Mùng 1 đầu tháng, làm ngay mâm cơm chay cho cả tháng an lạc
Có mâm cơm chay ngon thế này, chắc không ai còn mơ đến món mặn nữa đâu!
Dù bận bịu với công việc riêng nhưng ngày nào chị Anh Thư (Nha Trang) cũng cố gắng sắp xếp thời gian để vào bếp. Với chị, nấu ăn chính là cách để chiều chuộng và chăm sóc bản thân, người thân một cách tốt nhất.
Bởi vốn dĩ đảm đang nên chỉ cần được đưa cho đôi ba nguyên liệu, chị Thư đều có thể tạo ra thành phẩm từ mặn đến chay ngon hấp dẫn. Có một điều đặc biệt, cứ đến ngày Rằm hay mùng 1 đầu tháng, chị lại nấu đồ chay như một cách an lạc, tạo sự nhẹ bụng, dễ tiêu.
Chị Anh Thư gợi ý mâm cơm chay đơn giản cúng mùng 1 đầu tháng.
Mâm cơm chay ngày mùng 1/3 Âm lịch này, chị Anh Thư chuẩn bị 5 món đơn giản sau:
Đậu hũ kho sả ớt
Nấm hoàng kim xào
Rau củ luộc chấm muối vừng
Canh cải xoăn nấu nấm rơm
Cơm gạo tẻ nương tím
Ngoài ra còn có trái cây tươi tráng miệng.
Theo chị, mâm cơm chay hầu hết sử dụng nguyên liệu dễ mua và hợp túi tiền. Chủ yếu là các loại rau củ, nấm, đậu và vài gia vị đơn giản. Bất cứ ai cũng có thể tham khảo để mời gia đình thưởng thức, bảo đảm thơm ngon hơn cả đồ mặn.
Dưới đây là cách chế biến mâm cơm chay 5 món đơn giản của chị Anh Thư, bảo đảm sẽ là gợi ý hay cho bạn trong ngày mùng 1 đầu tháng:
1. Đậu hũ kho sả ớt
Đậu hũ cắt miếng,chiên vàng. Sả, hành boa rô và ớt cắt lát, bằm nhỏ. Phi thơm boa rô, sả, ớt rồi cho ớt bột Hàn Quốc, xì dầu, đường, ít hạt nêm chay vào, đảo đều.
Tiếp đến thêm đậu hũ chiên vào, đảo đều trong 15 phút cho ngấm gia vị. Thêm nước lọc, kho đến khi gần cạn nước là được.
2. Nấm hoàng kim xào
Nấm hoàng kim rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
Làm nóng chảo, cho bơ và tỏi đập dập vào phi thơm. Cho nấm vào xào với ít muối, ớt bằm cho chín mềm.
3. Rau củ luộc chấm muối vừng
Khoai tây, cà rốt, đậu cô ve, đậu bắp sơ chế sạch sẽ, cắt miếng vừa ăn.
Nấu sôi nước, nêm muối và chút đường vào. Cho lần lượt cà rốt, khoai tây rồi mới đến đậu bắp, đậu cô ve vào, luộc chín.
Trong khi luộc rau củ, làm muối vừng bằng cách xay đều đậu phộng rang, mè trắng rang, muối, đường (tuỳ thích) hoặc cho vào túi ni lông đập dập.
4. Canh cải xoăn nấu nấm rơm
Nấm rơm sơ chế, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại cho sạch. Làm tương tự với rau cải xoăn.
Nấu sôi nước cho nấm rơm vào nấu, nêm chút muối rồi cho cải xoăn vào, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
5. Cơm gạo tẻ nương tím
Vo nhẹ gạo tẻ nương tím cho sạch bụi, sạn. Sau đó cho gạo vào nồi, đổ thêm nước với tỷ lệ 1:1 rồi bật chế độ nấu. Nên xới vài lần để cơm dẻo và tơi.
Với gợi ý của chị Anh Thư, bạn sẽ có mâm cơm chay đơn giản cúng mùng 1/3 âm lịch nhưng ý nghĩa và đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cả nhà.
Chúc các bạn thành công!
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
29 phút trướcThói quen này không chỉ ngăn tia cực tím, giúp dưỡng da trắng hồng bất chấp nắng hè mà còn giúp Quỳnh Kool giảm cân, thắt eo rất tốt.
-
3 giờ trướcCác hành khách trên chuyến bay của hãng Southwest Airlines (Mỹ) bất ngờ khi chứng kiến một người phụ nữ trèo lên ngăn chứa hành lý phía trên để... chợp mắt.
