Mẹo giúp hành tây, hành tím bớt hăng
Hành tây và hành tím có mặt trong rất nhiều món ăn, nhưng mùi hăng của chúng khiến không ít người e ngại, vậy làm thế nào để giúp hành bớt hăng?
Nhiều người thích mùi hăng, vị cay đặc trưng của hành và sử dụng nó trong các món ăn để điều chỉnh hương vị. Tuy nhiên không phải ai cũng thích nó. Các mẹo giúp hành tây, hành tím bớt hăng sẽ cần thiết khi bạn chuẩn bị món ăn cho người ghét mùi hành, hoặc bản thân bạn muốn làm mùi này nhẹ đi.
Làm thế nào để hành tây, hành tím bớt hăng?
Hành tây, hành tím bám mùi khá lâu, nó không chỉ bám vào quần áo mà còn tồn tại khá lâu trong hơi thở. Các mẹo giúp hành tây, hành tím bớt hăng dưới đây không chỉ giúp món ăn trở nên dễ tiếp nhận hơn đối với người sợ hành mà còn giúp bạn đỡ e ngại về mùi hành "ám" trên người.
Mẹo giúp hành bớt hăng bằng muối trắng
Muối trắng có khả năng giảm độ hăng của hành tây hiệu quả.
Cách thực hiện: Thái lát hành tây, cho ra một cái tô, sau đó đổ một ít muối trắng vào, xóc đều lên và để khoảng 15 phút. Muối trắng sẽ hút chất lỏng trong hành, kéo theo những chất tạo nên vị hăng, giúp cho hành bớt hăng hơn.
Sau 15 phút, bạn chỉ cần đem hành rửa lại với nước sạch là có thể dùng được
Dùng nước đá để giúp hành bớt hăng
Bạn cần bóc vỏ và cắt hành tây thành những lát nhỏ, đem ngâm trong bát nước đá khoảng 10 đến 15 phút để mùi hăng cay của hành bớt dần.
Một cách khác là ngâm hành trong bát nước lạnh rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 - 20 phút cũng giúp hành bớt hăng một cách hiệu quả.
Có nhiều mẹo giúp hành tây, hành tím bớt hăng. (Ảnh: Istock)
Dùng nước đá kết hợp với giấm hoặc rượu
Chuẩn bị một bát nước pha giấm với tỷ lệ 2 cốc nước, 1 thìa giấm và bỏ thêm vài viên đá lạnh. Sau đó, bóc vỏ và thái hành tây thành những lát nhỏ, ngâm vào bát nước đã chuẩn bị khoảng 10 phút.
Nếu không có giấm ăn, bạn có thể sử dụng rượu trắng hoặc rượu nấu ăn để thay thế.
Cho vào lò vi sóng
Bên cạnh việc hâm nóng, rã đông thức ăn, lò vi sóng cũng giúp khử mùi hăng của hành rất nhanh và tiện lợi. Bạn chỉ cần cắt lát hành, cho vào bát, sau đó đổ một ít nước hoặc giấm vào, thêm chút muối rồi quay trong lò vi sóng khoảng 10 giây ở nhiệt độ trung bình là được.
Mẹo giúp hành bớt hăng bằng sữa
Việc ngâm hành tây với sữa tươi không chỉ giúp làm giảm mùi hăng của hành mà còn giữ lại độ giòn của nó. Tuy nhiên, sữa tươi khử mùi hành tây khá tốt, thậm chí có thể làm mất đi hương vị đặc trưng vốn có của hành. Do đó bạn nên cân nhắc việc áp dụng cách này.
Chần hành
Để giảm bớt mùi hăng của hành mà vẫn giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên, chần hành qua nước sôi cũng là một phương án khá hiệu quả.
Bạn đun một nồi nước sôi, sau đó thả những lát hành đã thái mỏng vào chần sơ rồi vớt ra ngay. Phương pháp này có thể áp dụng khi làm các món trộn, salad để bảo đảm hành vẫn ngon mà không át các thành phần khác trong món ăn.
Ngâm hành trong baking soda
Mẹo giúp hành tây, hành tím bớt hăng dễ thực hiện và rất hiệu quả bởi tính kiềm của baking soda giúp trung hoà lượng axit có trong hành tây, giảm tối đa vị hăng mà không gây hại sức khoẻ.
Cách thực hiện: Pha một lượng nhỏ baking soda với nước, tiếp đó ngâm hành tây đã thái mỏng vào dung dịch này khoảng vài phút. Vớt hành tây ra và rửa sạch lại với nước, lưu ý rửa kỹ dưới vòi nước lạnh để loại bỏ hết baking soda bám ở các lát hành.
