Chân gà hầm với lạc có tác dụng gì?
Chân gà và lạc đều là hai thực phẩm quen thuộc tốt cho sức khỏe, vậy hai thực phẩm này kết hợp với nhau có tốt không?
Chân gà và lạc đều là hai thực phẩm quen thuộc rất tốt cho sức khỏe. Không ít người mách nhau mẹo trị bệnh xương khớp bằng món chân gà hầm lạc. Vậy, chân gà hầm lạc tốt không và chân gà hầm lạc có tác dụng gì?
Chân gà hầm với lạc có tác dụng gì?
Trả lời độc giả về tác dụng của món chân gà hầm lạc trên Báo VnExpress, bác sĩ Trần Thị Hồng Loan, Hệ thống phòng khám dinh dưỡng Nutrihome cho biết, thực tế nhiều bài thuốc hoặc mẹo dân gian giúp hỗ trợ cơ xương khớp chắc chắn.
Dù chưa được khoa học chứng minh nhưng một số bài thuốc Đông y phát huy được hiệu quả, tuy nhiên mỗi bài thuốc lại đúng với từng cá thể.
Trong Đông y, chân gà là bài thuốc quý hỗ trợ tăng cường sinh lý, sinh lực và các bệnh lý về cơ xương khớp. Trong chân gà có đến 80% collagen giúp xương chắc khỏe hơn.
Sụn cũng vậy, mỗi loại sụn động vật nói chung là nguồn dưỡng chất tự nhiên giúp hỗ trợ sụn khớp khi bị thương. Đậu phộng là thực phẩm giàu chất béo, một trong những ngũ cốc chứa nhiều chất dinh dưỡng cho xương khớp.
Theo bác sĩ Loan, ông bà mình thường có câu "ăn gì bổ nấy" cũng có một phần hợp lý trong trường hợp này. Tuy nhiên, ăn gì cũng nên ăn ở mức độ phù hợp, không nên quá lạm dụng, ăn quá nhiều dễ gây ra các tác dụng ngược. Lưu ý không phải ai ăn cũng được, tùy vào loại thực phẩm và cơ địa mỗi người mà việc dung nạp thực phẩm cũng khác nhau.
Chân gà hầm lạc là món ăn được nhiều người truyền tai nhau trị bệnh xương khớp
Cách làm món chân gà hầm lạc
Bài viết của DS Trần Xuân Thuyết trên Báo Sức Khỏe & Đời Sống hướng dẫn về cách làm món chân gà hầm lạc chữa bệnh như sau:
Cẳng chân gà làm sạch (bỏ hết da cứng, móng chân) dùng dao sắc khía sâu, dọc cẳng chân 3-4 đường, bàn chân 3-4 đường, giã nát gừng tươi bóp kỹ với từng cái chân gà (10g gừng tươi cho 100g chân gà) ướp trong 30 phút để tạo điều kiện cho men Zingibain phân giải protein được tốt, rồi thêm muối, bột canh cho vừa miệng.
Lạc nhân (chọn bỏ hạt thối, mốc) rửa sạch, ngâm nước 14 giờ, vớt ra, cho lên trên chân gà (30g lạc nhân/100g chân gà). Cho chân gà và các thứ đã ướp vào nồi áp suất, đổ nước cho ngập chân gà. Đun sôi hạ lửa, giữ nhiệt độ sôi trong 45 phút là đủ nhừ. Tắt lửa để 15 phút rồi mới xả van.
Kinh nghiệm
Mỗi lần nên hầm 1.000g chân gà với 300g lạc nhân (tiết kiệm 8 lần nhiên liệu so với hầm mỗi lần 100g chân gà). Khi cho ra thì gạn hết nước hầm chân gà ra bát, cho vào tủ lạnh để mỡ gà nổi lên trên, loại bỏ mỡ gà (collagen đông đặc, rất ngon).
Chân gà đã chế biến bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Khi dùng cho chân gà và collagen vào bát rồi hâm nóng (hấp trong nồi cơm hoặc hấp cách thủy) ăn nóng (nếu để nguội da gà sẽ dính dẻo như keo rất khó nhằn xương).
Liều dùng
Ngày ăn 2 lần, ngay trước bữa ăn, mỗi lần 1 đôi chân gà cùng lạc nhân và collagen (nước hầm chân gà đã loại mỡ) để bồi bổ cơ thể cho người mới ốm dậy, nhất là người bệnh đau xương khớp, yếu chân tay. Có thể phối hợp uống thuốc bổ thận trước khi ăn chân gà (tùy thực trạng mỗi người dùng bổ thận âm hay bổ thận dương).
