Mẹ Sài Gòn chỉ cách làm bánh trôi nước 'phiên bản dễ thương' cho Rằm tháng Giêng
Bánh trôi nước luôn tượng trưng cho sự tròn đầy, hạnh phúc trong năm mới.
Theo quan niệm ngày xưa thì bánh trôi nước là tượng trưng cho sự may mắn, hạnh phúc tròn đầy trong năm mới. Trong ngày rằm tháng Giêng, bát bánh trôi nước là không thể thiếu trong mâm cỗ chay cúng Phật.
Vốn là người có đam mê nấu ăn, chị Huỳnh Ngọc Mỹ Phương (36 tuổi, sống ở tp. Hồ Chí Minh) luôn cẩn thận, tỉ mỉ với tất cả món ăn mà mình nấu, đặc biệt là những món bánh. Mới đây, mẹ đảm đã chia sẻ cách làm bánh trôi nước hình những con vật dễ thương cho ngày Tết Nguyên tiêu.
Chị Mỹ Phương có niềm đam mê với việc làm đồ tráng miệng
Không chỉ trong dịp Tết này, mọi người cũng có thể làm bánh trôi nước cho gia đình vào mỗi dịp cuối tuần. Với hình dáng bắt mắt, đảm bảo các bé sẽ rất thích cho xem.
Chuẩn bị:
Phần vỏ bánh
150gr bột nếp
1/2 củ khoai tây hấp nghiền nhuyễn
120gr nước nấu sôi già
Phần nhân bánh
100gr đậu xanh
Đường, muối
Hành tím phi vàng
Phần nước cốt dừa
300ml nước cốt dừa
50 gr sữa đặc
Muối, bột năng
2 cọng lá dứa
Cách làm:
Bước 1: Làm vỏ bánh
Cho khoai tây đã nghiền nhuyễn vào bột.
Từ từ đổ nước sôi vào vừa đổ vừa khuấy, cho từ từ nước tránh bột bị nhão quá . Nhào đến khi bột mịn dẻo không dính tay là đạt.
Đậy bột và để nghỉ nửa tiếng.
Bước 2: Làm nhân bánh
Nấu chín đậu xanh với tí xíu muối ( Hấp hoặc nấu đều được).
Đánh nhừ đậu xanh.
Cho đậu ra chảo mở lửa nhỏ, cho đường vào và đổ từ từ nước cốt dừa vào đến khi thu được hỗn hợp vừa đủ độ mềm thì đạt.
Cho hành phi trộn đều và tắt bếp.
Bước 3: Làm nước cốt dừa
Cho nước cốt dừa vào nồi cùng với lá dứa, mở lửa vừa đến khi sôi nhẹ.
Cho sữa đặc và tí xíu muối vào khuấy tan.
Để sôi lại thì hoà tan bột năng và nước rồi cho vào, khuấy đều đến khi hết lợn cợn thì tắt bếp.
Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh 2 ngày.
Bước 4: Hoàn thành bánh
Chia mỗi viên nhân nặng 12gr
Chia vỏ bánh nặng 20gr
Tạo hình theo ý thích
Nấu một nồi nước nhỏ với chút đường và gừng, cho viên chè vào luộc đến khi nổi lên mặt nước thì vớt ra.
Chuẩn bị chén nước sạch để thả viên chè vào.
Nấu một nồi nước đường riêng, nêm vị ngọt vừa ăn, cho vào vài cọng lá dứa và gừng giã nhuyễn vào. Vớt viên chè cho qua nước vào nồi nước đường này nấu thêm 5-7 phút nữa là xong.
Khi ăn chan nước cốt dừa và cho mè trắng đã rang lên trên chè.
Nami (Ảnh NVCC)
Theo VietNamnet
-
36 phút trướcMặc dù sử dụng hằng ngày, nhiều người không biết các chấm sần trên muôi xới cơm trong nồi cơm điện có tác dụng gì.
