Vụ bún chả 35.000 đồng: 'Ở đây chúng tôi bán thế thì hôm sau đóng cửa'
Trong phần ăn của suất bún chả 35.000 đồng ở phố cổ Hà Nội, có 6 miếng chả miếng thái lát, 4 miếng chả lá lốt cỡ nhỏ, một đĩa bún có thể xin thêm, bát nước chấm đủ vị và một rổ rau sống.
Cầm 35.000 đồng vào ngõ chợ Đồng Xuân, khu ẩm thực nổi tiếng phố cổ Hà Nội, Thanh Mai (27 tuổi, Cầu Giấy) có ba lựa chọn hàng quán khác nhau, đều bán bún chả nướng với tầm giá này.
Mai ngồi quán ở đầu ngõ vì thấy có hai người khách du lịch đã ngồi ăn trước đó. Cô gọi một phần bún chả cơ bản, giá 35.000 đồng. Suất bún này có: 6 miếng chả miếng thái lát, 4 miếng chả lá lốt cỡ nhỏ, một đĩa bún có thể xin thêm, bát nước chấm đủ vị và một rổ rau sống.
Suất bún chả 35.000 đồng ở ngõ chợ Đồng Xuân, trung tâm phố cổ Hà Nội (Ảnh: Toàn Vũ).
Cận cảnh thành phần của suất bún chả 35.000 đồng (Ảnh: Toàn Vũ).
Sau khi thanh toán, Mai được biết là quán bún chả này đã bán ở đây ba đời, hơn 60 năm tuổi, từ khi suất bún chả chỉ có giá 500 đồng, đến nay lên 35.000 - 40.000 đồng. "Giá này là giá bán chung cho cả khách du lịch chứ không phải bán riêng cho người lao động đâu", cô Hằng, chủ quán cho biết.
Theo khảo sát, các hàng quán bún chả ở khu vực ngõ chợ Đồng Xuân có mức giá trung bình từ 35.000 - 40.000 đồng/suất đầy đủ chả lá lốt (hoặc chả viên) và chả miếng.
Nếu thực khách muốn thưởng thức món ăn này theo kiểu "cao cấp" hơn, có thể lựa chọn những quán có thương hiệu như: bún chả Obama; bún chả Sinh Từ; bún chả Đắc Kim… đều nằm trong nội đô phố cổ. Những quán này có mức giá trung bình từ 50.000 - 70.000 đồng/suất.
Suất bún chả giá 50.000 đồng của một quán bún chả nổi tiếng phố cổ, khách ngồi ăn trong phòng điều hòa (Ảnh: Toàn Vũ).
Menu của các quán bún chả nổi tiếng đều niêm yết giá kèm ảnh minh họa suất ăn (Ảnh: Toàn Vũ).
Phần ăn sẽ có khoảng 10 miếng chả viên và chả miếng cỡ lớn, ăn kèm nước mắm và rau sống. Giá bán bún chả đều được niêm yết trong menu, một số quán còn có hình ảnh đi kèm giá để khách du lịch dễ hình dung.
Theo đại diện quán "bún chả Obama" ở phố Lê Văn Hưu: Giá một suất bún chả thường được cấu thành bởi các yếu tố như giá nguyên liệu đầu vào, nhân viên, tiền thuê nhà, chi phí vận hành và tên tuổi của thương hiệu.
"Ví dụ như bạn ngồi một quán ở ngoài chợ thì giá sẽ khác với một quán trong nhà có điều hòa. Nhưng dù ở đâu, giá nguyên liệu cũng thường chiếm khoảng 50% giá bán. Một suất bún chả 50.000 đồng thì giá nguyên liệu thường khoảng 25.000 đồng", đại diện quán bún chả Obama nói.
Đánh giá về suất bún chả 35.000 đồng ở Thanh Hóa với một đĩa bún và hai miếng chả viên, người này cho biết: "Bán như vậy là đắt và làm ảnh hưởng hình ảnh món ăn truyền thống của Việt Nam, vì chưa có ở đâu bún chả lại bán kiểu như vậy".
"Phần thô" của suất bún chả giá 70.000 đồng trên phố hàng Mành (Hoàn Kiếm, Hà Nội) (Ảnh: Toàn Vũ).
