Món ăn chống ngán sau Tết: Sốt cà chua chấm rau sống 'ngon nhức nách'
Chẳng cần cao lương mỹ vị, đôi khi chỉ cần đĩa rau sống xanh non mơn mởn, chấm quyện cùng bát sốt cà chua đậm đà, hấp dẫn, béo ngậy của chút tóp mỡ lẫn vào... ôi chao.
Rau sống xanh non mơn mởn, chấm quyện cùng bát sốt cà chua đậm đà, hấp dẫn
1/ Nguyên liệu
- Cà chua chín đỏ, càng đỏ càng ngon màu càng đẹp: 500g
- Muối hạt: 17-18g
- Đường: 20g
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ: 35g
- Nước lọc: 180-200g
- Tương cà: 20g
- Tương ớt: 20g
- Hạt tiêu: 2g
- Trứng: 1 quả
- Mỡ nước: 70-90g
- Tóp mỡ (có nạc lẫn): 2 thìa phở.
2/ Cách làm món ăn
Cà chua rửa sạch, khứa chữ thập ở trên chóp. Đun 1 nồi nước sôi đủ ngập cà, cho cà đã khứa vào chần sơ khoảng 1 phút. Vớt luôn ra chậu nước lạnh cho đỡ nóng rồi bóc vỏ.
Thái cà chua ngang dọc thành hạt lựu, giữ nguyên hạt hoặc bỏ hạt tuỳ thích nha.
Cho mỡ nước vào, phi thơm hành khô. Cho cà chua vào kèm muối hạt. Muối hạt sẽ giúp cà chua nhanh nhừ và tạo vị ngọt hậu ở thành phẩm. Có thể chế thêm một chút nước vào để hầm nát cà chua.
Khi cà chua chín nhừ, chín nát thì cho toàn bộ nguyên liệu còn lại vào (trừ trứng, hạt tiêu) khuấy thật đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa rồi nấu thêm khoảng 2-3 phút nhỏ lửa là được.
Nếu thích trứng thì đánh tan trứng trong bát rồi cho vào nồi sốt cà chua, khuấy nhẹ đều để tạo sợi. Tuy nhiên nếu có trứng chúng ta nên ăn nóng nha.
Tắt bếp, cho hạt tiêu và chút hành lá thái nhỏ vào. Ai thích mì chính thì cho thêm chút tuỳ thích nhé!
Sốt cà chua ăn kèm rau diếp, xà lách là ngon nhất luôn. Mix thêm một ít rau thơm tuỳ thích nữa nhá.
Một ít rau chấm quyện vào sốt, kẹp thêm chút tóp mỡ, ôi quên hết lối về.
Sốt này chấm bắp cải luộc hoặc rau mầm cũng ngon không kém.
Chúc mọi người thành công!
Nguồn: FB Châu Ngọc
Theo Gia đình Việt Nam
-
2 giờ trướcNhững loại trái cây kỵ nhau dưới đây nếu vô tình kết hợp sẽ mang lại tác hại khôn lường với sức khỏe.
-
4 giờ trướcKhông uống sữa thì ăn gì giàu canxi để giúp xương khỏe là câu hỏi được nhiều người quan tâm, bài viết dưới đây sẽ giải đáp giúp bạn.
-
5 giờ trướcTrong khi các cửa hàng, quầy hàng gà rán có mặt khắp nơi thì bạn tìm đỏ mắt cũng không ra quán vịt rán nào, tại sao vậy?
-
6 giờ trướcNước ép trái cây là lựa chọn ưa thích của nhiều người trong mùa hè nhưng thức uống này không thực sự tốt cho sức khỏe như hầu hết chúng ta vẫn lầm tưởng.
-
7 giờ trướcKích thước quả là một trong những đặc điểm giúp bạn phân biệt được chuối ngon hay không, vậy khi mua chuối nên chọn quả to hay quả nhỏ?
-
7 giờ trướcCác phương pháp sau đây sẽ giúp bạn giảm bớt sợ hãi khi đi máy bay, bạn cũng sẽ không bỏ lỡ cơ hội khám phá và trải nghiệm những điều tuyệt vời trên mỗi chuyến bay.
-
9 giờ trướcTổ chức cộng đồng quốc tế chuyên cung cấp các tour đi bộ Guruwalk cho biết Hà Nội, Hội An và TPHCM trở thành 3 điểm đến của Việt Nam nằm trong danh sách 100 thành phố tuyệt vời nhất để đi bộ, sống chậm lại để thư giãn, chữa lành.
-
9 giờ trướcXoài là một loại trái cây ngọt, nhiều chất xơ, giàu vitamin giúp nuôi dưỡng cơ thể và tăng cường tinh thần của bạn, đặc biệt vào mùa hè. Tuy nhiên, nếu không lưu tâm những điều sau, thì có thể bạn đang ngầm rước bệnh vào người lúc nào không biết.
-
12 giờ trướcNgười đàn ông sống sót kỳ diệu sau 10 ngày mắc kẹt dưới hẻm núi dù ông bị thương, đói và không có điện thoại.
-
22 giờ trướcDu khách leo núi tại núi Nhạn Đãng ở phía đông Trung Quốc đã phải đối mặt với tình cảnh “éo le” khi bị kẹt giữa vách đá, du khách phải bám vào sợi dây leo dọc theo tuyến đường cố định suốt hơn một giờ.
-
23 giờ trướcLoại hộ chiếu (passport) mới mang nhiều tính năng nổi trội, người dân được hưởng cả tá quyền lợi nếu sở hữu chúng.
-
1 ngày trướcTỏi là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt nhưng tỏi cũng có thể gây ra một số tác hại nếu bạn đang mắc một số bệnh lý nhất định.
-
1 ngày trướcHạt muối nhìn có vẻ bình thường nhưng thực chất nó có rất nhiều công dụng thực tế chưa được biết đến, thử ngay mẹo hay dưới đây bạn sẽ bất ngờ với công dụng.
-
1 ngày trướcViệc thất lạc hành lý ở sân bay là điều mà không ai mong muốn xảy ra, nhưng nếu chẳng may bị thất lạc hành lý, hãy bình tĩnh để xử lý một cách hiệu quả nhất.
-
1 ngày trướcDu lịch tụ túc mang đến nhiều trải nghiệm thú vị và độc đáo, nhưng không phải ai cũng phù hợp với hình thức du lịch tự túc này.
-
1 ngày trướcNgoài là thứ nước uống ngon, bỗ dưỡng được nhiều người yêu thích, mía còn là vị thuốc chữa bệnh.
-
1 ngày trướcKhi bị thiếu hụt dinh dưỡng, cơ thể thường sẽ cảnh báo bạn bằng nhiều dấu hiệu cụ thể nhưng nhiều người vẫn chưa thực sự lưu tâm đến những tín hiệu này.
-
1 ngày trướcTheo khuyến cáo của chuyên gia dinh dưỡng, chúng ta không nên để thức ăn nấu chín qua đêm, dù là bất cứ môi trường hay nhiệt độ nào.
-
1 ngày trướcNằm ở vị trí ven hồ cực thơ cùng với tán cây thấp và hoa nở rộ rực rỡ, cây bằng lăng trên đường Hoàng Cầu (Hà Nội) trở thành điểm check-in được nhiều bạn trẻ săn đón.
-
1 ngày trướcĐây là thành phố duy nhất ở Trung Quốc nơi cây xanh không tồn tại được suốt hàng nghìn năm qua.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
-
2 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
22 ngày trước