Theo VTC
-
4 giờ trướcNước dừa là thức uống giải nhiệt mùa nắng nóng nhưng không nên lạm dụng nước dừa uống hằng ngày, hoặc uống quá nhiều trong thời gian dài.
-
7 giờ trướcNgười dân ở nhiều địa phương có câu: ''Không ăn lư, hư một đời'' để nói về một loài đặc sản nổi tiếng ở Thanh Hóa, đó là con lư.
-
10 giờ trướcThời tiết nắng nóng, kỳ nghỉ kéo dài… là những nguyên nhân cơ bản khiến lượng khách tại các khu du lịch biển ở Hải Phòng và Quảng Ninh tăng đột biến dịp 30/4 - 1/5.
-
17 giờ trướcTòa nhà làm bằng gỗ Phoebe zhennan quý hiếm, được gọi là gỗ 'sợi vàng'. Người ta cho rằng nó được xây dựng vào thời nhà Minh, từ năm 1368 đến 1644.
-
17 giờ trướcMở đầu vlog đến Việt Nam, nam diễn viên Jung II Woo chia sẻ một ngày khám phá ẩm thực phố cổ Hà Nội. Tài tử "Gia đình là số 1" cho biết đồ ăn Việt Nam tuyệt vời hơn những gì anh kỳ vọng.
-
20 giờ trướcTham khảo bài viết này nếu bạn muốn làm cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt cực bắt vị cho cả gia đình.
-
1 ngày trướcVỏ của khoai lang hiếm khi được mọi người giữ lại, vì cho rằng nó không sạch và không tốt cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcKhi các chính phủ trên toàn thế giới cố gắng cắt giảm lượng khí thải carbon, ngày càng có nhiều thành phố khuyến khích người dân từ bỏ ô tô chuyển sang đi xe đạp.
-
1 ngày trướcDịp lễ này, có ngày anh Thắng chạy 130 chuyến chở khách từ bãi xe đến chân thác Nàng Tiên (Vân Hồ, Sơn La) và ngược lại, thu hơn 3,2 triệu đồng.
-
1 ngày trướcChúng ta thường ăn phần nhân bên trong đỏ mọng của quả dưa hấu nhưng phần cùi trắng của dưa hấu cũng có những tác dụng có thể bạn chưa biết.
-
1 ngày trướcNhân việc phố Lò Đúc có 3 cây sao đen có dấu hiệu bị bức tử, Hà Nội đang cho chỉnh trang hàng cây sao đen được người Pháp trồng từ đầu thế kỷ trước này, khuyến cáo sẽ xử phạt người làm hại cây. Đây là động thái cần thiết để bảo vệ cảnh quan và môi trường đô thị.
-
1 ngày trướcBài viết sẽ giải đáp cho bạn câu hỏi "có được mang đồ ăn thừa trong buffet sáng khách sạn về phòng?".
-
1 ngày trướcTheo dõi bài viết này nếu bạn muốn biết một số thực phẩm nên tránh ăn vào mùa hè để bảo vệ sức khỏe.
-
1 ngày trướcNgày thứ hai trong dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5, thời tiết nắng nóng, nhiệt độ ngoài trời lên đến 40 độ C, nhiều người đã chọn công viên Yên Sở (quận Hoàng Mai) làm địa điểm cắm trại, thư giãn và gắn kết gia đình bởi nơi đây có không gian xanh rộng, nhiều cây xanh.
-
1 ngày trướcDưa hấu - một trong những loại quả được ưa chuộng mỗi dịp hè về bởi hương vị ngon ngọt thanh mát, nhưng ăn dưa hấu có tăng cân không?
-
2 ngày trướcUống nước lá xương sông có tác dụng gì là băn khoăn của nhiều người, hãy cùng xem giải đáp trong bài viết dưới đây.
-
2 ngày trướcDù có vẻ ngoài không được bắt mắt nhưng loại quả này luôn trong tình trạng "cháy hàng" bởi quả có nhiều bột, độ ngọt và độ chua dịu, thơm.
-
2 ngày trướcChỉ trong 2 ngày đầu nghỉ lễ dịp 30-4 và 1-5, hàng vạn du khách đã đổ về bãi biển Sầm Sơn (Thanh Hóa) vui chơi, tắm biển.
-
2 ngày trướcNếu bạn đang đau đầu tìm cách giảm cân mà chưa thành công, hãy thêm ngay 6 loại thực phẩm dưới đây vào chế độ ăn hàng ngày của mình.
-
2 ngày trướcSở hữu rừng núi đá đen với cấu trúc và hình dạng đặc biệt, công viên Mặc Thạch ở tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc được mệnh danh là "vùng đất của người ngoài hành tinh".
Tin tức mới nhất
-
4 giờ trước
-
5 giờ trước
-
7 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
14 ngày trước