-
5 giờ trướcTrước sự xuất hiện của nhiều loại bí trên thị trường, một số người tiêu dùng băn khoăn, liệu khi mua bí đao nên chọn những quả vỏ xanh đậm, xanh nhạt hay vỏ trắng.
-
6 giờ trướcNhiều người có thói quen uống những loại nước ngay sau khi thức dậy buổi sáng, tuy nhiên nó lại không tốt cho sức khỏe.
-
7 giờ trướcQuả cà chua rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, nhất là hệ tim mạch, vậy ăn cà chua có phòng ung thư?
-
8 giờ trướcThài lài trắng mọc dại ở nơi ẩm ướt, người ta hái các ngọn non làm rau luộc hay nấu canh ăn, ngoài ra còn được sử dụng như một vị thuốc chữa bệnh.
-
9 giờ trướcĐảo du lịch nổi tiếng Hamilton (Queensland, Australia) đang vấp phải sự phản đối dữ dội của du khách sau khi ra quyết định cấm sử dụng tiền mặt tại đây.
-
9 giờ trướcCó những loại rau củ quả quen thuộc trong bữa ăn gia đình bạn nên ăn cả vỏ để nhận thêm nhiều giá trị dinh dưỡng
-
10 giờ trướcKhoai lang vừa ngon vừa rẻ, nhiều người muốn mua nhiều về ăn dần nhưng e ngại vì nó dễ hỏng và giảm chất lượng; bạn đã biết mẹo bảo quản khoai lang để lâu vẫn ngọt?
-
10 giờ trướcĐập Đồng Cam - Phú Yên như níu chân mọi du khách bởi vẻ đẹp hùng vĩ và nên thơ khiến ai cũng muốn khám phá địa danh này mỗi khi được nhắc tới. Vậy có gì nổi bật tại Đập Đồng Cam?
-
13 giờ trướcChuối chín là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp mọi lứa tuổi, vậy nên ăn vào khung giờ nào để trái cây này phát huy hết hiệu quả tốt với sức khỏe?
-
23 giờ trướcÍt ai biết rằng, kết hợp kem đánh răng với gừng tươi có thể mang lại nhiều công dụng bất ngờ, không chỉ giúp căn bếp thơm mát mà tủ lạnh cũng sạch sẽ.
-
1 ngày trướcNgày 8/5, trên mạng xã hội xuất hiện đoạn clip ngắn, ghi lại hình ảnh suất bánh mì chảo có "sinh vật lạ" bám lúc nhúc trên phần pate. Nhiều cư dân mạng cho rằng "sinh vật lạ" này là dòi, xuất hiện do bảo quản thực phẩm kém.
-
1 ngày trướcNhững loại trái cây kỵ nhau dưới đây nếu vô tình kết hợp sẽ mang lại tác hại khôn lường với sức khỏe.
-
1 ngày trướcKhông uống sữa thì ăn gì giàu canxi để giúp xương khỏe là câu hỏi được nhiều người quan tâm, bài viết dưới đây sẽ giải đáp giúp bạn.
-
1 ngày trướcTrong khi các cửa hàng, quầy hàng gà rán có mặt khắp nơi thì bạn tìm đỏ mắt cũng không ra quán vịt rán nào, tại sao vậy?
-
1 ngày trướcNước ép trái cây là lựa chọn ưa thích của nhiều người trong mùa hè nhưng thức uống này không thực sự tốt cho sức khỏe như hầu hết chúng ta vẫn lầm tưởng.
-
1 ngày trướcKích thước quả là một trong những đặc điểm giúp bạn phân biệt được chuối ngon hay không, vậy khi mua chuối nên chọn quả to hay quả nhỏ?
-
1 ngày trướcCác phương pháp sau đây sẽ giúp bạn giảm bớt sợ hãi khi đi máy bay, bạn cũng sẽ không bỏ lỡ cơ hội khám phá và trải nghiệm những điều tuyệt vời trên mỗi chuyến bay.
-
1 ngày trướcTổ chức cộng đồng quốc tế chuyên cung cấp các tour đi bộ Guruwalk cho biết Hà Nội, Hội An và TPHCM trở thành 3 điểm đến của Việt Nam nằm trong danh sách 100 thành phố tuyệt vời nhất để đi bộ, sống chậm lại để thư giãn, chữa lành.
Tin tức mới nhất
-
2 giờ trước
-
2 giờ trước
-
2 giờ trước
-
2 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
24 ngày trước