Ghim ngay cách làm pate chay từ các loại hạt cực ngon cực bổ

Các món ăn chay không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng thanh lọc cơ thể. Một trong số các món ăn chay mà bạn không thể bỏ qua là món pate chay.

Là người yêu bếp núc và luôn tìm tòi những công thức nấu ăn mới, chị Xuân Kiều Kado đã chia sẻ cách làm món pate chay từ ngũ cốc và nấm khiến nhiều người tò mò học hỏi theo.

Sang Nhật sống cùng gia đình đã 15 năm, từng rất bận bịu với công việc, chăm sóc chồng con nhưng mẹ đảm này luôn vào bếp mỗi ngày để thực hiện những món ăn ngon cho gia đình.

Chị chia sẻ, nấu ăn không chỉ là sở thích mà còn là đam mê cháy bỏng đã theo chị từ những năm mới lập gia đình đến nay. 

Vì từ nhỏ sống với bà ăn chay nên chị rất thích ăn chay và biết nhiều công thức nấu món chay. Nên đến bây giờ, chị cũng thường xuyên nấu món ăn chay cho gia đình mình.

Theo chị, để món ăn này trở nên hoàn hảo thì nguyên liệu không thể thiếu đó chính là hành tây. Chị xào hành tây hơi cháy xém vàng để tạo hương vị thơm ngon cho món ăn.

Ngoài ra các loại hạt dinh dưỡng cũng góp phần tạo thêm hương vị cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Nguyên liệu quan trọng nhưng cách làm cũng không kém, để tạo ra được hương vị đặc trưng cho món ăn cần kết hợp cả hai.

"Mỗi khi làm mình thường tham khảo nhiều cách nên ít khi thất bại, món này thì cũng khó thất bại lắm nếu như làm theo từng bước như hướng dẫn. Khi chia sẻ món ăn này lên mạng mình được nhiều người gửi lời cảm ơn và nhiều lời khen làm mình rất vui", mẹ đảm cho hay.

Hãy cùng tham khảo ngay cách làm pate chay đơn giản này nhé!

Nguyên liệu:

- Đậu phộng 25g

- Hạt hạnh nhân 25g

- Hạt điều 25g

- Bột cacao 1tsp (tạo màu nâu)

- Đậu hũ trắng 200g

- Hành tây 1/2củ

- Nấm đùi gà 100g

- Kem sữa tươi 1tbsp (tùy vào độ đặc của hỗn hợp)

- Bơ lạt 20g +20g (trên mặt)

- Gia vị nêm: đường, muối, hạt nêm, nước tương, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Cắt nhỏ hành tây và nấm 

Bước 2: Cho bơ vào chảo bật lửa lớn nấu cho bơ tan chảy, cho hành tây xào chín vàng thơm, cho tiếp nấm vào xào chín. 

- Nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình. Tiếp đến cho đậu hũ trắng vào xào chín rồi tắt bếp. 

Bước 3: Rang sơ các loại hạt trong vòng 2 phút trên chảo cho thơm rồi cho vào máy xay nhuyễn. 

Bước 4: Cho hỗn hợp xào vào máy cùng bột cacao xay cho nhuyễn mịn. Lúc này xem độ đặc của hỗn hợp như nào mình cho tiếp kem sữa tươi vào để điều chỉnh độ sệt của hỗn hợp phải chảy chậm mới được nhé. 

Bước 5: Khi hỗn hợp đã được thì cho vào khuôn có lót giấy nến, đậy giấy bạc rồi mang đi nướng. 

- Lưu ý: Hỗn hợp đạt là khi có độ sánh vừa phải, khi múc lên hỗn hợp phải chảy chậm.

Bước 6: Mang đi nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút bằng nồi chiên không dầu

- Nếu hấp cũng tầm 30 phút với lửa nhỏ

- Nếu không nướng cũng không hấp thì bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh 4h là cũng có thể dùng được ngay. 

Ăn ngon

5 món chay kiểu Hàn Quốc đơn giản mà ngon không tưởng

Mase (Ảnh NVCC)
Theo VietNamnet