Đại diện nhiều quán bún chả ở phố cổ Hà Nội đánh giá suất bún chả 35.000 đồng ở Thanh Hóa là "quá đắt" (Ảnh: Toàn Vũ).
Đồng quan điểm, cô Thanh Nga, chủ quán bún chả 70 năm ở chợ Đồng Xuân cho biết: "Tôi sống và bán hàng ở nơi cả vật giá lẫn mặt bằng phố lớn không đâu đắt đỏ bằng nhưng chưa bao giờ thấy một suất bún chả tệ đến vậy. Chắc họ bán một mùa rồi thôi chứ ở đây chúng tôi bán vậy thì ngày mai đóng cửa luôn vì không ai đến".
Các tiểu thương ở chợ Đồng Xuân cho biết, khách hàng của họ có khoảng 60% là khách du lịch trong và ngoài nước, 40% là khách vãng lai và người địa phương. Mức giá niêm yết được bán cho tất cả mọi người giống nhau không phân biệt khách du lịch, khách quốc tế hay khách Việt.
"Chúng tôi ở đây còn mất tiền thuê nhà đắt đỏ hàng tháng, cũng bán đầy cho khách du lịch mà gần 6 năm nay không dám tăng giá hay cắt xén nguyên liệu bao giờ", một tiểu thương ở ngõ chợ Đồng Xuân nói.
Các quán bún chả ở phố cổ Hà Nội có 60% khách du lịch nội địa và quốc tế (Ảnh: Toàn Vũ).
Thời gian gần đây, hình ảnh đĩa bún chả giá 35.000 đồng nhưng chỉ có một đĩa bún và hai miếng chả viên ở Thanh Hóa gây tranh cãi trong cộng đồng. Nhiều người cho rằng bán như vậy là quá đắt.
Theo cơ quan quản lý thị trường địa phương, việc niêm yết giá tại cửa hàng này được thực hiện đầy đủ, tức quán bán đúng giá chứ không hề có hiện tượng "chặt chém". Ngoài ra, hình ảnh chụp lên còn thiếu rau, nước chấm, đồ muối ăn kèm nên chưa phản ánh chính xác suất ăn.
Hình ảnh suất bún chả 35.000 đồng gây tranh cãi ở Thanh Hóa (Ảnh: Facebook).
Tuy nhiên, theo số đông người tiêu dùng và đại diện của các thương hiệu bún chả nổi tiếng ở Hà Nội, câu chuyện về suất bún chả này không còn dừng lại ở việc đúng hay sai, mà là vấn đề đạo đức bán hàng, là thái độ đúng mực của người làm dịch vụ.
"Nếu người bán có tâm, họ sẽ nói rõ cho khách hàng biết về chuyện giá thực phẩm đắt đỏ nên suất bún chả này chỉ có hai miếng chả, để thực khách biết trước và có suy nghĩ trước khi vào ăn.
Nhưng ở đây, người bán chỉ im lặng chờ khách gọi món xong xuôi, khách có hài lòng hay không không quan trọng thì đó không phải một người bán tử tế", anh Phương Nam (40 tuổi), quản lý chuỗi nhà hàng ăn uống ở Hoàng Cầu đánh giá.
Theo Dân Trí
-
1 giờ trướcCô ruột quê Cần Thơ đã thừa nhận trong lúc nóng giận đã ra tay xởn tóc 2 cháu gái của mình ngụ tại huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang
-
1 giờ trướcTheo một lãnh đạo thị xã Phú Mỹ (Bà Rịa - Vũng Tàu), trụ trì chùa Phật Quang đang khiếu nại quyết định cưỡng chế một số hạng mục của chùa lấn chiếm đất rừng.
-
1 giờ trướcNgười cha thừa nhận quá trình nuôi dưỡng đã bạo hành con trai 6 tuổi. Khi vụ việc bị phát giác, người đàn ông này cùng nhân tình bỏ trốn, nhưng vừa bị công an bắt giữ.
-
2 giờ trước"Các con học thay con của chú" - lời nhắn nhủ của anh Hoàng Văn Thới với học sinh khiến nhiều giáo viên nghẹn ngào vì thương hoàn cảnh người cha mất 3 con nhỏ.
-
4 giờ trướcBộ GD-ĐT lấy ý kiến về Dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung Quy chế tuyển sinh THCS và tuyển sinh THPT trong đó có việc góp ý cho phương án thi tuyển lớp 10 theo chương trình giáo dục phổ thông 2018.