Trên đây là những tác dụng của món chân gà hầm lạc. Nếu bạn có vấn đề về xương khớp, hoặc muốn bồi bổ sức khỏe thì có thể áp dụng bài thuốc này nhé. Tuy nhiên, những người có bệnh mỡ máu cao không nên ăn nhiều chân gà công nghiệp. Người đang bị tiêu chảy không dùng thuốc chân gà.
Theo VTC
-
3 giờ trướcMột con cá sấu khổng lồ bất ngờ xuất hiện trên đường băng sân bay ở Florida.
-
6 giờ trướcHai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.
-
13 giờ trướcTrở lại Việt Nam sau thời gian về thăm quê, vị khách Tây làm ngay việc đầu tiên là đi ăn các món đường phố. Anh đã thử nhiều món vừa lạ vừa ngon, trong đó có thịt quay Tây Bắc.
-
14 giờ trướcNhiều người mắc phải tình trạng chảy nước dãi khi ngủ, đôi khi đây cũng là dấu hiệu cảnh báo của một số căn bệnh.
-
17 giờ trướcLoại quả nhiệt đới quen thuộc với vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn này không chỉ là món ăn tráng miệng ngon lành mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích đáng kinh ngạc.
-
1 ngày trướcDù tháng 11 đã cận kề nhưng những trận tuyết đầu mùa vẫn vắng bóng trên đỉnh Phú Sĩ, khiến nhiều du khách chờ đợi không khỏi bồn chồn.
-
1 ngày trướcDù chưa mở cửa, "thang dây tử thần" lơ lửng ở độ cao 1.500m nối 2 vách núi dựng đứng đang thu hút du khách ưa cảm giác mạnh trên khắp thế giới đăng ký trải nghiệm.
-
1 ngày trướcTháng 11 có khá nhiều ngày lễ, ngày kỷ niệm cả trong nước và quốc tế; cụ thể có những sự kiện nào trong tháng 11?
-
1 ngày trướcMột khách sạn hạng sang gần khu vực hồ Xuanwu ở thành phố Nam Kinh, Giang Tô, bất ngờ phải tiếp đón một "vị khách" không mời.
-
1 ngày trướcÍt ai biết rằng cảm hứng sáng tạo ra Doraemon lại đến từ một ngôi làng nhỏ bé nằm sâu trong nước Nhật.
-
1 ngày trướcMón tiết luộc giàu đạm hơn cả thịt lợn, thịt bò, là món ăn giúp bổ máu, thải độc, dưỡng phổi.
-
1 ngày trướcHạt tiêu rừng khô được bán ra với giá khoảng 300.000 đồng/kg, giờ đây đã thành đặc sản nổi tiếng của người dân vùng núi.
-
1 ngày trướcUBND TP Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng cho biết, dù đã đi vào hoạt động kinh doanh hơn 30 năm, nhưng loại hình dịch vụ đạp vịt vẫn chưa được cấp phép hoạt động.
-
1 ngày trướcLoại quả này dù xanh hay chín đều có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Người Nhật Bản vẫn coi đó là món ăn trường thọ, đem ngâm giấm tốt đến bất ngờ mà bạn nên thử dưới đây.
-
1 ngày trướcJay Fai, nữ đầu bếp đường phố nổi tiếng hàng đầu ở Bangkok, gần đây gây xôn xao khi thông báo dự định "đóng cửa quán" trong tương lai gần để nghỉ hưu.
-
1 ngày trướcVị khách Tây di chuyển quãng đường khá xa từ phía bắc TP Đồng Hới (Quảng Bình) đến TP Huế để thưởng thức món đặc sản trứ danh mà anh cho rằng “ngon hơn phở”.
-
1 ngày trướcSau sự cố bất ngờ, những hành khách có mặt trên chuyến tàu lượn siêu tốc tại công viên Parque del Café ở Montenegro, đã phải bám vào đường ray, tự leo bộ xuống mặt đất.
-
2 ngày trướcMột nam thanh niên 23 tuổi đã bị voi hoang giẫm chết khi đang cố gắng chụp ảnh "tự sướng" (selfie) ở tiểu bang Maharashtra.
-
2 ngày trướcNhững thợ vẽ hoá trang thu về trung bình trên 1 triệu/đêm trong dịp lễ Halloween tại phố đi bộ Nguyễn Huệ (quận 1, TP HCM)
Tin tức mới nhất
-
3 giờ trước
-
3 giờ trước
-
3 giờ trước
-
4 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
6 ngày trước