Bún chả Hà thành trên đất Nhật, ăn no căng miệng vẫn thòm thèm
Vào những ngày se lạnh thế này, Dung Dung bỗng thấy "nhớ da diết" bún chả Hà Nội nên lập tức trổ tài vào bếp cho "đỡ" cơn thèm.
Khi còn ở Việt Nam, cô nàng Dung Dung (27 tuổi, hiện sống ở Nhật Bản) hiếm khi nấu các món bún, phở. Đến khi sang Nhật Bản sinh sống, cô nhận thấy giá thành các món nước khá đắt, hương vị lại không mấy chuẩn vị nên quyết định tự mình vào bếp.
Dung chia sẻ: "Cuộc sống xứ người giúp mình yêu thích nấu ăn, chịu khó tìm tòi cách chế biến các món Việt. Có những món ngày còn ở nhà mình hiếm khi hoặc chưa ăn bao giờ nhưng sang bên này đều tự tìm hiểu và học làm hết".
Dung Dung
Vào những ngày se lạnh thế này, cô bỗng thấy "thèm da diết" bún chả Hà Nội. Ngay lập tức, cô đi siêu thị chọn mua thực phẩm để về làm cho "đỡ" cơn thèm.
Để chế biến món bún chả chuẩn vị, cô cho hay, nếu sử dụng bún khô nên ngâm, rửa trước hãy luộc. Cách này giúp rút ngắn thời gian luộc, bún không bị mùi chua, sợi bún sẽ trắng hơn.
Chọn thịt ba chỉ nạc - mỡ đan xen để tránh bị khô. Sử dụng dầu điều và nước hàng giúp màu sắc miếng thịt thêm hấp dẫn. Và nước chấm nên đun nóng phần nước mắm trước rồi mới thả tỏi, ớt và giấm đã ngâm sẵn vào.
Bún chả đậm chất Hà Thành.
Nguyên liệu làm bún chả Hà Thành
- Bún tươi hoặc gói bún khô
- 600g thịt ba chỉ
- 2 củ hành
- 2 củ sả
- 1 củ tỏi
- Chanh, đu đủ, cà rốt
- Gia vị: Hạt tiêu, ngũ vị hương, dầu điều, nước mắm, muối, đường, hạt nêm và dầu hào.
Cách làm bún chả Hà Thành
Luộc bún khô
Bún khô ngâm nước khoảng 30 phút, sau đó rửa lại khoảng 2-3 lần cho sạch.
Bắc nồi nước, thả ngập sợi bún, đun đến khi chín mềm rồi vớt ra. Ngâm bún khô trong nước lạnh ít phút để sợi bún không bị bết dính, vớt ra và để ráo.
Còn nếu sử dụng bún tươi, chỉ xóc cho ráo nước, cho vào khuôn ép chặt và lấy vật nặng đè lên. Sao đó cho bún vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút, lấy ra cắt miếng vừa ăn.
Làm chả thịt nướng
Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Hành, sả và tỏi lột vỏ, giã lấy nước.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng đường, 1 muỗng nước lọc vào đun đến khi chuyển sang màu cánh gián, tắt bếp.
Cho nước mắm, hạt tiêu, ngũ vị hương, hạt nêm, dầu hào, dầu điều, nước cốt hành sả tỏi và nước hàng vào tô thịt ba chỉ, ướp đều và để khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị.
Sau đó mang nướng thịt trên bếp than. Hoặc lót giấy bạc vào khay, đem nướng nồi chiên không dầu.
Pha nước chấm
Tỏi, ớt bằm nhỏ. Đu đủ, cà rốt tỉa hoặc thái mỏng, ướp với 1/3 muỗng giấm và 2/3 nước cốt chanh.
Bắc chảo lên bếp, cho 1,5 muỗng đường và 1 muỗng nước lọc vào đun màu cánh gián. Cho thêm 1 muỗng nước mắm vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Khi ăn, có thể nêm hạt nêm, hạt tiêu và trộn cùng bát đu đủ, cà rốt vào cho đậm đà.