-
3 giờ trướcTăng cường uống nước lọc, trà xanh, trà thảo mộc để tăng mức độ hydrate hóa cho làn da, giúp da trẻ trung, mịn màng, chống nắng tốt hơn.
-
3 giờ trướcXạ đen được biết đến là loại dược liệu tự nhiên mọc nhiều ở khu rừng của vùng đồi núi phía Bắc, vậy uống nước xạ đen có tốt cho sức khỏe?
-
7 giờ trướcCà muối là món ăn khá được yêu thích từ nhiều đời nay của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, món ăn này cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ không tốt đối với sức khỏe.
-
16 giờ trướcCủ cải trắng được mệnh danh là nhân sâm trắng vì có nhiều tác dụng cho sức khỏe, nhất là với người bệnh ung thư.
-
17 giờ trướcTiết lợn là thực phẩm giàu sắt, protein cũng như các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể nhưng bạn chỉ nên ăn lượng vừa đủ.
-
18 giờ trướcMón lạc rang sẽ thơm ngon đậm vị, không bị ỉu khi để lâu nếu được chế biến đúng cách; bạn có cần ngâm nước trước khi rang lạc?
-
23 giờ trướcChi Pu nhăn mặt, bịt mũi khi lần đầu thưởng thức món douzhi - loại nước đậu lên men "thử thách can đảm" của du khách.
-
1 ngày trướcHãng hàng không này sẽ trở thành hãng đầu tiên trên thế giới cung cấp cho hành khách tai nghe Apple Vision Pro trên các chuyến bay của mình.
-
1 ngày trướcTP.HCM là thiên đường ẩm thực với hàng trăm món ăn phong phú, trong đó phải kể đến những món ăn đường phố vô cùng đặc trưng.
-
1 ngày trướcCoco matcha hay còn gọi là nước dừa matcha - thức uống mới du nhập đến Việt Nam trong thời gian gần đây, đã trở thành xu hướng trong mùa hè này. Hãy cùng khám phá công thức coco matcha đơn giản tại nhà để có một mùa hè trọn vẹn.
-
1 ngày trướcDu khách tham gia lễ hội Người chết ở Nhật Bản có thể khám phá thế giới bên kia bằng kính thực tế ảo, nằm trong quan tài hay trải nghiệm đám tang của chính mình.
-
1 ngày trướcGân bò ngâm chua ngọt là món ăn vặt ngon miệng, hấp dẫn và dễ làm. Nếu bạn chưa biết thì hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé!
-
1 ngày trướcGần đây nhiều người truyền tai nhau rằng cây xạ đen có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả, vậy thực tế cây xạ đen có chữa được ung thư?
-
1 ngày trướcMãng cầu xiêm không chỉ là loại cây ăn quả giàu thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, mà còn chữa trị và ngăn ngừa được nhiều bệnh.
-
1 ngày trướcMón ốc chứa nhiều chất lượng dinh dưỡng nhưng lượng purin, natri cao và có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.
-
1 ngày trướcTham khảo bài viết này nếu bạn muốn xây dựng thực đơn cơm trưa văn phòng dễ làm, nhanh chóng, không mất quá nhiều thời gian mà vẫn thơm ngon.
-
2 ngày trướcKhoai tây là một loại thực phẩm phổ biến ở mọi nơi trên thế giới. Nếu ăn khoai tây điều độ và đúng cách, chúng ta sẽ nhận được rất nhiều lợi ích sức khỏe và làm đẹp.
-
2 ngày trướcCáu giận là cảm xúc mà hầu như ai cũng có. Tuy nhiên, thường xuyên cáu giận cũng là biểu hiện bệnh lý và có thể điều trị được.
-
2 ngày trướcNếu bạn cũng đang có băn khoăn này, đừng bỏ qua bài viết sau để có đáp án chính xác nhé!
Tin tức mới nhất
-
36 phút trước
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
19 ngày trước