5 điều 'đại kỵ' khi chế biến rau củ vừa mất sạch chất lại dễ gây ung thư
Không phải cứ ăn rau củ là tốt, đôi khi chỉ vì vài cách chế biến sai lầm mà dinh dưỡng mất sạch lại dễ gây bệnh tật, trong đó có ung thư.
1. Rửa rau, củ không kỹ
Trên thực tế, hầu hết các loại rau củ đều có nguy cơ chứa chất bảo quản, thuốc trừ sâu nên nếu bạn rửa qua loa, thậm chí không rửa sẽ rất có hại cho sức khỏe. Nếu ăn phải những hóa chất này, nhẹ thì đi đau bụng, tiêu chảy mà nặng thì cấp cứu.
Điều tồi tệ nhất là các chất này không dễ dàng đào thải mà tích tụ dần dần trong cơ thể, gây ra nhiều căn bệnh nguy hiểm, trong đó có ung thư. Vì vậy, sau khi mua rau củ quả về, bạn nên ngâm 10 -15 phút trước khi sử dụng và rửa sạch dưới vòi nước nhiều lần để chắc chắn loại bỏ tối đa các chất độc hại.
2. Nướng trên than
Không thể phủ nhận rau củ nướng có một sức hấp dẫn khó cưỡng bởi hương vị, nhưng ăn nhiều thì hại sức khỏe không tưởng. Bởi rau củ được làm chín ở nhiệt độ quá nóng và khô có thể làm cạn kiệt các chất dinh dưỡng bên trong.
Điều tồi tệ nhất là khi nướng rất dễ bị cháy đen, có mùi khét. Đây là dấu hiệu cho thấy rau củ đã bị biến hóa thành chất benzopyrene, một tác nhân gây ung thư.
3. Ăn rau để nguội
Có người có thói quen lạ lùng ghê, cứ thích ăn rau khi nguội hẳn, lại còn cho thêm đá vào để ăn cho mát. Ấy vậy mà đây lại thói quen không hề tốt cho sức khỏe. Bởi theo những thông tin nghiên cứu, món rau sau khi chế biến đã hao hụt khoảng 15% vitamin, để sau khoảng 1h mất đến 25% và cứ tịnh tiến tăng dần đều.
Chưa kể đã mất sạch vitamin cần thiết, món rau để lâu còn có nguy cơ sinh ra các loại vi khuẩn có hại, trong đó có thể có nitrite – một chất gây ung thư. Vì thế, bạn hãy ăn rau xanh khi còn nóng, tránh tình trạng hâm lại hay để quá lâu hoặc để qua đêm.
4. Nấu quá kỹ
Chớ nghĩ rằng cứ đun nấu cho kỹ mới tốt cho sức khỏe. Sự thật là luộc, nấu rau ở nhiệt độ cao quá lâu sẽ khiến các vi chất dinh dưỡng như vitamin B và C bị hòa tan trong nước và thẩm thấu ra ngoài một cách lãng phí. Như vậy, việc ăn uống sau đó có bao nhiêu cũng trở nên thừa thãi.
5. Ép rau củ quả
Thật bất ngờ phải không? Dù nhiều thông tin khuyên rằng nên uống nước ép trái cây mỗi ngày nhưng quả thực sẽ tốt nhất nếu bạn ăn trực tiếp.
Nguyên nhân là bởi sau khi ép, các loại rau củ sẽ bị mất một lượng lớn chất xơ vốn rất tốt cho hệ tiêu hóa. Vì vậy, nếu không giỏi nhấm nháp, bạn hãy sử dụng máy xay sinh tố và đừng bỏ đi bất cứ thành phần nào.
An Chi
Theo Vietnamnet
-
47 phút trướcThị trường bánh Trung thu xôn xao với sự xuất hiện chiếc bánh dẻo mini có giá siêu rẻ, chỉ khoảng 4.000 đồng/ chiếc được "chốt đơn".
-
2 giờ trướcAi mà ngờ rằng chỉ một món ăn tráng miệng đơn giản lại có thể đáng giá bằng cả một gia tài.
-
6 giờ trướcĐôi khi chỉ 1 phút lơ là, đám nhóc tì có thể khiến các bậc phụ huynh được một phen "rụng rời con tim".
-
6 giờ trướcNhân vật Bá Kiến nổi tiếng trong tác phẩm “Chí Phèo” được nhà văn Nam Cao viết dựa trên một nguyên mẫu có thật.
-
9 giờ trướcHàng nghìn con cua có độc đã tràn vào các bãi biển của Cornwall (Anh), lột xác trước khi quay trở lại biển sâu.
-
10 giờ trướcMua đứt căn nhà, vị khách vẫn được thưởng thức những món ngon mà còn giúp chủ quán vẫn có thể tiếp tục làm công việc họ yêu thích.
-
11 giờ trướcNấu những mâm cơm hàng ngày là niềm vui thư giãn với người vợ 9x, khi cả gia đình đang phải sống xa quê hương.
-
19 giờ trướcNhững người sống trường thọ thường có thân hình cân đối, dù cơ thể đầy đặn nhưng vòng eo sẽ không vượt quá mức bình thường.
-
20 giờ trướcMọi người thường nghe tới tổn thương gan do virus, rượu, ăn đồ mốc. Nguyên nhân ít ai ngờ tới lại là do nhiễm ký sinh trùng.
-
20 giờ trướcGoogle Maps có thể là vị cứu tinh khi lạc đường nhưng không cẩn thận lại trở nên tai hại trong nhiều trường hợp.
-
1 ngày trướcKhi đoạn clip toàn cảnh vụ tai nạn tại nhà hàng bị phanh phui, cư dân mạng vô cùng phẫn nộ với vị phụ huynh vô trách nhiệm này.
-
1 ngày trướcSở Du lịch tỉnh Ninh Bình đã có công văn đề nghị Văn phòng đại diện một số trang mạng liên quan rà soát, gỡ bỏ quảng cáo du lịch sai sự thật.
-
1 ngày trướcThời báo Ấn Độ có bài viết lý giải hành trình vươn lên của Việt Nam, từ một quốc gia yên bình trở thành điểm đến du lịch hàng đầu thế giới.
-
1 ngày trướcMỗi khi ứng dụng đặt món ShopeeFood đình đám tung thử thách, chắc chắn không thiếu sự góp mặt của các “thánh ăn”. Dịp 8.8 hôm nay, “spotlight” thuộc về Pít Ham Ăn, Puta Ăn Gì và dàn gái xinh.
-
1 ngày trướcSau khi quay lại lấy xe, chủ ô tô phải "khóc thét" với cảnh tượng trước mắt.
-
1 ngày trướcKhông có những bức ảnh xấu, chỉ có người chụp chưa có tâm mà thôi...
-
1 ngày trướcNhững Hàn kiều định cư tại một số quốc gia châu Âu đang gặp khó khăn khi trong hộ chiếu của họ không thể hiện thông tin nơi sinh.
-
1 ngày trướcNhững loại thực phẩm này có vẻ ngoài tươi ngon nhưng thực chất chưa được làm sạch hiệu quả.
-
1 ngày trướcMối quan hệ giữa các cơ sở kinh doanh thực phẩm, thời trang, mỹ phẩm... với các reviewer chưa bao giờ "căng như dây đàn" thế này!
-
1 ngày trướcĐể chiếc chảo chống dính sử dụng được lâu dài, giúp thức ăn chín đều hơn khi mới mua về, bạn đừng bỏ qua mẹo nhỏ này.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
-
2 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
5 ngày trước