Bánh sắn cốt dừa đỗ xanh đậm hương tuổi thơ, ăn hoài không ngán
"Vị sắn mềm bùi, béo kết hợp với hương dừa ngầy ngậy, đỗ xanh ngọt thơm tạo nên một hương vị rất khó quên", người chia sẻ bí quyết nói.
Trước đó công việc bận rộn nên dù thích nấu ăn, Lan Anh (27 tuổi, Hà Nội) vẫn phó mặc công việc này cho người giúp việc. Đến khi mang thai, cô dần nhận ra giá trị căn bếp là nơi giữ lửa cho gia đình nên chăm chỉ "động tay động chân" hơn.
Món bánh sắn nướng được xem như thứ quà gắn liền với tuổi thơ của Lan Anh. Cô kể: "Ngày còn nhỏ tiết kiệm được mấy nghìn tiền tiêu vặt, mình cũng tiêu tốn hết vào quán bánh sắn".
Đến nay, cô không có nhiều cơ hội được thưởng thức thứ quà quê này nữa nên quyết định tự mày mò.
Lan Anh bày cách làm bánh sắn cốt dừa đỗ xanh.
Là người theo đuổi chế độ ăn Eatclean đã 9 năm, công thức bánh sắn cốt dừa đỗ xanh của Lan Anh được biến tấu sao cho lành mạnh nhất. Bánh rất thích hợp thưởng thức vào những ngày gió mùa, trời đông lạnh.
"Khi nướng cần chín kỹ một chút, bánh nở phồng. Vị sắn mềm bùi, béo kết hợp với hương dừa ngầy ngậy, đỗ xanh ngọt thơm tạo nên một hương vị rất khó quên", Lan Anh bộc bạch.
Bánh sắn cốt dừa đỗ xanh bằng nồi chiên không dầu.
Công thức làm bánh sắn cốt dừa đỗ xanh béo ngậy, thơm lừng của Lan Anh dưới đây rất dễ làm tại nhà. Mời mọi người tham khảo:
Nguyên liệu
- Sắn
- Đỗ xanh
- Dừa nạo sợi
- Hạt vừng
- Đường (có thể có hoặc không)
- Muối
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sắn lột vỏ, rửa sạch. Ngâm với nước muối pha loãng cho ra hết nhựa, rửa với nước thêm lần nữa.
Thêm chút muối, cho vào xửng hấp chín mềm.
Đỗ xanh rửa sạch, đem ngâm với nước trong ít giờ. Bắc nồi lên bếp, cho đỗ xanh vào hấp chín.
Vừng rửa sạch, rang thơm.
Bước 2: Làm nhuyễn sắn, đỗ xanh
Nếu có máy làm bánh mì, tách phần xơ sắn ra, cho vào máy đánh nhuyễn. Làm tương tự như vậy với phần đỗ xanh.
Nếu không có máy, dùng thìa tán nhỏ đỗ xanh. Sắn cũng làm tương tự hoặc dùng chày giã khi còn nóng hổi.
Bước 3: Tạo hình bánh
Sau khi tán nhuyễn đỗ xanh, trộn đều với dừa nạo sợi. Thêm đường nếu thích ăn ngọt.
Chia khối bột sắn thành các viên đều nhau. Vo viên tròn, ấn dẹt lại, cho phần nhân dừa và đỗ xanh vào giữa.
Tiếp tục vo viên lại, tạo hình hơi dẹt. Sau đó rắc vừng lên mặt bánh.
Bước 4: Nướng bánh
Bánh sắn cốt dừa đỗ xanh áp chảo trên bếp cũng vẫn ngon.
Xếp bánh vào nồi chiên không dầu, bật nhiệt độ 160 phút trong khoảng 10 phút. Chú ý trở đều 2 mặt bánh cho chín vàng xém là được.
