Món canh 'cây nhà trồng được' của Tăng Thanh Hà
Chỉ cần đi một vòng quanh vườn nhà, Tăng Thanh Hà đã thu hoạch đủ nguyên liệu cho bữa cơm chiều là rau mồng tơi và rau dền Nhật.
Trào lưu "tự cung tự cấp" được nhiều sao Việt hưởng ứng. Không chỉ sao ở hải ngoại, những nghệ sĩ trong nước cũng tranh thủ trồng một số loại cây, rau trong vườn nhà để phục vụ cho bữa ăn và đồ uống hàng ngày như Tóc Tiên hay Tăng Thanh Hà.
Tuy mất công sức và thời gian chăm sóc nhưng người sử dụng có thể yên tâm về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Vườn rau tại nhà của Tăng Thanh Hà.
Bà xã doanh nhân Louis Nguyễn vừa tập tành làm nông dân với những chậu cây rau mồng tơi và rau dền Nhật trong chậu cây trước nhà. Đây đều là những loại rau dễ trồng, cây lên nhanh và chế biến được nhiều món ngon.
Bữa thu hoạch đầu tiên của Tăng Thanh Hà đã được nấu thành món canh dân dã, thân quen cả ở ba miền. Nữ diễn viên kết hợp rau dền Nhật và mồng tơi, thêm mướp và tôm đất do mẹ cô mua.
Canh mồng tơi nấu mướp là món canh thích hợp để ăn trong cả bốn mùa, đặc biệt là trong những ngày nóng nực hay hanh hao. Phổ biến nhất là nấu cùng cua đồng hoặc tôm giã. Cua đồng mất khá nhiều thời gian chế biến do phải giã tay và lọc. Cách nấu với tôm như Hà Tăng thì nhanh chóng hơn. Nước dùng cũng ngọt đậm vị tôm, thơm mát vị mồng tơi và mướp.
Món canh được làm từ nguyên liệu chính từ rau vườn nhà.
Rau dền Nhật mới xuất hiện ở Việt Nam vài năm nhưng đã được các bà nội trợ ưa chuộng vì vị dễ trồng, dễ ăn, dễ kết hợp.
Đặc biệt, loại rau này có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe được ví là "quý như vàng", trong đó có chống ung thư, thanh lọc cơ thể, tốt cho hệ tim mạch, mắt, tăng cường trí nhớ, trao đổi chất, tốt cho bà bầu và thai nhi... Mỗi ngày chỉ cần ăn khoảng 100 gr đã đủ cung cấp cho cơ thể nhiều dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất.
Để nấu món canh này, đầu tiên là công đoạn nhặt rau, sơ chế mướp, thái nhỏ. Tôm lột vỏ, băm nhuyễn, có thể kết hợp với nạc dăm như Tăng Thanh Hà, thêm một chút muối, tiêu và bột ngọt (nếu thích). Bắc nồi nước, thả thịt và tôm vào đun sôi, cuối cùng là thả rau và mướp vào đun tới chín. Canh rau mồng tơi và rau dền Nhật không nên đun quá kỹ làm nước ngả màu vàng, không thẩm mỹ.
Canh mồng tơi, rau dền Nhật nấu mướp và tôm rim mặn ngọt "made by Hà Tăng".
Canh mồng tơi nấu tôm không thể thiếu "bạn đồng hành" là món tôm đất rim mặn ngọt - món ăn dân dã quen thuộc từ nông thôn tới thành thị.
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nước hàng bằng cách đun đường trên chảo, lửa vừa đến khi có màu nâu cánh gián thì cho 1/2 chén nước vào đun sôi, để nguội. Tiếp đó, bạn làm nóng chảo với 3 thìa dầu ăn, thêm hành tỏi và cho tôm, đảo đều tay với lửa nhỏ để tôm chín, săn đều rồi nêm gia vị. Khi tôm chín tới, chuyển màu đỏ gạch, bạn mới cho nước hàng vào, đảo thêm để sốt thấm vào tôm, cho thêm tiêu và hành lá là hoàn thành.
