Quán phở Việt được ca ngợi sáng tạo mùa dịch, nổi tiếng xong thì giờ thế nào?

Cách đây một thời gian, do những ảnh hưởng của dịch Covid-19 ngày một phức tạp, người dân Việt Nam nói chung và ở Hà Nội nói riêng bắt đầu phải làm quen với những điều mới mẻ như hàng quán đóng cửa tạm thời trong từng giai đoạn, chỉ được bán mang về, người dân cũng không tập trung ăn uống thoải mái như trước nữa mà cần phải tuân thủ theo các quy định phòng dịch...

Cũng trong chính hoàn cảnh đó, dù đúng là dịch bệnh khiến chúng ta gặp những khó khăn nhất định, nhưng cái khó ló cái khôn. Rất nhiều hàng quán đã nghĩ ra những cách bán hàng mới như ship hàng bằng flycam, dùng gậy đưa hàng để giữ khoảng cách.

Một trong số đó, có thể coi là một trong những điểm sáng trong công cuộc sáng tạo của người bán hàng, không thể không kể đến một hàng phở rất thú vị tại Hà Nội - hàng phở đi ship cho khách bằng chiếc xe điện cân bằng.

Quán phở Việt nổi tiếng cả ra nước ngoài nhờ việc ship hàng bằng xe điện bây giờ ra sao?

Vào khoảng đầu năm 2021, người ta bắt đầu thấy trên mạng xuất hiện hình ảnh của một người đàn ông vi vu trên chiếc xe điện cân bằng, tay bê một khay phở, đôi khi còn đặt bát cả lên đầu, di chuyển và đi ship hàng cho khách.

Ở thời điểm đó, khi khắp nơi trên thế giới có sự ra đời của những cách ship hàng mới lạ, đây cũng là một trong những sáng tạo rất được hoan nghênh.

Không chỉ ở trong nước mà cả những trang mạng quốc tế đã bắt đầu lan truyền về hình ảnh của người đàn ông này.

Rất nhiều tháng sau khi nổi tiếng khắp nơi, quay trở lại quán phở Béo ở ngã tư Trần Tế Xương giao với Nguyễn Khắc Hiếu (gần hồ Trúc Bạch), không khó để bắt gặp hình ảnh anh Thế - ông chủ của quán phở đang thoăn thoắt bưng phở để ship cho khách.

Hà Nội những ngày này, dù hàng quán đã được nới lỏng hoạt động nhưng vẫn nằm trong khuôn khổ, đảm bảo các quy tắc phòng dịch. Chính vì thế, quán phở nhỏ của anh Thế cũng không thể xếp quá nhiều chỗ, thay vào đó các vị khách chọn cách ngồi ở các quán cà phê, quán nước xung quanh đó rồi gọi phở.

Và ngay lập tức, ông chủ cùng các "nhân viên người nha" thay phiên nhau đi ship. Gần thì đi bộ, xa hơn một chút thì dùng xe điện.

Cứ thế, hình ảnh người đàn ông đi xe điện cân bằng vô cùng điêu luyện bưng rất nhiều bát phở, sau lưng là một chiếc xe tự động khác ngoan ngoãn đi theo anh, chở theo những rổ quẩy, ớt, chanh... Quá ổn cho một "ekip" ship phở đấy chứ!

Anh Thế kể: "Hồi trước người ta hay nói về anh bằng những cụm từ như 'chủ quán bán hàng trăm bát phở mỗi ngày bằng xe điện', nhưng kì thực, nói là mấy chục bát thì mới chính xác, chứ trăm bát thì anh chưa dám nhận".

Anh cũng cho biết, bản thân luôn cố gắng nghĩ ra những điều thật mới mẻ, thú vị để khách đến quán mình ăn cảm thấy thích thú hơn.

Điển hình như trong món phở của nhà mình, anh không dám nhận là ngon xuất sắc vì điều đó tuỳ thuộc vào khẩu vị của khách hàng, nhưng anh đã sáng tạo thêm các topping như bò viên, nạm tươi, đế thăn - những thứ mà gần như chưa có quán phở nào ở Hà Nội có.

Và việc sử dụng xe điện để ship hàng cũng vậy. Từ một thú chơi của bản thân, anh áp dụng luôn vào công việc hàng ngày.

Với chiếc xe điện này, anh Thế đi ship hàng ở rất nhiều nơi xung quanh quán phở của mình, bán kính lên tới 1 - 1,5km, tạo điều kiện cho những người ở xa vẫn có phở mang tận nơi, nhất là trong những thời điểm mà hàng quán chỉ được bán mang về.

Chia sẻ về những thay đổi sau khi hàng phở của mình trở nên nổi tiếng hơn, anh Thế nói: "Sau thời gian mà mọi người biết đến anh nhiều hơn, kể cả báo chí quốc tế, anh đã quen được thêm nhiều người hơn.

Có người đến chỉ để ăn phở, nhưng có người không chỉ đến ăn mà còn cùng anh thảo luận về bộ môn xe điện. Nói chung anh đã có thêm rất nhiều người bạn mới và đó là điều làm anh cảm thấy vui nhất".

Hiện tại, anh Thế vẫn đang miệt mài ship phở cho khách mỗi ngày. Đến đây, ai cũng có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh của người đàn ông nhanh nhẹn, hài hước này.

Những người dân ở đây thì đã quá quen với anh Thế, ngay cả cô bán hàng rong cũng nhắc tên. Nếu có cơ hội, hãy đến thử ăn phở và xem ông chủ này "biểu diễn xiếc" trên chiếc xe điện nhé!

Một số hình ảnh khác về quán phở của anh Thế trên đường Trần Tế Xương:

Ăn ngon

Quán phở của NSƯT Đức Hải nhận bão 1 sao trên ứng dụng ăn uống

Theo Doanh nghiệp và Tiếp thị