Nếu không có nồi chiên không dầu, có thể áp chảo trên bếp để bánh chín vàng đều 2 mặt.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
53 phút trướcNhiều người không dám nhìn trực diện vì quá kinh khủng, chẳng phải bởi máu me hay điều đáng sợ gì mà bởi vì quá bẩn.
-
5 giờ trướcKhắp các phố phường ở TP Hạ Long (Quảng Ninh) đang được hoa bằng lăng "nhuộm tím", tạo nên một cảnh quan vô cùng thú vị đối với người dân và du khách.
-
5 giờ trướcChứng kiến những pha bổ sầu riêng thảm họa này chắc hẳn nhiều người sẽ phải khóc thét vì lâm vào cảnh "tiền mất tật mang''.
-
10 giờ trướcCánh gà kho đậm đà, salad Nga thơm ngon lạ miệng, canh cua mồng tơi ngọt mát...đảm bảo chồng sẽ thích mê về ngay để thưởng thức quên hết tiệc tùng.
-
12 giờ trước1.369 người mặc trang phục kỳ quái, hóa trang ma cà rồng để giành kỷ lục Guinness thế giới.
-
13 giờ trướcCó vô vàn biển báo chân thật và hài hước thu hút sự chú ý của nhiều người đi đường.
-
22 giờ trướcTrong chuyến khám phá vùng núi Andes, Gordon Ramsay được người bản địa chiêu đãi chuột lang nướng cùng món súp thịt cừu truyền thống.
-
22 giờ trướcNhững con phố về đêm vắng người nhưng ấm áp ánh đèn đường và các cửa hiệu, mang vẻ đẹp ấn tượng, chân thực.
-
1 ngày trướcViệc ăn cá thường xuyên rất cần thiết cho sự phát triển thể chất và não bộ của người lớn và trẻ em.
-
1 ngày trướcBữa ăn sáng nếu ăn không khoa học, thiếu chất sẽ khiến cơ thể thêm mệt mỏi, tăng rủi ro chấn thương lao động, thậm chí gây bệnh ung thư.
-
1 ngày trướcNhiều chị em phụ nữ thích sữa chua vì hương vị thơm ngon của nó. Tuy nhiên, ăn sữa chua không đúng cách cũng có thể khiến bạn dễ mang bệnh.
-
1 ngày trướcNhững vi phạm nghiêm trọng về chất kích thích hay gây rối trật tự... sẽ sẽ khiến bạn bị phạt một khoản tiền lớn hoặc có thêm kỳ nghỉ dài sau song sắt.
-
1 ngày trướcMón thịt bò xào kiến đỏ của người Campuchia là đặc sản được thực khách yêu thích khi du lịch đến quốc gia này.
-
1 ngày trướcKhi bụng đói, ăn 4 loại thực phẩm này sẽ giúp bạn ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh.
-
1 ngày trướcDù diện tích nhỏ nhưng Monaco rất giàu có với du thuyền hạng sang, giá đất đắt đỏ hay tiếng gầm từ động cơ những chiếc xe đua.
-
1 ngày trướcPhan Như Thảo cũng vui vẻ đáp lại bình luận này chứ không hề gay gắt.
-
2 ngày trướcNhiều người hầm vài tiếng đồng hồ mà thịt bò vẫn dai, không mềm chút nào, thậm chí còn có mùi hôi khó chịu. Tại sao lại như vậy?
-
2 ngày trướcMột cô gái chỉ sống bằng bánh mì bơ, pho mát, khoai tây chiên suốt 23 năm. Gần đây cô đã có thể ăn các thức ăn thông thường khác nhờ thuật thôi miên.
-
2 ngày trướcChọn sầu riêng sao cho ngon không phải ai cũng biết cách chọn được quả sầu chín tự nhiên, ngọt mềm không sượng.
-
2 ngày trướcAnh chàng kể lại trải nghiệm đi tắm kinh hoàng vừa trải qua khiến ai nấy nghe mà sững sờ.
Tin tức mới nhất
-
4 giờ trước