Cận cảnh công nghệ chế biến nem chua rán tẩm hóa chất
Bì lợn trộn lẫn đất bẩn là phế phẩm được một số cơ sở thu gom làm nguyên liệu chính cho món nem chua rán được bày bán trên thị trường.
Mới đây, trong một chương trình của Đài truyền hình Việt Nam phát sóng phóng sự về công nghệ chế biến nem chua rán tẩm hóa chất.
Theo như phóng sự, nhóm phóng viên có mặt tại khu chợ Cóc Văn Điển ( Hà Nội) và theo chân một người đàn ông đi thu gom bì lợn. Hình ảnh trong đoạn phóng sự cho thấy, những phế phẩm như bì lợn có pha đất bẩn được người đàn ông này thu gom và biến chúng trở thành một trong những nguyên liệu chính để sản xuất nem rán.
Bì lợn bẩn được cơ sở này thu gom làm nguyên liệu cho món nem chua rán.
Theo chân người đàn ông này về cơ sở sơ chế biến taị xã Tân Quang, Văn Lâm, Hưng Yên. Khi phóng viên hỏi về số bì này có mùi hôi. Người đàn ông thừa nhận số bì này đã được cấp đông.
Clip cận cảnh quy trình chế biến nem chua rán tẩm hóa chất
Dù bị lợn đã bốc mùi hôi thối do để lâu ngày nhưng vẫn được luộc chín xay nhỏ, để làm nguyên liệu sản xuất nem chua. Theo quan sát của phóng viên, quy trình sản xuất không mấy mất vệ sinh nhưng bì lại được ngâm tẩm bằng hóa chất tạo độ dai giòn. “Bì được qua một lớp phèn chua, để tạo độ dai giòn” chủ cơ sở cho biết.
Thứ hóa chất được chủ cơ sở tiết lộ chính là phèn kép do công ty super phốt phát và hóa chất Lâm Thao sản xuất. Những thứ hóa chất được sản xuất ra với mục đích dùng trong nghành công nghiệp giấy, sợi , xử lý nước công nghiệp và sinh hoạt. Dù không được dùng trong thực phẩm, nhưng người làm vẫn tùy tiện pha vào bồn nước để ngâm tẩm cho sợi bì.
Cũng theo như chủ cơ sở chia sẻ: ”Sau khi bì thái nhỏ sẽ được ngâm vào bình hóa chất trong vòng một giờ đồng hồ để tạo độ giòn.“
Phèn chua - một hóa chất ngâm cho bì trở nên giòn hơn
Nhóm phóng viên tìm tới cơ sở sản xuất nem rán theo như giới thiệu của chủ cung cấp sợi bì ở Hưng Yên. Không chỉ sợi bì, thịt lợn xay nhuyễn, cơ sở sản xuất này có thêm thứ bột mầu trắng. Chất phụ gia không thể thiếu trong quy trình sản xuất nem chua rán. Thứ bột trắng này không có nhãn mác thông tin tuy nhiên, cơ sở sản xuất này tùy tiện pha loại bột và đổ trực tiếp vào mẻ nem sắp ra lò.
Chủ sơ sở sản xuất nem này cho biết: “Đây là phụ gia mà tôi đưa vào cho để thịt không bị rời ra. Không chết người được đâu".
Chất bột màu trắng được cơ sở chế biến vô tư cho vào mẻ nem
Với quy trình sản xuất như vậy, cơ sở này cung cấp ra thị trường cả tấn nem rán thành phẩm chủ yếu tiêu thụ ở các quán ăn vỉa hè quanh các trường học trên địa bàn Hà Nội.
>>>Măng khô ngày Tết: Cách ăn an toàn, không lo hóa chất
>>>Những thực phẩm bẩn và gây hại nhất trong mùa hè
>>>Phát hiện 35 nhà hàng bỏ ma túy vào đồ ăn để giữ chân thực khách
Luyên
Theo Vietnamnet
-
3 giờ trướcSau khi một học sinh lớp 6 đọc, viết chưa thạo được phát hiện, Phòng GD-ĐT huyện Minh hoá đã chỉ đạo các trường tiểu học, THCS rà soát chất lượng học sinh yếu kém.
-
3 giờ trướcCơ quan điều tra xác định, do mâu thuẫn tình cảm nên đối tượng Hàng A Hồ (Lai Châu) dùng dao nhọn đâm tử vong 2 mẹ con chị L.
