- Chân gà: 500 g
- Xoài xanh: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Quất: 3 quả
- Sả: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt hiểm: 2 quả
- Ớt hột: 1 thìa
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Đường, mắm, bột canh, tương ớt
2. CÁCH LÀM
Bước 1: Chân gà rửa sạch với nước muối loãng, cho chân gà vào nồi, thêm vài nhánh sả đập dập rồi luộc chín.
Bước 2: Gắp chân gà ra rồi ngâm ngay vào âu nước sôi để nguổi, thêm vài viên đá để chân gà được trắng.
Bước 3: Vớt chân gà ra để ráo rồi chặt làm đôi.
Bước 4: Xoài xanh, cà rốt gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, sả bóc lớp vỏ ngoài thái mỏng.
Bước 5: Pha mắm trộn gỏi gồm: 1 thìa đường : 2 thìa mắm : 3 thìa nước lọc : 1 ít gừng thái chỉ : 1 thìa ớt bột + ớt hiểm băm nhỏ : 2 thìa tỏi băm (bạn ước lượng sao cho mắm trộn gỏi phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé)
Bước 6: Cho tất cả xoài xanh, cà rốt, chân gà vào âu sạch, thêm sả, ớt hiểm, quất rồi trộn đều lên.
Bước 7: Từ từ cho phần mắm trộn gỏi vào trộn lại lần nữa để nguyên liệu ngấm vị.
Giờ chỉ việc bày chân gà trộn xoài xanh ra đĩa và thưởng thức nhé.
Món ngon mỗi ngày với nộm chân gà này chắc ông xã sẽ thích lắm đây!
Hương Quý
Theo Vietnamnet
