Rã đông cá, thêm thứ này vào đảm bảo thịt không bị nhão, hương vị thơm ngon
Rã đông cá không đúng cách cũng có thể ảnh hưởng không nhỏ đến vị thịt cá, làm mất đi chất dinh dưỡng vốn có của món ăn.
Rất nhiều gia đình có thói quen tích trữ cá trong tủ đông để tiện lợi cho việc chế biến món ăn. Việc làm đông lạnh cá giúp bảo quản được lâu và hương vị của thịt cá luôn tươi ngon.
Tuy nhiên, nếu rã đông cá không đúng cách thì rất có thể sẽ làm cho cá bị nát, nhạt thịt và mất đi những chất dinh dưỡng vốn có trong đó.
Thay vì việc phải mang cá ra ngoài trước 1-2 tiếng cho rã đông thì các mẹ nội trợ có thể áp dụng những mẹo dưới đây, vừa không tốn thời gian mà hương vị vẫn tươi ngon như ban đầu.
Rã đông bằng muối và chanh
Hãy cho cá đông lạnh vào một chiếc hộp, sau đó thêm 2 thìa muối và 1 vài lát chanh. Cuối cùng đổ nước ngập mặt cá rồi đậy nắp hộp. Sau 5-10 phút là có thể mang cá đi chế biến rồi.
Ưu điểm của cách rã đông này là có thể lưu giữ được gần như trọn vẹn hương vị ban đầu. Bên cạnh đó, chanh và muối còn giúp khử mùi tanh, món ăn chế biến ra vì thế càng thơm ngon và giữ được nhiều chất dinh dưỡng vốn có của cá.
Rã đông bằng giấm
Cách rã đông này cũng tương tự như khi sử dụng chanh nhưng có mất thời gian hơn một chút. Trong trường hợp hết chanh và không quá gấp gáp về thời gian thì mọi người có thể sử dụng cách này.
Cho cá đông lạnh vào một chiếc bánh lớn, đổ nước ngập mặt cá và cho thêm 50ml giấm trắng.
Ưu điểm của phương pháp này giúp thịt cá thơm ngon và khi nấu cá không có mùi tanh. Nhược điểm là khá tốn thời gian, phải chờ từ 20-25 phút mới có thể hoàn thành.
Rã đông bằng lò vi sóng
Sau khi lấy cá đông lạnh ra thì hãy rửa sạch, lau khô. Tiếp đến thì để lên đĩa, rắc thêm một chút muối lên bề mặt. Cho vào lò vi sóng quay trong 3 phút. Một số lò vi sóng có chức năng rã đông nên sẽ càng thuận lợi hơn cho chị em nội trợ.
Thử kiểm tra bằng cách dùng ngón tay ấn lên thân cá, nếu thấy thịt đã mềm là cá đã được rã đông. Rửa sạch muối trên cá bằng nước sạch và để ráo nước là đã có thể chế biến.
Đây là cách rã đông cá dễ dàng, nhanh chóng và tiết kiệm thời gian nhất. Tuy nhiên nhược điểm của phương pháp này là cá dễ bị nát trong lúc chế biến, nếu không cẩn thận thịt cá cũng rất dễ bị khô, ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Nami (Tổng hợp)
Theo VietNamnet
-
8 giờ trướcNghệ là gia vị quen thuộc trong gian bếp của người Việt, vậy mỗi ngày ăn vài lát nghệ, cơ thể bạn sẽ thay đổi tích cực.
-
13 giờ trướcNhân dịp sinh nhật, thầy giáo đã nghỉ hưu Albert Stiles tiết lộ bí quyết sống thọ là thường xuyên ăn củ dền từ khi còn nhỏ.
-
23 giờ trướcViệc dùng tổ yến sai cách sẽ dẫn đến nhiều tác dụng không mong muốn.
-
1 ngày trướcTrứng được chứng minh là thực phẩm bổ dưỡng với sức khoẻ, vậy ăn trứng vào bữa sáng có tốt không?
-
1 ngày trướcTrước phản ánh về tình trạng phố cà phê đường tàu Phùng Hưng tái diễn cảnh tấp nập khách đến check-in, lãnh đạo phường Điện Biên (quận Ba Đình, Hà Nội) đề xuất di dời tuyến đường sắt ra khỏi nội đô.
-
1 ngày trướcNhiệt độ xuống dưới 0 độ C khiến băng tuyết xuất hiện phủ một lớp mỏng trên đỉnh núi Fansipan (tỉnh Lào Cai).
-
1 ngày trướcHoa hồng, hoa cúc, hoa nhài được trồng khắp nơi có thể sử dụng làm thuốc chữa bệnh.
-
1 ngày trướcNhiều người tin tưởng và dự định sẽ đến Quảng Ninh để check-in tại bức tượng độc đáo này.
-
2 ngày trướcCàng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
-
2 ngày trướcDù có kích thước khổng lồ, phần thịt có thể ăn sống của loài ốc này lại vô cùng ít ỏi, thậm chí “chẳng bõ dính răng”.
-
2 ngày trướcNhững bông tuyết đầu mùa bắt đầu xuất hiện ở Paris từ ngày 20/11, khiến thủ đô của nước Pháp chìm trong màu trắng tinh khiết, đẹp lung linh và huyền ảo.
-
2 ngày trướcBộ lạc Himba ở phía Bắc Namibia là một trong những bộ lạc còn giữ được nhiều phong tục cổ xưa, phụ nữ không tắm bằng nước suốt đời, để ngực trần và chỉ quấn khố nhỏ.
-
2 ngày trướcTrứng là thực phẩm hàm lượng dinh dưỡng cao, nhưng ăn vào thời điểm nào giúp cải thiện giấc ngủ, hỗ trợ sức khỏe não bộ thì không phải ai cũng biết.
-
2 ngày trướcTrứng và khoai lang được xem là thực phẩm vàng cho chế độ giảm cân vì chứa nhiều dinh dưỡng nhưng hàm lương calo thấp.
-
2 ngày trướcGần 200 con khỉ mới đây đã trốn khỏi khu Pho Khao Ton và hoành hành khắp Lopburi, thành phố du lịch nổi tiếng ở miền trung xứ chùa Vàng.
-
2 ngày trướcNhìn giống giun đất nhưng mang hương vị thơm ngon khó cưỡng, đặc sản này khiến không ít du khách nước ngoài lần đầu nhìn thấy phải “rùng mình”.
-
2 ngày trướcNgay sau khi được đăng tải, những hình ảnh về con hổ cái trong vườn thú đêm Chiang Mai, đã trở thành chủ đề gây sốt trên khắp các nền tảng mạng xã hội xứ chùa Vàng.
-
2 ngày trướcNấm là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
3 ngày trướcNgười dân ở Murung Raya, Trung Kalimantan, mới đây đã được một phen hoảng hồn khi bất ngờ thấy "đám mây" nhỏ trên không bất ngờ rơi xuống đất
Tin tức mới nhất
-
8 giờ trước
-
9 giờ trước
-
9 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
12 ngày trước
-
13 ngày trước