Bánh sắn cốt dừa đỗ xanh đậm hương tuổi thơ, ăn hoài không ngán
"Vị sắn mềm bùi, béo kết hợp với hương dừa ngầy ngậy, đỗ xanh ngọt thơm tạo nên một hương vị rất khó quên", người chia sẻ bí quyết nói.
Trước đó công việc bận rộn nên dù thích nấu ăn, Lan Anh (27 tuổi, Hà Nội) vẫn phó mặc công việc này cho người giúp việc. Đến khi mang thai, cô dần nhận ra giá trị căn bếp là nơi giữ lửa cho gia đình nên chăm chỉ "động tay động chân" hơn.
Món bánh sắn nướng được xem như thứ quà gắn liền với tuổi thơ của Lan Anh. Cô kể: "Ngày còn nhỏ tiết kiệm được mấy nghìn tiền tiêu vặt, mình cũng tiêu tốn hết vào quán bánh sắn".
Đến nay, cô không có nhiều cơ hội được thưởng thức thứ quà quê này nữa nên quyết định tự mày mò.
Lan Anh bày cách làm bánh sắn cốt dừa đỗ xanh.
Là người theo đuổi chế độ ăn Eatclean đã 9 năm, công thức bánh sắn cốt dừa đỗ xanh của Lan Anh được biến tấu sao cho lành mạnh nhất. Bánh rất thích hợp thưởng thức vào những ngày gió mùa, trời đông lạnh.
"Khi nướng cần chín kỹ một chút, bánh nở phồng. Vị sắn mềm bùi, béo kết hợp với hương dừa ngầy ngậy, đỗ xanh ngọt thơm tạo nên một hương vị rất khó quên", Lan Anh bộc bạch.
Bánh sắn cốt dừa đỗ xanh bằng nồi chiên không dầu.
Công thức làm bánh sắn cốt dừa đỗ xanh béo ngậy, thơm lừng của Lan Anh dưới đây rất dễ làm tại nhà. Mời mọi người tham khảo:
Nguyên liệu
- Sắn
- Đỗ xanh
- Dừa nạo sợi
- Hạt vừng
- Đường (có thể có hoặc không)
- Muối
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sắn lột vỏ, rửa sạch. Ngâm với nước muối pha loãng cho ra hết nhựa, rửa với nước thêm lần nữa.
Thêm chút muối, cho vào xửng hấp chín mềm.
Đỗ xanh rửa sạch, đem ngâm với nước trong ít giờ. Bắc nồi lên bếp, cho đỗ xanh vào hấp chín.
Vừng rửa sạch, rang thơm.
Bước 2: Làm nhuyễn sắn, đỗ xanh
Nếu có máy làm bánh mì, tách phần xơ sắn ra, cho vào máy đánh nhuyễn. Làm tương tự như vậy với phần đỗ xanh.
Nếu không có máy, dùng thìa tán nhỏ đỗ xanh. Sắn cũng làm tương tự hoặc dùng chày giã khi còn nóng hổi.
Bước 3: Tạo hình bánh
Sau khi tán nhuyễn đỗ xanh, trộn đều với dừa nạo sợi. Thêm đường nếu thích ăn ngọt.
Chia khối bột sắn thành các viên đều nhau. Vo viên tròn, ấn dẹt lại, cho phần nhân dừa và đỗ xanh vào giữa.
Tiếp tục vo viên lại, tạo hình hơi dẹt. Sau đó rắc vừng lên mặt bánh.
Bước 4: Nướng bánh
Bánh sắn cốt dừa đỗ xanh áp chảo trên bếp cũng vẫn ngon.
Xếp bánh vào nồi chiên không dầu, bật nhiệt độ 160 phút trong khoảng 10 phút. Chú ý trở đều 2 mặt bánh cho chín vàng xém là được.
Nếu không có nồi chiên không dầu, có thể áp chảo trên bếp để bánh chín vàng đều 2 mặt.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
1 giờ trướcCác hãng hàng không ở Việt Nam có quy định hành lý khác nhau, hành khách cần nắm rõ thông tin liên quan nhằm chuẩn bị một chuyến bay suôn sẻ.
