Vì sao người Hàn không lật thịt nướng quá 3 lần?
Miếng thịt ba rọi trở nhiều lần trên bếp than sẽ chín không đều, dễ cháy xém, bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.
Một trong những nguyên tắc cần nhớ khi ăn thịt ba rọi nướng (samgyupsal) với người Hàn Quốc là bạn không được lật thịt quá ba lần. Miếng thịt heo to đặt lên vỉ, thông thường nướng khoảng 3 phút mỗi mặt, cho tới khi thịt bắt đầu chuyển sang màu nâu, tiết ra dầu mỡ thì mới trở bên.
Khi nướng, bạn dùng kẹp kiểm tra độ chín của thịt. Tùy vào nhiệt độ mà thời gian nướng khác nhau. Dân nướng thịt "điệu nghệ" chỉ lật thịt một lần để giữ lại tất cả nước và thịt không bị khô.
Thịt ba rọi cắt khổ dày, nướng bằng vỉ. Ảnh: Instagram yeobyeongjun
Do đó, muốn thưởng thức miếng thịt nướng đúng kiểu Hàn Quốc, bạn phải kiên nhẫn đợi thịt chín dần. Trong thời gian chờ, bạn nhân nhi các đĩa panchan (món ăn kèm).
Sau khi thịt chín đều hai mặt, bạn dùng kéo cắt thành từng miếng vừa miệng, xếp trên vỉ đồng thời vặn nhỏ lửa hoặc gắp ra đĩa. Trước khi ăn, bạn trở miếng thịt nhỏ 1-2 lần nữa cho nóng rồi cuộn với rau, kim chi, chấm nước xốt.
Khi nướng, bạn không nên dùng kẹp ấn thịt xuống vỉ nướng vì sẽ khiến thịt dễ cháy xém và khô.
Thứ tự nướng các loại thịt trong bữa ăn cũng cần phải chú ý. Khi ăn thịt nướng, người Hàn Quốc luôn ăn thịt không tẩm ướp trước, sau đó mới đến thịt ướp với gia vị. Thịt ướp và không ướp sẽ không nướng chung trên một vỉ, tránh bị cháy và lẫn lộn hương vị.
Ngoài ra, khi thưởng thức riêng hai loại thịt này, thực khách sẽ nếm trọn độ ngon, mùi vị của từng loại.
Thịt nướng cùng kim chi, hành. Ảnh: Instagram matjjaengeee.
Bên cạnh đó, một trong những cách nướng thịt nhiều người yêu thích là dành một góc vỉ để nướng thêm kim chi, hành lá, tỏi... Những thứ ăn kèm sau khi nướng sẽ thấm một chút nước thịt, tăng độ béo, ăn không rất ngon và thơm.
Khi ăn, bạn cho một miếng thịt lên lá xà lách, lá kim, kẹp lát kim chi, ít hành lá trộn gia vị, tép tỏi rồi chấm nước xốt là chuẩn.
Thịt cuốn bằng lá kim. Ảnh: Instagram matjjaengeee.
Theo Ngoisao.net
-
7 giờ trướcTrong những lần ghé thăm Việt Nam, rất nhiều người nổi tiếng quốc tế không ngần ngại bày tỏ sự hâm mộ và tình yêu đối với ẩm thực đất nước hình chữ S. Những khoảnh khắc "mê mẩn" với món ăn Việt đã khiến các fan không khỏi thán phục và mong muốn trải nghiệm những món đặc sản này. -
8 giờ trướcHai món ăn đặc trưng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương, cũng là lễ vật không thể thiếu trong lễ cúng Tổ, được xem như biểu tượng của trời, đất và sự phồn thịnh của đất nước. -
12 giờ trướcNước đậu đen là thức uống dễ làm, được nhiều người ưa chuộng, nhưng không phải ai cũng biết loại nước rẻ tiền này đem lại những lợi ích bất ngờ gì cho cơ thể. -
13 giờ trướcMặc dù gan lợn được biết đến là thực phẩm giàu dinh dưỡng, bổ sung sắt cho cơ thể, nhưng nó lại tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe của một số nhóm người sau. -
16 giờ trướcTheo giới chức Thái Lan, trong 3 ngày đầu diễn ra lễ hội té nước Songkran, có đến 116 người tử vong, 968 người bị thương, gồm cả du khách và người dân địa phương. -
17 giờ trướcCác chặng bay xuất phát từ Hà Nội và TPHCM đi các điểm du lịch như Nha Trang, Buôn Ma Thuột, Đà Nẵng, Côn Đảo, Phú Quốc, Quy Nhơn, Quảng Bình, Thừa Thiên Huế, tỷ lệ lấp đầy dao động khoảng 30-70%. Đáng chú ý, tỷ lệ lấp đầy ở chặng Hà Nội - Điện Biên lên tới hơn 80% vào ngày 27/4. -
18 giờ trướcCác chuyên gia Hiệp hội Tim mạch Mỹ đề xuất người dân nên ăn cá hai lần một tuần giúp giảm 36% nguy cơ tử vong vì bệnh tim. -
19 giờ trướcNhững loại củ quả nào chúng ta không nên bỏ vỏ? Chuyện tưởng nhỏ nhưng không phải ai trong chúng ta cũng biết. -
21 giờ trướcChuyên gia trong lĩnh vực Đông y cho biết xác ve sầu không phải thần dược. Tuy nhiên, hiện nay trên mạng xã hội đang rầm rộ thông tin thu mua xác ve sầu với giá cao ngất ngưởng. -
1 ngày trướcMặc dù đậm "mùi trứng thối” khó chịu, thành phố Rotorua vẫn thu hút khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới vì vô số điểm tham quan độc đáo. -
1 ngày trướcTình trạng người làm việc tự do ngồi ở quán cà phê làm việc cả ngày nhưng chỉ gọi ly nước vài chục nghìn đồng khiến các chủ quán than thở, cho rằng doanh thu không đủ chi phí điều hòa, điện, nước. -
1 ngày trướcThịt gà là món ăn phổ biến trong thực đơn của các gia đình, nhưng không phải bộ phận nào của gà ăn vào cũng tốt. -
1 ngày trướcHơn 30 năm qua, kinh tế của người dân ở làng Khoai (huyện Văn Lâm, tỉnh Hưng Yên) phát triển mạnh mẽ, nhiều người thành tỷ phú nhờ đi khắp cả nước mua thứ người khác bỏ đi như nhựa, nilon.
-
1 ngày trướcĐậu là nguồn cung cấp protein và chất xơ tuyệt vời, một trong những thực phẩm tốt cho tim mạch nhất mà bạn có thể thêm vào bữa ăn của mình. -
1 ngày trướcMùa hè tới, nước dừa trở thành sự lựa chọn được nhiều người yêu thích, hơn nữa các chuyên gia dinh dưỡng cũng đánh giá uống nước dừa tốt cho sức khoẻ. -
1 ngày trướcBài viết này sẽ giúp bạn khám phá những lợi ích trên cả tuyệt vời của nước bí đỏ sống. -
2 ngày trướcNhổ lông vịt luôn là công việc khiến nhiều người e dè bởi sự tốn thời gian và khó khăn. Tuy nhiên, với mẹo này thì công việc sẽ đơn giản hơn rất nhiều. -
2 ngày trướcHơn 120.000 khách du lịch từ nhiều quốc gia đổ xô tới Thái Lan dự lễ hội té nước Songkran năm nay. Cùng với đó, nhiều tiểu thương đã hét giá thùng nước đá 200 lít có giá 1.200 baht (820.000 đồng).
Tin tức mới nhất
-
6 giờ trước
Tin mới nóng
