Những cách chế biến đơn giản từ rau muống

Cùng tìm hiểu một số cách chế biến đơn giản từ rau muống trong bài viết dưới đây nhé.

1. Rau muống xào tỏi

Nguyên liệu: Rau muống, tỏi, dầu oliu, gia vị.

Cách làm:

- Nhặt sạch rau muống, rửa sạch với nước và vớt ra rổ để ráo.

- Tỏi bóc vỏ, đập nát.

- Cho chảo lên bếp đun nóng, bỏ một ít dầu oliu và phi thơm tỏi. Sau đó cho thêm rau muống, dùng đũa đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn chờ rau muống chín mềm và tắt bếp.

Lưu ý khi xào rau muống nên để lửa lớn sẽ giữ được màu xanh của rau và ăn ngon, giòn hơn nhé.

2. Gỏi rau muống

Nguyên liệu: Tôm sú, thịt nạc, rau muống, đường, muối, chanh, nước mắm, tỏi băm nhuyễn, ớt, đậu phộng rang, rau răm.

Cách làm: 

- Tôm luộc và bóc vỏ, để lại đuôi. Thịt lợn luộc chín, cắt thành lát mỏng. Rau muốn rửa sạch, nhặt hết lá, và thái sợi.

- Ngâm rau với nước và cho thêm ít đường cùng ít muối vào cho rau dịu lại, sau đó vớt ra để ráo.

- Pha nước cốt chanh với ít đường, muối, nước mắm tỏi, ớt sau đó khuấy đều cho tan. Trộn đều rau muống, tôm, thịt và hỗn hợp nước gỏi.

- Sau khi hoàn thành xong các bước trên bạn bày gỏi ra đĩa, rắc rau răm và đậu phộng đã giã nhuyễn lên mặt. Món ăn này có thể ăn với nước mắm pha chua ngọt cùng bánh phồng tôm.

3. Dưa rau muống

Nguyên liệu: Rau muống, đường, giấm, ớt, muối, tỏi.

Cách làm: 

- Rau muống bạn nên chọn loại có cọng to, nhặt bỏ lá, nhúng tái qua nước sôi và thả ngay vào nước đun sôi đã để nguội, vớt ra để ráo cho rau giòn và xanh hơn.

- Bạn xếp các cọng rau thẳng hàng và cắt thành từng đoạn dài khoảng 2-3 đốt.

- Nước đun sôi để nguội pha với đường, giấm, muối để tạo thành hỗn hợp nước chua mặn ngọt, cho thêm tỏi để nguyên nhánh và ớt băm nhỏ. 

- Bạn cho toàn bộ rau muống đặt vào bát, đổ hỗn hợp nước vừa pha cho ngập rau, sau đó đóng nắp lại. Khoảng 1 hoặc 2 ngày sau thì lấy dưa ra ăn. Ăn kèm với thịt kho tàu, thịt ba chỉ hoặc đậu rán chắc chắn sẽ là món ăn ngon hấp dẫn mọi người trong gia đình bạn.

4. Canh rau muống nấu ngao

Nguyên liệu: Rau muống, ngao, gia vị.

Cách làm:

- Rau muống nhặt rửa sạch, ngao đem ngâm với nước gạo cho ra hết cát, sau đó cho vào nồi luộc.

- Nhặt bỏ vỏ ngao ra, chắt nước cho sạch cát lần nữa, sau đó đun nóng lại nước ngao. Có thể chế thêm nước vào ngao cho vừa lượng mọi người ăn, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi nước sôi thì cho rau muống vào đun khi rau chín thì tắt bếp. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ít ớt để món ăn thêm ngon hơn. 

Rau muống là thực phẩm xanh tươi vừa có thể chế biến các món xào, hoặc các món dưa nộm tuỳ theo khẩu vị của mỗi người. Trên đây là một số cách chế biến món ngon mỗi ngày đơn giản từ rau muống bạn hãy tham khảo nhé.

Ăn

Thêm biến tấu rau muống xào cực ngon bạn không thể bỏ qua

Theo VietNamNet