Chán cơm trắng, tội gì không thử cơm hấp lá sen ‘quý tộc’ ngon, sang lại cực dễ làm
Chị Anh Thư tranh thủ mùa sen đang nở rộ, trổ tài vào bếp chế biến món cơm hấp lá sen "quý tộc".
Cơm nước được coi là chuyện hàng ngày của chị Trương Anh Thư, blogger ẩm thực. Vậy mà có những ngày chán cơm trắng, chị lại tính toán chế biến gì đó cho cả nhà "đổi gió".
Với tiêu chí mùa nào thức nấy, chị Anh Thư tranh thủ mùa sen đang nở rộ, vào bếp chế biến món cơm hấp lá sen. Đây là món ăn không chỉ đẹp phần nhìn, thơm phần vị mà còn rất dinh dưỡng, phù hợp thưởng thức dịp tiệc tùng, cuối tuần hay trong mùa hè này.
Chị Anh Thư tranh thủ mùa sen đang nở rộ, vào bếp chế biến món cơm hấp lá sen.
"Hạt sen trong cơm có rất nhiều công dụng như an thần, trị suy nhược cơ thể, thanh nhiệt, thải độc, điều hoà huyết áp, giảm căng thẳng, lo lắng... Món ăn này trước đây từng được dâng tiến Vua đấy", chị Anh Thư chia sẻ.
Món cơm hấp lá sen "quý tộc" hấp dẫn, lá và hạt sen được xem là "linh hồn". Chị chia sẻ, chọn hạt sen phải to, mẩy, trắng đều và không bị nát. Lá sen phải to bản, nguyên vẹn, vẫn còn tươi xanh. Khi hấp lên, mùi vị của lá sen thấm đẫm vào phần cơm tạo nên hương vị thơm nhẹ, dìu dịu. Món ăn kèm với nước tương hoặc ăn chung với salad, lẩu hoặc bò nấu rượu vang, quả thực "đánh thức" mọi giác quan.
Cơm hấp lá sen.
Dưới đây, chị Trương Anh Thư chia sẻ công thức Cơm hấp lá sen đổi bữa cho những ngày "nghĩ đến cơm là chán".
Nguyên liệu
- 200g hạt sen
- 3 chén gạo
- 100g đậu Hà Lan
- 200g tôm tươi
- 1/2 củ cà rốt
- 2 quả trứng gà ta
- 4 lá sen
- Gia vị: Tỏi, dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt.
Cách làm
Bước 1: Hạt sen rửa sạch, nấu chín và giữ lại phần nước luộc. Gạo cho vào nồi, đổ nước luộc hạt sen vào thổi chín, để nguội.
Bước 2: Đậu Hà Lan sơ chế sạch, luộc hoặc hấp chín. Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu, luộc chín. Tôm rửa sạch, lấy chỉ sống lưng rồi cắt miếng nhỏ như hạt lựu. Trứng gà đánh tan với ít muối, tiêu rồi chiên chín vàng, cắt mỏng, nhỏ như hạt lựu.
Bước 3: Làm nóng chảo, phi thơm tỏi rồi cho tôm vào xào với ít muối, bột ngọt. Tiếp đến cho thêm cà rốt, hạt sen, đậu Hà Lan vào, đảo đều.
Bước 4: Trộn hỗn hợp vừa xào vào cơm để nguội, chiên sơ qua khoảng 5 phút, thêm trứng rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 5: Trải lá sen ra rồi cho phần cơm vừa trộn vào gói kín lại, mang hấp khoảng 15 đến 20 phút là được.
Món cơm hấp lá sen "quý tộc" đã xong rồi.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
8 giờ trướcMột con cá sấu khổng lồ bất ngờ xuất hiện trên đường băng sân bay ở Florida.
-
11 giờ trướcHai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.
-
18 giờ trướcTrở lại Việt Nam sau thời gian về thăm quê, vị khách Tây làm ngay việc đầu tiên là đi ăn các món đường phố. Anh đã thử nhiều món vừa lạ vừa ngon, trong đó có thịt quay Tây Bắc.
-
19 giờ trướcNhiều người mắc phải tình trạng chảy nước dãi khi ngủ, đôi khi đây cũng là dấu hiệu cảnh báo của một số căn bệnh.
-
22 giờ trướcLoại quả nhiệt đới quen thuộc với vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn này không chỉ là món ăn tráng miệng ngon lành mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích đáng kinh ngạc.
-
1 ngày trướcDù tháng 11 đã cận kề nhưng những trận tuyết đầu mùa vẫn vắng bóng trên đỉnh Phú Sĩ, khiến nhiều du khách chờ đợi không khỏi bồn chồn.
-
1 ngày trướcDù chưa mở cửa, "thang dây tử thần" lơ lửng ở độ cao 1.500m nối 2 vách núi dựng đứng đang thu hút du khách ưa cảm giác mạnh trên khắp thế giới đăng ký trải nghiệm.
-
1 ngày trướcTháng 11 có khá nhiều ngày lễ, ngày kỷ niệm cả trong nước và quốc tế; cụ thể có những sự kiện nào trong tháng 11?
-
1 ngày trướcMột khách sạn hạng sang gần khu vực hồ Xuanwu ở thành phố Nam Kinh, Giang Tô, bất ngờ phải tiếp đón một "vị khách" không mời.
-
1 ngày trướcÍt ai biết rằng cảm hứng sáng tạo ra Doraemon lại đến từ một ngôi làng nhỏ bé nằm sâu trong nước Nhật.
-
1 ngày trướcMón tiết luộc giàu đạm hơn cả thịt lợn, thịt bò, là món ăn giúp bổ máu, thải độc, dưỡng phổi.
-
1 ngày trướcHạt tiêu rừng khô được bán ra với giá khoảng 300.000 đồng/kg, giờ đây đã thành đặc sản nổi tiếng của người dân vùng núi.
-
1 ngày trướcUBND TP Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng cho biết, dù đã đi vào hoạt động kinh doanh hơn 30 năm, nhưng loại hình dịch vụ đạp vịt vẫn chưa được cấp phép hoạt động.
-
1 ngày trướcLoại quả này dù xanh hay chín đều có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Người Nhật Bản vẫn coi đó là món ăn trường thọ, đem ngâm giấm tốt đến bất ngờ mà bạn nên thử dưới đây.
-
1 ngày trướcJay Fai, nữ đầu bếp đường phố nổi tiếng hàng đầu ở Bangkok, gần đây gây xôn xao khi thông báo dự định "đóng cửa quán" trong tương lai gần để nghỉ hưu.
-
1 ngày trướcVị khách Tây di chuyển quãng đường khá xa từ phía bắc TP Đồng Hới (Quảng Bình) đến TP Huế để thưởng thức món đặc sản trứ danh mà anh cho rằng “ngon hơn phở”.
-
1 ngày trướcSau sự cố bất ngờ, những hành khách có mặt trên chuyến tàu lượn siêu tốc tại công viên Parque del Café ở Montenegro, đã phải bám vào đường ray, tự leo bộ xuống mặt đất.
-
2 ngày trướcMột nam thanh niên 23 tuổi đã bị voi hoang giẫm chết khi đang cố gắng chụp ảnh "tự sướng" (selfie) ở tiểu bang Maharashtra.
-
2 ngày trướcNhững thợ vẽ hoá trang thu về trung bình trên 1 triệu/đêm trong dịp lễ Halloween tại phố đi bộ Nguyễn Huệ (quận 1, TP HCM)
Tin tức mới nhất
-
8 giờ trước
-
8 giờ trước
-
8 giờ trước
-
9 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
6 ngày trước