Món hầm từ hơi nóng núi lửa độc nhất vô nhị
"Thiên đường bí ẩn", nơi ra đời món cozid gồm rau củ, các loại thịt, xúc xích được hầm bằng hơi nóng của núi lửa.
Açores là một quần đảo bao gồm 9 hòn đảo núi lửa nằm ở bắc Đại Tây Dương. Mỗi hòn đảo có cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp khác nhau.
Quần đảo có hai địa danh được UNESCO công nhận là di sản thế giới vào năm 1983 và năm 2004, đó là thành phố cổ Angra do Heroismo và vườn nho Pico.
Quần đảo Açores, Bồ Đào Nha, thu hút khách du lịch vì vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ. Ảnh: Euro Dicas.
Açores được du khách yêu thích vì có nhiều danh lam thắng cảnh độc đáo. Trong đó phải kể đến thung lũng Furnas, miệng núi lửa đã ngừng hoạt động từ năm 1630.
Thung lũng có bể ngâm bùn tự nhiên nghi ngút khói quanh năm giữa khung cảnh thiên nhiên xanh tươi. Nhưng điều khiến du khách tìm đến hòn đảo là món ăn địa phương - cozido. Đầu bếp sử dụng các loại rau củ như đậu, khoai tây, cà rốt, bắp cải, cải xoăn, củ cải trắng.
Sau đó dùng thêm các loại thịt như thịt gà, sườn heo, mỡ heo, giò heo, và đặc biệt là các loại xúc xích xông khói bản địa.
Sau khi sơ chế, nguyên liệu được đặt trong nồi kim loại hoặc hũ sành và đem chôn xuống hố sâu một m ở công viên quanh hồ Furnas. Thời gian nấu trung bình 5-8 tiếng tùy theo nguyên liệu.
Khu vực suối nước nóng gần hồ Furnas, nơi món Cozido thơm ngon được nấu chín. Ảnh: Atlas Obscura.
Paulo Costa, một đầu bếp địa phương cho biết: “Về cơ bản, món ăn được nấu chín bởi sức nóng từ núi lửa. Khu vực suối nước nóng gần hồ Furnas có nhiệt độ 80-1.000 độ C. Cách nấu tự nhiên, không tốn nhiên liệu, không cần cho thêm nước khiến hương vị món ăn trở nên hấp dẫn hơn".
Người dân trên đảo thường dùng món ăn bổ dưỡng này trước khi bắt đầu một ngày làm việc nặng nhọc, hoặc trong bữa tối khi các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau.
Món Cozido bổ dưỡng, dễ ăn và dễ nấu, được người dân chọn làm món ăn địa phương đặc trưng. Ảnh: Acores.
Đối với người dân, Cozido là di sản văn hóa bản địa. Món ăn đã ra đời cách đây 100 năm, được các gia đình lưu truyền công thức qua các thế hệ. Đây cũng là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ hội quan trọng.
Valter Viera, đầu bếp tại khách sạn Terra Nostra Garden, Açores chia sẻ mỗi ngày anh phải nấu hơn 90 nồi cozido cho nhà hàng. "Cozido là món ngon nhất để chúng tôi đón người thân từ phương xa trở về hoặc để mời du khách", Viera nói.
Theo Zing
-
8 giờ trướcẨn mình trong khu rừng rậm rạp trên dãy Tian Shan (Thiên Sơn) hùng vĩ, hồ Kaindy (hay còn gọi là hồ Chết) thu hút du khách bởi cảnh quan kỳ ảo, khác lạ.
-
10 giờ trướcCậu bé 12 tuổi ở Mỹ bất ngờ mất thị lực, đang đối mặt với nguy cơ bị mù vĩnh viễn vì loại đồ ăn được giới trẻ cực ưa chuộng.
-
14 giờ trướcSự cố xảy ra trên chuyến bay của hãng hàng không Ryanair di chuyển từ Derby, Anh đến Tenerife, hòn đảo lớn nhất trong quần đảo Canary của Tây Ban Nha.