-
4 giờ trướcNguyễn Minh Nhựt ở Vĩnh Long cầm hung khí đe dọa giết cha mẹ và nhiều người thân của mình.
-
7 giờ trướcDự báo thời tiết ngày 26/4/2024, hầu khắp các vùng trên cả nước đều có nắng nóng, trong đó miền Trung nhiều nơi đến mức đặc biệt gay gắt, vượt 39 độ. Nắng nóng tiếp tục gia tăng những ngày tới.
-
8 giờ trướcQua xác định danh tính 4 nạn nhân tử vong, cơ quan chức năng phát hiện cả 4 người này không có trong danh sách thuyền viên xuất bến. 5 người đăng ký đi trên tàu kéo sà lan đang mất liên lạc.
-
8 giờ trướcLãnh đạo Công an quận Hoàng Mai (Hà Nội) cho biết, đơn vị đang tiến hành xác minh, điều tra, làm rõ, đồng thời truy tìm đối tượng tạt sơn vào nhiều ô tô trên địa bàn.
-
12 giờ trướcBị can Vũ Minh Tiến ở Ninh Bình trong lúc đòi nợ xảy ra mâu thuẫn dẫn đến xô xát. Tiến rút súng bắn 3 phát lên trời.
-
21 giờ trướcCông an đang xác minh vụ việc 6 ô tô bị tạt sơn đỏ loang lổ khi đỗ trên phố Trần Điền, phường Định Công (Hà Nội).
-
21 giờ trướcGiá xăng trong nước hôm nay (25/4) được liên bộ Công Thương - Tài chính điều chỉnh giảm. Mỗi lít xăng RON 95 giảm 320 đồng, giá bán xuống dưới mức 25.000 đồng/lít.
-
23 giờ trướcÔng Nguyễn Song Hào lên mạng tìm hiểu về các loại súng đạn và mua vật tư để lắp ghép thành súng nhưng không thành công.
-
1 ngày trướcTòa án nhân dân tỉnh Quảng Nam vừa tuyên án đường dây cho vay lãi nặng do 3 "ông trùm" người Trung Quốc cầm đầu với số tiền giao dịch hơn 20.000 tỷ đồng.
-
1 ngày trướcPhụ huynh có con bị chủ nhóm mầm non Tí Bo hành hạ cho biết khi xem clip, bà rất xót xa, đồng thời vô cùng tức giận.
-
1 ngày trướcHiện đã có mặt tại hơn 6.000 địa điểm với 19 thương hiệu, trong năm 2024, công ty khách sạn hàng đầu thế giới IHG Hotels & Resorts tiếp tục giới thiệu các trải nghiệm lưu trú mới, sắp đi vào hoạt động tại Đông Nam Á.
-
1 ngày trướcNgoài việc tiếp tục mở rộng tìm kiếm thuyền viên mất tích, thi thể 4 nạn nhân được tìm thấy trên biển Quảng Ngãi sẽ được đưa vào cảng Dung Quất để bàn giao cho cơ quan chức năng.
-
1 ngày trướcTheo HĐXX, bị cáo Trần Quí Thanh chiếm đoạt số tiền lớn, nhưng có nhân thân tốt, phạm tội lần đầu, có nhiều đóng góp cho xã hội, khắc phục một phần thiệt hại...nên tuyên phạt 8 năm tù.
-
1 ngày trướcVào lúc rạng sáng, chiếc thuyền nan chở 6 người bị lật vì gặp giông lốc, 4 người trên thuyền mất tích. Lực lượng chức năng đang tìm kiếm các nạn nhân.
-
1 ngày trướcSau khi rủ N. đến nhà chơi, cả H, M, Đ. (Kon Tum) thay nhau thực hiện hành vi hiếp dâm nạn nhân. Tại thời điểm bị các đối tượng hãm hại, cháu N. chưa đủ 13 tuổi.
-
1 ngày trướcCông an đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can, bắt tạm giam 4 tháng đối với nghi phạm đâm nhầm bạn tử vong ở Hà Nội.
-
1 ngày trướcMới đây, một số phụ huynh của trường THPT Hà Đông (Hà Nội) bày tỏ bất ngờ trước thông báo đột ngột tăng học phí và học sinh có thể phải thôi học nếu không đáp ứng được mức tăng này.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
-
2 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
9 ngày trước