Học mẹ Sài Gòn làm cà pháo muối xổi giòn ngon đưa cơm ngày hè
Mùa hè mà có bát canh cua ăn cùng cà pháo muối xổi thì còn gì ngon bằng.
Vốn là người rất thích ăn các đồ muối nên từ khi chưa lấy chồng, chị Vân Anh (sống ở Sài Gòn) đã thường xuyên được mẹ muối dưa hay cà pháo cho ăn.
"Mình thích ăn cà muối nhưng lại không thích cà muối nén do sợ chua và mùi úng úng. Nên trước ở nhà thì mẹ mình hay muối xổi cho ăn. Sau này đi lấy chồng thì lại được mẹ chồng muối", 9X chia sẻ.
Nhưng sau một khoảng thời gian hay "ăn trực", mẹ của chị bảo: "Mua cà về mẹ chỉ cho mà muối", vậy là từ đó chị Vân Anh đã tự làm món ăn của riêng mình.
Chị Vân Anh đang sống cùng gia đình ở Sài Gòn
Mẹ 9X không làm theo công thức nào cụ thể, cũng không lên mạng xem người ta muối ra sao. Chỉ đơn giản thấy mẹ đẻ và mẹ chồng muối như thế nào, nêm nếm gia vị ra sao thì chị bắt chước làm theo. Điều quan trọng là dựa vào khẩu vị ăn uống của từng người nữa.
Mời mọi người tham khảo cách làm cà muối xổi của chị Vân Anh:
Nguyên liệu
Cà pháo xanh, tím hoặc trắng
Nước mắm
Nước cốt chanh
Đường, muối
Tỏi, ớt, giềng
Cách làm
Bước 1: Cà pháo mua về rửa sạch, khuyến khích chọn cà xanh vì sẽ giòn và ít hạt.
Cắt cuống, bổ làm đôi rồi ngâm ngay vào chậu nước muối khoảng 15 phút cho cà pháo không bị thâm.
Bước 2: Sau đó vớt ra để ráo nước. Muối cà với 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường nhỏ (Tùy vào khẩu vị gia đình mà mọi người điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp).
Cho tất cả vào một cái hộp, trộn đều rồi đậy nắp lại.
Bước 3: Bỏ hộp cà vào tủ lạnh, cứ 30 phút lấy ra đảo lại. Trước khi ăn khoảng nửa tiếng thì đập dập tỏi, ớt, giềng bỏ vào trong hộp.
Tổng thời gian cho vào tủ lạnh từ 2-3h là có thể ăn được. Mọi người nên ăn ngay trong ngày vì để đến hôm sau cà dễ bị thâm, chua không còn ngon nữa.
Với phương pháp này các bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian muối cà và có thể dùng được ngay. Màu sắc vô cùng bắt mắt, vị chua, cay, mặn, ngọt lại giòn tan của cà muối kích thích vị giác vô cùng.
Nami (Ảnh NVCC)
Theo VietNamnet
-
38 phút trướcCà muối là món ăn khá được yêu thích từ nhiều đời nay của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, món ăn này cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ không tốt đối với sức khỏe.
-
9 giờ trướcCủ cải trắng được mệnh danh là nhân sâm trắng vì có nhiều tác dụng cho sức khỏe, nhất là với người bệnh ung thư.
-
10 giờ trướcTiết lợn là thực phẩm giàu sắt, protein cũng như các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể nhưng bạn chỉ nên ăn lượng vừa đủ.
-
11 giờ trướcMón lạc rang sẽ thơm ngon đậm vị, không bị ỉu khi để lâu nếu được chế biến đúng cách; bạn có cần ngâm nước trước khi rang lạc?
-
16 giờ trướcChi Pu nhăn mặt, bịt mũi khi lần đầu thưởng thức món douzhi - loại nước đậu lên men "thử thách can đảm" của du khách.
-
20 giờ trướcHãng hàng không này sẽ trở thành hãng đầu tiên trên thế giới cung cấp cho hành khách tai nghe Apple Vision Pro trên các chuyến bay của mình.
-
21 giờ trướcTP.HCM là thiên đường ẩm thực với hàng trăm món ăn phong phú, trong đó phải kể đến những món ăn đường phố vô cùng đặc trưng.
-
1 ngày trướcCoco matcha hay còn gọi là nước dừa matcha - thức uống mới du nhập đến Việt Nam trong thời gian gần đây, đã trở thành xu hướng trong mùa hè này. Hãy cùng khám phá công thức coco matcha đơn giản tại nhà để có một mùa hè trọn vẹn.
-
1 ngày trướcDu khách tham gia lễ hội Người chết ở Nhật Bản có thể khám phá thế giới bên kia bằng kính thực tế ảo, nằm trong quan tài hay trải nghiệm đám tang của chính mình.
-
1 ngày trướcGân bò ngâm chua ngọt là món ăn vặt ngon miệng, hấp dẫn và dễ làm. Nếu bạn chưa biết thì hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé!
-
1 ngày trướcGần đây nhiều người truyền tai nhau rằng cây xạ đen có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả, vậy thực tế cây xạ đen có chữa được ung thư?
-
1 ngày trướcMãng cầu xiêm không chỉ là loại cây ăn quả giàu thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, mà còn chữa trị và ngăn ngừa được nhiều bệnh.
-
1 ngày trướcMón ốc chứa nhiều chất lượng dinh dưỡng nhưng lượng purin, natri cao và có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.
-
1 ngày trướcTham khảo bài viết này nếu bạn muốn xây dựng thực đơn cơm trưa văn phòng dễ làm, nhanh chóng, không mất quá nhiều thời gian mà vẫn thơm ngon.
-
1 ngày trướcKhoai tây là một loại thực phẩm phổ biến ở mọi nơi trên thế giới. Nếu ăn khoai tây điều độ và đúng cách, chúng ta sẽ nhận được rất nhiều lợi ích sức khỏe và làm đẹp.
-
1 ngày trướcCáu giận là cảm xúc mà hầu như ai cũng có. Tuy nhiên, thường xuyên cáu giận cũng là biểu hiện bệnh lý và có thể điều trị được.
-
2 ngày trướcNếu bạn cũng đang có băn khoăn này, đừng bỏ qua bài viết sau để có đáp án chính xác nhé!
-
2 ngày trướcTrái cây là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nên tránh ăn chúng khi bụng đói đặc biệt là 6 loại này.
-
2 ngày trướcTrước đó, thông tin về việc ăn phở có nhiều chất béo, uống trà đá lạnh, hai thứ này kết hợp có thể gây hại cơ thể, thậm chí gây ung thư dạ dày.
-
2 ngày trướcBên cạnh việc giúp cơ thể sạch sẽ, thơm tho, tắm buổi sáng còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và tinh thần mà bạn có thể không ngờ tới.
Tin tức mới nhất
-
8 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
19 ngày trước