-
4 giờ trướcCông an thành phố Tam Kỳ (Quảng Nam) quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với ông H.V.L.-người đã xông vào lớp đánh học sinh lớp 8, trường THCS Nguyễn Du.
-
5 giờ trướcBị truy tố và xét xử tội “Rửa tiền” theo khoản 3 Điều 324 Bộ luật Hình sự 2017, với khung hình phạt từ 10-15 năm tù, tuy nhiên Viện Kiểm sát chỉ đề nghị HĐXX tuyên phạt bị cáo Chu Lập Cơ từ 24-30 tháng tù. Đây là mức đề nghị phạt tù thấp nhất trong 34 bị cáo của vụ án giai đoạn 2.
-
6 giờ trướcBà Nguyễn Thị Thanh Nhàn tiếp tục bị khởi tố trong vụ án mới và Bộ Công an tiếp tục truy nã đối với Chủ tịch HĐQT Công ty Cổ phần Tiến bộ Quốc tế AIC.
-
6 giờ trướcGần 700 học sinh giỏi của Trường THPT Thái Phiên (Đà Nẵng) trong vụ ký nhận tiền thưởng nhưng nhận vở, đã được trả lại 200.000 đồng mỗi em.
-
6 giờ trướcCơ quan chức năng tại Đắk Lắk đang khám nghiệm hiện trường, làm rõ nguyên nhân cái chết của một nam thanh niên bị mất tích 3 ngày qua.
-
9 giờ trướcHàng chục cảnh sát đã đột kích vào quán Karaoke - Massage G7 tại xã Hoằng Ngọc, huyện Hoằng Hóa (Thanh Hóa) vào lúc rạng sáng và đưa rất đông người về trụ sở để phục vụ xác minh.
-
9 giờ trướcLãnh đạo Trường THPT số 3 Phù Cát (Bình Định) khẳng định do Ban đại diện cha mẹ học sinh thấy trường khác có tivi phục vụ giảng dạy nên tự vận động mua tivi cho nhà trường.
-
10 giờ trướcBà Trương Mỹ Lan bị VKS đề nghị án chung thân ở vụ án Vạn Thịnh Phát giai đoạn 2 vì chiếm đoạt hơn 30.000 tỷ đồng của các trái chủ. Trước đó, bà Lan bị TAND TPHCM tuyên phạt tử hình ở vụ án giai đoạn 1.
-
11 giờ trướcTại phiên tòa sơ thẩm xét xử vụ “chuyến bay giải cứu” giai đoạn 1, vị đại diện VKS từng nhận định người này đã thực hiện hành vi nhận hối lộ một cách trắng trợn...
-
11 giờ trướcSáng nay (4/10), giá vàng nhẫn tiếp tục tăng, lên gần 83,5 triệu đồng/lượng, chỉ kém vàng miếng SJC 500.000 đồng/lượng.
-
12 giờ trướcDự báo thời tiết 4/10/2024, khu vực Bắc Bộ có sương mù vào sáng sớm, ngày nắng, đêm lạnh. Khu vực Bình Thuận, Nam Tây Nguyên và Nam Bộ có mưa rào và giông rải rác, cục bộ có nơi mưa to.
-
1 ngày trướcCô gái ở Tiền Giang bị cô ruột cắt trụi tóc vì không làm đám cưới như đã dự định trước đó. Cơ quan công an đang làm rõ vụ việc.
-
1 ngày trướcLực lượng chức năng tỉnh Đồng Nai quyết định tiêu huỷ 20 con hổ và 1 con báo chết tại khu du lịch Vườn Xoài do nhiễm cúm A/H5N1.
-
1 ngày trướcCông an TP Kon Tum (tỉnh Kon Tum) đang khám nghiệm hiện trường, khám nghiệm tử thi để làm rõ nguyên nhân tử vong bất thường của người đàn ông tại xã Hòa Bình.
-
1 ngày trướcCông an TPHCM đang mở rộng điều tra, làm rõ hành vi của các đối tượng có liên quan trong vụ bạo hành trẻ em tại mái ấm Hoa Hồng.
Tin tức mới nhất
-
2 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
10 ngày trước
-
10 ngày trước
-
10 ngày trước
-
10 ngày trước
-
10 ngày trước