Và đây là thành phẩm.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
6 giờ trướcMột con cá sấu khổng lồ bất ngờ xuất hiện trên đường băng sân bay ở Florida.
-
10 giờ trướcHai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.
-
17 giờ trướcTrở lại Việt Nam sau thời gian về thăm quê, vị khách Tây làm ngay việc đầu tiên là đi ăn các món đường phố. Anh đã thử nhiều món vừa lạ vừa ngon, trong đó có thịt quay Tây Bắc.
-
18 giờ trướcNhiều người mắc phải tình trạng chảy nước dãi khi ngủ, đôi khi đây cũng là dấu hiệu cảnh báo của một số căn bệnh.
-
21 giờ trướcLoại quả nhiệt đới quen thuộc với vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn này không chỉ là món ăn tráng miệng ngon lành mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích đáng kinh ngạc.
-
1 ngày trướcDù tháng 11 đã cận kề nhưng những trận tuyết đầu mùa vẫn vắng bóng trên đỉnh Phú Sĩ, khiến nhiều du khách chờ đợi không khỏi bồn chồn.
-
1 ngày trướcDù chưa mở cửa, "thang dây tử thần" lơ lửng ở độ cao 1.500m nối 2 vách núi dựng đứng đang thu hút du khách ưa cảm giác mạnh trên khắp thế giới đăng ký trải nghiệm.
-
1 ngày trướcTháng 11 có khá nhiều ngày lễ, ngày kỷ niệm cả trong nước và quốc tế; cụ thể có những sự kiện nào trong tháng 11?
-
1 ngày trướcMột khách sạn hạng sang gần khu vực hồ Xuanwu ở thành phố Nam Kinh, Giang Tô, bất ngờ phải tiếp đón một "vị khách" không mời.
-
1 ngày trướcÍt ai biết rằng cảm hứng sáng tạo ra Doraemon lại đến từ một ngôi làng nhỏ bé nằm sâu trong nước Nhật.
-
1 ngày trướcMón tiết luộc giàu đạm hơn cả thịt lợn, thịt bò, là món ăn giúp bổ máu, thải độc, dưỡng phổi.
-
1 ngày trướcHạt tiêu rừng khô được bán ra với giá khoảng 300.000 đồng/kg, giờ đây đã thành đặc sản nổi tiếng của người dân vùng núi.
-
1 ngày trướcUBND TP Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng cho biết, dù đã đi vào hoạt động kinh doanh hơn 30 năm, nhưng loại hình dịch vụ đạp vịt vẫn chưa được cấp phép hoạt động.
-
1 ngày trướcLoại quả này dù xanh hay chín đều có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Người Nhật Bản vẫn coi đó là món ăn trường thọ, đem ngâm giấm tốt đến bất ngờ mà bạn nên thử dưới đây.
-
1 ngày trướcJay Fai, nữ đầu bếp đường phố nổi tiếng hàng đầu ở Bangkok, gần đây gây xôn xao khi thông báo dự định "đóng cửa quán" trong tương lai gần để nghỉ hưu.
-
1 ngày trướcVị khách Tây di chuyển quãng đường khá xa từ phía bắc TP Đồng Hới (Quảng Bình) đến TP Huế để thưởng thức món đặc sản trứ danh mà anh cho rằng “ngon hơn phở”.
-
1 ngày trướcSau sự cố bất ngờ, những hành khách có mặt trên chuyến tàu lượn siêu tốc tại công viên Parque del Café ở Montenegro, đã phải bám vào đường ray, tự leo bộ xuống mặt đất.
-
2 ngày trướcMột nam thanh niên 23 tuổi đã bị voi hoang giẫm chết khi đang cố gắng chụp ảnh "tự sướng" (selfie) ở tiểu bang Maharashtra.
-
2 ngày trướcNhững thợ vẽ hoá trang thu về trung bình trên 1 triệu/đêm trong dịp lễ Halloween tại phố đi bộ Nguyễn Huệ (quận 1, TP HCM)
Tin tức mới nhất
-
6 giờ trước
-
7 giờ trước
-
7 giờ trước
-
7 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
6 ngày trước