Bí quyết sử dụng gia vị giúp bạn thành người giỏi nấu ăn
Với các bí quyết sử dụng gia vị giúp cải thiện hương vị bữa ăn dưới đây, tay nghề nấu bếp của bạn sẽ chinh phục được các thành viên gia đình và cả bạn bè khi tụ tập.
Gia vị đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong nêm nếm và chế biến món ăn. Nó giúp tăng hương vị, màu sắc, kích thích vị giác, giúp cho món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Khi dùng gia vị, các bà nội trợ thường nêm nếm một cách "vô tư", ít tính toán. Nếu áp dụng các bí quyết sử dụng gia vị dưới đây, mức độ thành công trong nấu nướng của bạn sẽ tăng cao.
Với từng loại gia vị, bạn cần biết cách sử dụng tối ưu để phát huy tối đa hiệu quả của nó, giúp nó đem lại sự thay đổi tốt nhất đối với món ăn.
Sử dụng muối ăn đúng cách
Muối ăn là loại gia vị quen thuộc, gần như không thể thiếu trong mỗi căn bếp. Để món ăn vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng, lại đậm vị, thơm ngon, với món ăn từ các loại củm bạn nên nêm muối từ sớm để nó ngấm đều gia vị.
Còn với món canh hay rau luộc, nên nêm muối ngay trước khi hoàn tất quá trình nấu để nước canh được đậm vị mà vẫn giữ nguyên chất cũng như hương thơm tự nhiên.
Nêm bột ngọt đúng cách
Để phát huy tối đa hiệu quả của bột ngọt mà không làm ảnh hưởng tới chất lượng món ăn, bạn nên hoà tan loại gia vị này với một ít nước lọc trước khi cho vào món ăn.
Cách làm này giúp bột ngọt hoà quyện vào món ăn, đồng thời tránh việc gia vị bị tập trung quá nhiều ở một chỗ.
Các bí quyết sử dụng gia vị giúp cải thiện hương vị bữa ăn. (Ảnh minh hoạ: MSG Dish)
Bí quyết ướp hạt tiêu
Hạt tiêu là loại gia vị phổ biến trong nhiều món ăn từ thịt đến cá, từ món nước đến món khô. Thế nhưng, nhiều người không biết rằng nếu ướp tiêu trước khi nấu ăn, nhiệt độ cao khi nấu trên bếp có thể phá huỷ các tinh dầu trong tiêu, làm mất đi mùi thơm đặc trưng của loại gia vị này.
Thay vào đó, bạn nên rắc tiêu lên món ăn sau khi đã nấu chín rồi cho ra bát, đĩa để giúp món ăn giữ nguyên được hương vị, chất dinh dưỡng cũng như đem lại lợi ích sức khoẻ.
Sử dụng nước mắm đúng cách
Nước mắm không chỉ là loại gia vị truyền thống mà còn là linh hồn của ẩm thực Việt Nam. Những món ăn sử dụng nước mắm sẽ được tăng thêm hương vị, có màu sắc và mùi vị hấp dẫn.
Để món ăn trở nên thơm ngon, đậm đà, việc ướp thức ăn hay nêm bằng nước mắm nên được thực hiện cẩn trọng.
Nếu ướp thức ăn với nước mắm trước khi nấu, bạn chỉ nên ướp trong một thời gian ngắn bởi nếu để lâu sẽ dẫn đến sự phân huỷ axit amin làm mất đi hương vị thơm ngon.
Còn khi nấu ăn, nước mắm nên được nêm vào gần cuối quá trình để giữ trọn vẹn hương vị cũng như không bị biến chất khi ở nhiệt độ quá cao.
Sử dụng đường trong các món kho, chiên rán
Đường không chỉ điều vị mà còn tạo màu, tạo mùi đặc trưng. Việc nấu món ăn có đường ở nhiệt độ cao dễ gây cháy, tạo mùi khét.
Do đó, khi chế biến món ăn, bạn cần chú ý điều chỉnh lửa nhỏ và đều tay, đảm bảo đường tan chậm và phủ đều lên thức ăn, giúp món ăn có màu vàng bóng hấp dẫn.
