Tết Hàn thực vào bếp làm chè 'măng cụt', thành phẩm trầm trồ
Tết Hàn thực là một trong những ngày tết quan trọng trong văn hóa Việt Nam, đặc biệt là ở miền Bắc với ý nghĩa hướng về ông bà tổ tiên, tưởng nhớ người đã khuất.
Nhắc tới ngày Tết Hàn thực, không thể bỏ qua món bánh trôi, bánh chay thơm lành, ngọt mát.
Món chè trôi nước tạo hình măng cụt dưới đây là một ví dụ.
Nguyên liệu:
- Bột nếp, chia làm 2 phần. Một phần dùng củ dền xay nhỏ, lấy nước trộn đều với bột để tạo màu tím làm vỏ măng cụt. Phần còn lại dùng để tạo múi măng cụt.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột rồi ủ 2 tiếng trước khi nặn (bước này có thể bỏ qua).
- Chậu nước lạnh.
Cách làm:
Nặn bột:
Đun sẵn một nồi nước trên bếp trong khi nặn bột.
Tạo hình múi bằng cách lăn thành từng sợi dài hơi tròn tròn, ghép 5 múi lại với nhau. Vo tròn cục bột tím ấn dẹt bao quanh múi để tạo vỏ măng cụt.
Nặn bột xong, khi nồi nước sôi bùng lên thì hạ lửa lăn tăn cho từng quả măng cụt vào, bột hơi trong nổi lên là vớt ra cho vào chậu nước lạnh.
Nấu nước chè:
Đổ nước lạnh vào nồi và dùng đường phèn (nêm nếm theo khẩu vị gia đình) đổ vào nấu cùng.
Thêm 1 lọ vani nấu chè cho thơm, sau đó xắt gừng thành sợi nhỏ thả vào.
Cho số bánh đã luộc vào nồi nấu sôi bùng lên, hạ lửa nhỏ rồi nấu thêm vài phút nữa là tắt bếp rồi múc ra bát.
Chúc các bạn thành công!
Theo Dân Việt
-
56 phút trướcDưới đây là những người không nên uống sữa hạt, cùng với những lưu ý quan trọng để đảm bảo sức khỏe.
-
1 giờ trướcBữa sáng vô cùng quan trọng, nhưng ăn sáng khung giờ nào để có lợi cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết.
-
3 giờ trướcVị khách Tây gợi ý một vài mẹo nhỏ để có trải nghiệm ăn uống thú vị nhất ở Việt Nam như: Chọn quán ăn có nhiều người bản địa; đến vào giờ cao điểm...
-
14 giờ trướcMột lượng lớn du khách đã đổ về các điểm tham quan nổi tiếng ở New Hampshire vào những ngày qua để "săn" thu vàng lá đỏ.
-
15 giờ trướcTừ những món từng thưởng thức cho đến món chỉ mới nghe tên, vị khách Tây đều nhiệt tình nếm thử ở Đà Nẵng và nêu cảm nhận. Cô tiết lộ thích nhất cà phê muối và cà phê dừa.
-
17 giờ trướcKhi nghe thấy tiếng kêu cứu, vị bác sĩ vội vàng lao xuống nước, đi đến cứu bệnh nhân.
-
18 giờ trướcMột máy bay chở khách của hãng hàng không Air Canada đã gặp phải sự cố nghiêm trọng khi đang trong hành trình tới Singapore.
-
19 giờ trướcBên cạnh món xôi cốm sen dừa thơm lừng với cafe trứng béo ngậy, bún riêu cua tóp mỡ cũng là món ăn 'hot hòn họt' mỗi khi tiết trời se lạnh vào thu.
-
20 giờ trướcLoài sâu đót này là đặc sản Tây Bắc, mấy năm nay thành món ăn lạ miệng được người thành phố tìm mua về thưởng thức.
-
22 giờ trướcNhững món ăn dưới đây đều là những món khoái khẩu của nhiều người, nhưng ăn càng nhiều sẽ càng dễ tăng cân và đẩy nhanh tốc độ lão hóa.
-
23 giờ trướcCon đường mòn nằm cheo leo trên một đỉnh núi ở xã Dế Xu Phình – cách Mù Cang Chải khoảng 19km, trông giống như “sống lưng khủng long”, hút khách tới khám phá.
-
1 ngày trướcNhận được suất bánh cuốn đặt trên mạng, một khách hàng ở Đà Nẵng kinh hãi phát hiện có dòi trên miếng chả.
-
1 ngày trướcBàn chân trong chiếc giày được đoàn làm phim của kênh National Geographic phát hiện trên đỉnh Everest hồi tháng 9 có thể giải mã một trong những bí ẩn lớn nhất trong lĩnh vực leo núi.
-
1 ngày trướcKhách du lịch đang đổ xô đến Clermont, bang Queensland để tham gia các tour đào vàng dài ngày, giữa bối cảnh giá vàng ở Úc tăng vọt thời gian gần đây.
-
1 ngày trướcSingapore và Mỹ là hai quốc gia chấp nhận lưu hành thịt nhân tạo trong khi loại thịt trong phòng thí nghiệm này vẫn còn rất lạ lẫm với người tiêu dùng nước ta.
-
1 ngày trướcDùng bia để hấp tôm là thói quen chế biến của nhiều người, vậy ăn tôm hấp bia có lên nồng độ cồn?
-
1 ngày trướcBún Song Thằn giàu dinh dưỡng, vị ngon lạ nên trở thành vật phẩm tiến vua của người dân Bình Định thời xưa.
-
1 ngày trướcChỉ xuất hiện khoảng 2 tháng mỗi năm, cua da được xem như đặc sản “nhất định phải thử” ở Bắc Giang, giá cao tới nửa triệu một cân vẫn hút khách.
Tin tức mới nhất
-
26 phút trước
-
56 phút trước
-
56 phút trước
-
59 phút trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
2 ngày trước
-
-
2 ngày trước
-
-
2 ngày trước