vẹn.
-
2 ngày trướcDu khách tham gia lễ hội Người chết ở Nhật Bản có thể khám phá thế giới bên kia bằng kính thực tế ảo, nằm trong quan tài hay trải nghiệm đám tang của chính mình.
-
2 ngày trướcGân bò ngâm chua ngọt là món ăn vặt ngon miệng, hấp dẫn và dễ làm. Nếu bạn chưa biết thì hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé!
-
2 ngày trướcGần đây nhiều người truyền tai nhau rằng cây xạ đen có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả, vậy thực tế cây xạ đen có chữa được ung thư?
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
-
3 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
20 ngày trước