-
17 giờ trướcTrở lại Hà Nội, hai vị khách Tây tìm đến một quán vỉa hè mà họ từng ghé cách đây 7 năm và bất ngờ vì món ăn yêu thích vẫn giữ hương vị hấp dẫn như trước.
-
18 giờ trướcCụ bà 110 tuổi Bridget Grooke (Australia) nói rằng, bí quyết sống lâu quan trọng nhất của bà không phải thể dục hay ăn nhiều rau, mà là mỗi ngày uống một lon bia.
-
19 giờ trướcHãng hàng không đã hủy nhiều chuyến bay đến và đi từ sân bay Denpasar ở Bali, Indonesia vào ngày 12-13/11 sau khi núi lửa Lewotobi Laki-laki bắt đầu phun tro bụi cao tới 9km lên trời, khiến hàng trăm du khách bị mắc kẹt.
-
20 giờ trướcLễ hội mưa là một trong các hoạt động độc đáo được tổ chức tại Đà Lạt - thành phố ngàn hoa.
-
1 ngày trướcKhi được yêu cầu rời khỏi vị trí ngồi của thành viên phi hành đoàn, một nam hành khách đã đe dọa mở cửa thoát hiểm.
-
1 ngày trướcĐó là một xu hướng mới đang khá phổ biến ở Dubai, Tiểu vương Quốc Ả Rập Thống Nhất (UAE), khi những người chưa từng gặp nhau sẽ tụ tập lại để cùng ăn tối.
-
1 ngày trướcNgọn núi này nhả ra khoảng 80 gram vàng tinh khiết mỗi ngày trị giá khoảng 6.000 USD nhưng tuyệt nhiên không ai dám đến nhặt.
-
1 ngày trướcTập luyện thể dục, thể thao rất tốt cho sức khoẻ nhưng một số nhóm người có bệnh lý nền cần lưu ý để tránh hệ luỵ đáng tiếc có thể xảy ra.
-
1 ngày trướcTrước đây, loại cây này từng mọc hoang khắp vùng Hawaii (Mỹ), sau đó được nhân giống ở rất nhiều quốc gia trên thế giới.
-
1 ngày trướcChả rươi là đặc sản Hà Nội, ăn ngon nhất là dịp cuối thu, đầu đông. Chả rươi vốn là món dân dã có từ xa xưa, hương vị thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng. Món ăn này được bán ở nhiều hàng quán giữa lòng phố cổ.
-
1 ngày trướcMột khu thắng cảnh trên núi tại Trương Gia Giới, Hồ Nam, vừa giới thiệu trải nghiệm đi thang dây mới dành cho những du khách ưa mạo hiểm.
-
1 ngày trướcVừa chăm chú quan sát đầu bếp hướng dẫn, vị khách Tây vừa tỉ mỉ thực hành theo, cẩn thận gói từng chiếc nem rồi cho lên chảo rán.
-
1 ngày trướcNhiều du khách đang đổ về thành phố Geelong, phía nam Melbourne, để tận mắt chứng kiến loài hoa khổng lồ cả thập kỷ mới nở một lần.
-
1 ngày trướcNgười bệnh tăng huyết áp cần nghiêm túc tuân thủ điều trị theo chỉ định của bác sĩ, thực hiện chế độ dinh dưỡng khoa học. Tham khảo một số đồ uống lành mạnh tốt cho người tăng huyết áp.
-
2 ngày trướcNghe tên món bò bía, nhiều người nghĩ thành phần chính của nó là thịt bò nên khi thưởng thức thì sửng sốt thắc mắc: Vì sao gọi là bò bía mà không có bò?
-
2 ngày trướcĐông đảo người dân và du khách đang đổ về khu vực sa mạc Al-Nafūd ở Al-Jawf khi mưa tuyết bất ngờ xuất hiện tại đây.
Tin tức mới nhất
-
8 giờ trước
-
8 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
-
3 ngày trước