Đậu phụ dễ bị chua vào mùa hè, ngâm trong bát nước này đậu để 2-3 ngày vẫn mềm ngon

Thông thường bạn chỉ mua đậu phụ đủ số lượng cho một bữa ăn vì đậu chưa chế biến không để lâu được, nó dễ bị chua sau vài tiếng hoặc 1 ngày. Tuy nhiên, nếu chẳng may bạn mua đậu với số lượng nhiều nhưng không nấu hết thì sao? Vứt bỏ đậu thừa sẽ vô cùng lãng phí, nếu để lại sẽ nhanh hỏng. Vì thế, đầu bếp lâu năm đã chỉ cách bảo quản đậu rất đơn giản, bạn có thể để được 2-3 ngày mà đậu vẫn tươi, mềm.

Đầu tiên, chuẩn bị một hộp đựng bằng thủy tinh sạch, thêm một thìa muối ăn vào và đổ một lượng nước thích hợp vào, khuấy cho muối tan. 

Dùng dao, cắt đậu thành các miếng dài, sau đó thả vào hộp thủy tinh có chứa nước muối đã chuẩn bị.

Rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho hộp đậu phụ ngâm vào tủ lạnh. Muối chứa natri clorua có khả năng khủ trùng và giúp đậu giữ được độ ẩm. 

Bảo quản đậu như vậy trong 2-3 ngày vẫn mềm, tươi ngon!

Ngoài ra, bạn cũng có thể cho đậu phụ vào nồi nước sôi chần qua rồi đem ngâm vào trong bát nước. Cho cả bát nước ngâm đậu vào tủ lạnh để trong vài ngày.

Ăn chơi

Clip bóc tỏi nhanh như chớp thần thánh, vừa đăng đã hút triệu lượt xem

Theo Khám phá