Với trình độ nấu ăn có thể "xử đẹp" các món phức tạp, hai món cơm nhà đơn giản này không thể làm khó bà nội trợ Hà Tăng. Món tôm có màu nâu đỏ, nhìn đẹp mắt. Bát canh rau chín tới, còn nguyên màu xanh tươi. Bữa cơm dân dã sẽ trọn vẹn nếu ăn cùng với cà pháo muối.
Theo Ngoisao.net
-
7 giờ trướcTừ Hi Thái hậu nổi tiếng là người chú trọng chăm sóc sức khỏe. Những thực phẩm là "thượng phẩm" cho sức khỏe được Từ Hi Thái hậu yêu thích.
-
8 giờ trướcCó nên ăn trứng gà vịt không còn nguyên vẹn vỏ, bị nứt, bị lõm không là thắc mắc của nhiều người.
-
12 giờ trướcMón đậu hũ sốt sa tế là món ăn chay được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và cách chế biến đơn giản.
-
13 giờ trướcNhiều người cho rằng hoa bằng lăng không chỉ đẹp mà còn có thể ăn được, điều này có đúng?
-
14 giờ trướcMặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng một số loại trái cây phổ biến cũng có thể gây hại cho răng nếu bạn ăn quá thường xuyên.
-
15 giờ trướcNghiên cứu cho thấy vỏ chanh có thể giúp ích cho răng, tim và hệ miễn dịch của bạn, thậm chí chống lại căn bệnh ung thư.
-
16 giờ trướcNhìn bề ngoài, thị trấn này không có gì nổi bật hơn những vùng nông thôn khác ở châu Âu, nhưng lại thu hút khách du lịch bởi một điểm vô cùng đặt biệt.
-
17 giờ trướcNước cam mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe nhưng không phải lúc nào uống cũng tốt, bạn tuyệt đối không uống nước cam vào 3 thời điểm này.
-
17 giờ trướcCanh chua cá , cá kho tộ là 2 món ăn dân dã của Việt Nam được tạp chí ẩm thực thế giới TasteAtlat đánh giá nằm trong top 10 món ăn làm từ cá ngon nhất thế giới. Canh chua cá xếp ở vị trí thứ 3 và cá kho tộ xếp thứ 8 trong top 10.
-
1 ngày trướcHình ảnh chàng trai nước ngoài thoăn thoắt nướng nem lụi, nhiệt tình phục vụ bánh xèo tại một quán ăn vỉa hè trên phố Phan Đình Phùng (Ba Đình, Hà Nội) đang thu hút sự chú ý.
-
1 ngày trướcCanh chua cá, món canh chua ngọt rất bản địa của Việt Nam, đã được tạp chí ẩm thực quốc tế TasteAtlas vinh danh trong top 10 món cá được đánh giá ngon nhất thế giới.
-
1 ngày trướcKhi mua đậu xanh, bạn nên chú ý đến những điểm dưới đây để đảm bảo chọn được sản phẩm chất lượng và tươi ngon nhất.
-
1 ngày trướcVo gạo là bước trước khi nấu cơm để loại tạp chất. Tuy nhiên, nhiều người không biết rằng, thêm một ít muối vào nước vo gạo có thể mang lại nhiều lợi ích bất ngờ.
-
1 ngày trướcĐoạn video ghi lại hình ảnh một nhóm khách Tây lội bùn, lúi húi cấy lúa tại Sa Pa (Lào Cai) đang thu hút gần một triệu lượt xem chỉ sau 24 giờ đăng tải.
-
1 ngày trướcCác nghiên cứu cho thấy rằng một bữa sáng lành mạnh đem lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe nhưng nhiều người lại đang bỏ qua bữa ăn quan trọng này.
-
1 ngày trướcCá hấp xì dầu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt bởi hương vị thơm ngon, thanh đạm và cách chế biến đơn giản.
-
2 ngày trướcĐặt giấy cuộn trong tủ lạnh không chỉ giúp tiết kiệm điện năng mà còn khử mùi hiệu quả.
-
2 ngày trướcNhiều người thắc mắc, khi ăn tôm có nhất thiết phải loại bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm hay không, đường chỉ tôm đó thực chất là gì...
Tin tức mới nhất
-
8 giờ trước