Tăng Thanh Hà làm bánh tằm bì heo quay
Tăng Thanh Hà chế biến đĩa bánh tằm bì đúng kiểu miền Tây, ăn kèm heo quay, nem nướng, nước cốt dừa và nước mắm.
Hà Tăng vừa làm bánh tằm bì - một trong những đặc sản rất phổ biến và được ưa chuộng ở miền Tây.
Bánh là sự kết hợp khéo léo của vị mặn, ngọt, béo cùng đủ thứ ăn kèm như dưa leo, nem nướng, bì heo và heo quay giòn bì.
Làm bánh tằm bì không khó, nhưng kì công nên nhiều người thường mua ngoài cho lẹ. Còn nếu dư giả thời gian, bạn có thể tự làm theo khẩu vị gia đình với những nguyên liệu dễ kiếm, nhâm nhi chiều cuối tuần.
Đĩa bánh tằm bì của Hà Tăng.
Phần bánh tằm được làm từ bột gạo và bột năng pha với chút muối, tạo độ mềm, dai nhẹ.
Với 500 gram bột gạo, thêm khoảng 150 gram bột năng và hai muỗng cà phê muối là vừa. Trộn các loại bột và muối cùng 30 ml nước, nhào đều tới khi thu được khối dẻo, mịn.
Chia bột thành các phần nhỏ, viên tròn, dùng cây cán bột cán dẹt thành mảnh lớn rồi cắt thành các lợi mỏng. Vo tròn từng sợi tạo thành sợi bánh tằm. Đun sôi nồi nước, cho bánh tằm vào luộc chín, vớt ra để ráo. Rưới một ít dầu ăn lên trên để bánh không bị dính.
Ăn bánh tằm không thể thiếu nước cốt dừa - thứ nước xốt khiến món ăn hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa đóng lon hoặc tự làm từ dừa tươi. Cho 200 gram dừa nạo nhuyễn cùng 200 ml nước vào nồi, vắt lấy phần nước cốt, đun với 100 gram đường. Vừa đun vừa khuấy để đường tan hết.
Nước dừa sôi lăn tăn, bạn hòa 50 gram bột năng với nước, đổ vào nồi, khuấy đều để hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
Tăng Thanh Hà ăn bánh tằm bì với heo quay, nem nướng, nước mắm.
Bên cạnh đó, nước mắm góp phần không nhỏ làm cho món ăn ngon hơn. Bạn có thể pha nước mắm theo sở thích, nhưng phải pha thật nhạt để không bị đậm mùi mắm.
Hoặc tham khảo công thức pha nước mắm dừa như sau: Đun nước dừa tươi, thêm một chút đường, khuấy đều sau đó đổ nước mắm vào, nêm nếm sao cho hợp khẩu vị. Đợi hỗn hợp nước mắm nguội, cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào cùng một muỗng nước cốt chanh, khuấy đều, nêm lại lần nữa để có bát nước mắm chua ngọt đúng ý.
Hà Tăng dùng bì sợi bán sẵn, trộn với chút thính nên không tốn nhiều thời gian. Thích ăn thịt, bạn có thể làm món bì nạc: Thịt ba rọi luộc chín, thái sợi, trộn với sợi bì heo và thính gạo.
Ngoài ra, cô nướng nem và thái thịt heo quay giòn bì ăn kèm. Đĩa bánh tằm bì của nữ diễn viên còn có đậu phộng rang, mỡ hành, cà rốt, dưa leo và rau thơm.
Theo Ngoisao.net
-
3 giờ trướcBát dưa chuột muối ăn vào mùa hè sẽ khiến mâm cơm hấp dẫn và ngon miệng hơn.
-
8 giờ trướcCác hãng hàng không ở Việt Nam có quy định hành lý khác nhau, hành khách cần nắm rõ thông tin liên quan nhằm chuẩn bị một chuyến bay suôn sẻ.
-
9 giờ trướcCái tên "Cường Đô La" vẫn rất nổi bật và được nhiều người biết đến, mặc dù dàn siêu xe của anh không còn hùng hậu nhưng vẫn có những nét đặc sắc riêng.
-
21 giờ trướcVốn là loại hoa đặc trưng của mùa xuân Đà Lạt và chỉ nở rộ thời điểm giáp Tết, bỗng vào một ngày đầu hè nắng chói chang, hoa mai anh đào lại bung nở trước sự ngỡ ngàng của người dân và du khách.
-
22 giờ trướcTáo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu biết sử dụng đúng cách.
-
1 ngày trướcMón khoai luộc đúng là quá dễ làm, nhưng muốn thành phẩm thật ngon cũng cần có bí quyết. Lần tới luộc khoai lang, bạn hãy cho thêm một thứ để khoai thêm ngọt và bở.
-
1 ngày trướcSúp bào ngư là món ăn ngon vô cùng bổ dưỡng, tuy nhiên để súp bào ngư không tanh thì bạn phải có "bí kíp" chế ngự việc này.
-
1 ngày trướcĐây là một trong số ít quốc gia đầu tiên trên thế giới áp dụng thủ tục nhập cảnh tự động mà không cần đến hộ chiếu (passport).
-
1 ngày trướcSữa không chỉ là thức uống thông thường mà còn được coi là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu uống sữa sai cách thì hậu quả không hề nhỏ.
-
1 ngày trướcCây cầu Tài Tử ở Giang Tây, Trung Quốc mới xây tốn 195 triệu tệ (hơn 684 tỷ đồng) đã gãy đổ phần lan can, đại diện chính quyền địa phương lý giải là do gió quá mạnh.
-
1 ngày trướcUống nước ép cà chua mỗi ngày rất tốt, tuy nhiên không nên uống quá nhiều vì sẽ gây ra một số tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn nôn và đầy bụng,
-
1 ngày trước“Cách đây 2 năm, đã có người đến trả giá gần 6 tỷ đồng mua con bò này để đưa vào khu du lịch phục vụ khách thăm quan nhưng tôi không bán”.
-
1 ngày trướcĐậu đen là loại hạt không mấy xa lạ với người Việt Nam, thành phần hóa học của hạt đậu đen khá đa dạng, vậy có nên uống nước đậu đen mỗi ngày?
-
1 ngày trướcĐậu nành lông hay còn gọi là đậu Edamame, đây là một trong những loại đậu được người Nhật Bản ưa chuộng vì những lợi ích bất ngờ nó đem lại cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcTáo là một trong những loại quả lành mạnh, tốt cho sức khỏe, được các chuyên gia khuyên nên ăn hàng ngày. Tuy nhiên khi ăn táo, chúng ta nên gọt vỏ hay ăn cả vỏ?
-
1 ngày trướcNhiều người mới chỉ biết đến công dụng của quả ớt mà không biết lá ớt cũng rất tốt cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcKhông chỉ cho loại mật thơm ngon và quý hiếm, để thu hoạch được 1 lít mật ong này, người ta phải lấy từ 5-6 tổ ong mới đủ, vì vậy, giá lên tới cả triệu đồng/lít.
-
2 ngày trướcĐà Lạt đang chứng kiến một hiện tượng kỳ lạ chưa từng thấy khi hoa mai đào nở rộ dọc đường phố vào giữa tháng 4.
-
2 ngày trướcChủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa đã chỉ đạo huyện Hoằng Hóa xử lý ngay bãi đá nham nhở và “bẫy” chông sắt ở bãi biển Hải Tiến theo báo VietNamNet phản ánh.
Tin tức mới nhất
-
3 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
3 ngày trước