Để món ăn có hương vị tuyệt vời nhất và đảm bảo sức khoẻ, bạn đừng quên một bí quyết sử dụng gia vị là nêm nếm vừa phải, không quá nhiều, quá tham.
Theo VTC
-
9 giờ trướcBò xào lá lốt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ đơn giản dễ làm mà còn đầy đủ dinh dưỡng.
-
10 giờ trướcKhông chỉ giàu dinh dưỡng, những thực phẩm này còn có các đặc tính làm mát tự nhiên có thể giúp điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, giữ mát mẻ khi trời nắng nóng.
-
10 giờ trướcDù xạ đen là dược liệu khá lành tính nhưng cũng có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn với một số người, vậy ai không nên uống nước xạ đen?
-
12 giờ trướcDưa hấu ngoài dùng để ăn trực tiếp thì nước ép dưa hấu cũng là một món đồ uống giải khát được nhiều người ưa thích.
-
13 giờ trướcVốn dĩ bản chất của nước là trong suốt, nhưng có một con sông ở thành phố Cusco, Peru lại có nước màu đỏ mang lại cảm giác kỳ bí khi chiêm ngưỡng.
-
13 giờ trướcDứa là loại trái cây nhiệt đới được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, chua ngọt và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được quả dứa ngon.
-
15 giờ trướcĐậu bắp có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như nướng, xào, hấp, luộc, nhiều tác dụng và được mệnh danh là nhân sâm xanh.
-
16 giờ trướcĐậu bắp là loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, ngoài ra nó còn có công dụng vô cùng tuyệt vời. Tuy nhiên nhiều người ngại ăn đậu bắp vì sợ nhớt.
-
17 giờ trướcDưới đây là 5 siêu thực phẩm rất hữu ích cho việc giảm cholesterol xấu.
-
18 giờ trướcRượu vang đỏ được uống trong ly lớn, miệng rộng và thường chỉ rót 1/3 ly, tại sao khi uống rượu vang đỏ lại không rót đầy ly?
-
23 giờ trướcĐây chính là những món rau giúp thải mỡ, giảm cân cực tốt trong mùa này mà bạn không nên bỏ qua.
-
1 ngày trướcTính đến thời điểm tổ chức tang lễ, Lưu Bị đã chết được 3 tháng nhưng thi thể không có dấu hiệu phân hủy.
-
1 ngày trướcQuả sung nhỏ bé thường được dùng ăn kèm hoặc pha nước chấm, nhưng lại đem đến những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của bạn.
-
1 ngày trướcTuần qua, công suất đỉnh hệ thống điện và nhu cầu điện đạt kỷ lục mới. Nhiều kỷ lục mới về công suất cực đại và sản lượng điện tiêu thụ ngày đã được thiết lập.
-
1 ngày trướcBọ xít đang được bán với giá 350.000 - 400.000 đồng/kg, đắt hơn thịt bò loại ngon trong siêu thị.
-
2 ngày trướcNước dừa là thức uống giải nhiệt mùa nắng nóng nhưng không nên lạm dụng nước dừa uống hằng ngày, hoặc uống quá nhiều trong thời gian dài.
-
2 ngày trướcNgười dân ở nhiều địa phương có câu: ''Không ăn lư, hư một đời'' để nói về một loài đặc sản nổi tiếng ở Thanh Hóa, đó là con lư.
-
2 ngày trướcThời tiết nắng nóng, kỳ nghỉ kéo dài… là những nguyên nhân cơ bản khiến lượng khách tại các khu du lịch biển ở Hải Phòng và Quảng Ninh tăng đột biến dịp 30/4 - 1/5.
-
2 ngày trướcTòa nhà làm bằng gỗ Phoebe zhennan quý hiếm, được gọi là gỗ 'sợi vàng'. Người ta cho rằng nó được xây dựng vào thời nhà Minh, từ năm 1368 đến 1644.
-
2 ngày trướcMở đầu vlog đến Việt Nam, nam diễn viên Jung II Woo chia sẻ một ngày khám phá ẩm thực phố cổ Hà Nội. Tài tử "Gia đình là số 1" cho biết đồ ăn Việt Nam tuyệt vời hơn những gì anh kỳ vọng.
Tin tức mới nhất
-
8 giờ trước
-
8 giờ trước
-
9 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
16 ngày trước