-
2 giờ trướcCái tên "Cường Đô La" vẫn rất nổi bật và được nhiều người biết đến, mặc dù dàn siêu xe của anh không còn hùng hậu nhưng vẫn có những nét đặc sắc riêng.
-
14 giờ trướcVốn là loại hoa đặc trưng của mùa xuân Đà Lạt và chỉ nở rộ thời điểm giáp Tết, bỗng vào một ngày đầu hè nắng chói chang, hoa mai anh đào lại bung nở trước sự ngỡ ngàng của người dân và du khách.
-
15 giờ trướcTáo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu biết sử dụng đúng cách.
-
18 giờ trướcMón khoai luộc đúng là quá dễ làm, nhưng muốn thành phẩm thật ngon cũng cần có bí quyết. Lần tới luộc khoai lang, bạn hãy cho thêm một thứ để khoai thêm ngọt và bở.
-
20 giờ trướcSúp bào ngư là món ăn ngon vô cùng bổ dưỡng, tuy nhiên để súp bào ngư không tanh thì bạn phải có "bí kíp" chế ngự việc này.
-
20 giờ trướcĐây là một trong số ít quốc gia đầu tiên trên thế giới áp dụng thủ tục nhập cảnh tự động mà không cần đến hộ chiếu (passport).
-
21 giờ trướcSữa không chỉ là thức uống thông thường mà còn được coi là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu uống sữa sai cách thì hậu quả không hề nhỏ.
-
22 giờ trướcCây cầu Tài Tử ở Giang Tây, Trung Quốc mới xây tốn 195 triệu tệ (hơn 684 tỷ đồng) đã gãy đổ phần lan can, đại diện chính quyền địa phương lý giải là do gió quá mạnh.
-
23 giờ trướcUống nước ép cà chua mỗi ngày rất tốt, tuy nhiên không nên uống quá nhiều vì sẽ gây ra một số tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn nôn và đầy bụng,
-
1 ngày trước“Cách đây 2 năm, đã có người đến trả giá gần 6 tỷ đồng mua con bò này để đưa vào khu du lịch phục vụ khách thăm quan nhưng tôi không bán”.
-
1 ngày trướcĐậu đen là loại hạt không mấy xa lạ với người Việt Nam, thành phần hóa học của hạt đậu đen khá đa dạng, vậy có nên uống nước đậu đen mỗi ngày?
-
1 ngày trướcĐậu nành lông hay còn gọi là đậu Edamame, đây là một trong những loại đậu được người Nhật Bản ưa chuộng vì những lợi ích bất ngờ nó đem lại cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcTáo là một trong những loại quả lành mạnh, tốt cho sức khỏe, được các chuyên gia khuyên nên ăn hàng ngày. Tuy nhiên khi ăn táo, chúng ta nên gọt vỏ hay ăn cả vỏ?
-
1 ngày trướcNhiều người mới chỉ biết đến công dụng của quả ớt mà không biết lá ớt cũng rất tốt cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcKhông chỉ cho loại mật thơm ngon và quý hiếm, để thu hoạch được 1 lít mật ong này, người ta phải lấy từ 5-6 tổ ong mới đủ, vì vậy, giá lên tới cả triệu đồng/lít.
-
1 ngày trướcĐà Lạt đang chứng kiến một hiện tượng kỳ lạ chưa từng thấy khi hoa mai đào nở rộ dọc đường phố vào giữa tháng 4.
-
2 ngày trướcChủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa đã chỉ đạo huyện Hoằng Hóa xử lý ngay bãi đá nham nhở và “bẫy” chông sắt ở bãi biển Hải Tiến theo báo VietNamNet phản ánh.
-
2 ngày trướcNước táo đỏ, hay còn gọi là trà táo đỏ, là loại thức uống giúp cải thiện sức khỏe và sắc đẹp.
Tin tức mới nhất
-
50 phút trước
-
2 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
3 ngày trước