Món ngon cuối tuần: Cách làm chè sen giải nhiệt ngày nắng nóng
Hạt sen thơm bùi, thanh mát, rất thích hợp để nấu các loại chè. Dưới đây là cách nấu chè hạt sen chuẩn vị Hà Nội giúp bạn giải nhiệt vào những ngày nắng nóng.
Nguyên liệu:
-300 gr hạt sen tươi hoặc 150gr hạt sen khô
-300 gr thạch đen
-200 gr đường phèn (có thể gia giảm theo khẩu vị)
-200 gr bột năng, cùi dừa non (cắt hạt lựu nhỏ để làm nhân), đường cát, chút nước cốt chanh làm trân châu
-Dừa nạo, chút muối
Cách chế biến:
- Hạt sen tươi rửa sạch thông tâm còn nếu dùng hạt sen khô thì phải ngâm nở, rửa sạch.
- Làm trân châu:
Cho 200 gr bột năng vào tô lớn, thêm 30 gr đường, chút nước cốt chanh để trân châu được trong.
Đun sôi 200 ml nước rồi cho từ từ vào hỗn hợp bột, dùng muỗng trộn đều cho bột chín. Để nguội rồi đeo găng tay nhào bột cho tới khi thành khối mịn dẻo, không dính tay là được. Chia thành từng khối nhỏ vê tròn ấn dẹt, cho nhân cùi dừa vào vê tròn.
Đun sôi nước, cho trân châu vào luộc khoảng 15 - 20 phút. Tắt bếp và tiếp tục ủ trong 15 - 20 phút là trân châu chín. Sau đó, vớt trân châu ra tráng qua nước đun sôi để nguội rồi vớt ra bát trộn thêm 20 gr đường áo cho thấm ngọt (tùy thích).
- Thạch đen cắt thành dạng hạt lựu vừa ăn.
- Cho hạt sen cùng 2 lít nước vào nồi đun sôi rồi hạ lửa nhỏ ninh khoảng 20-25 phút là hạt sen chín.
- Vớt hạt sen riêng ra để riêng. Phần nước luộc sen lọc lấy nước trong, cho trở lại nồi rồi cho đường phèn, thêm chút muối. Đợi nước sôi trở lại, đường tan hết, vớt bỏ bọt cho hạt sen vào đun sôi lại rồi tắt bếp, đổ ra cho nguội.
- Cho đá vào cốc, múc trân châu, thạch đen, hạt sen, chan nước chè sen rồi rắc chút dừa nạo lên trên và thưởng thức.
Theo Người đưa tin
-
1 giờ trướcMột lần về ăn cưới người bạn thân ở Phú Thọ, tôi bất ngờ khi món tráng miệng được mang ra.
-
10 giờ trướcTheo đại diện hãng Volaris, một hành khách trên chuyến bay 3041 của hãng hàng không này đã bị bắt khẩn cấp sáng 8/12 với cáo buộc cướp máy bay.
-
11 giờ trướcMột người dùng Google Earth đã vô tình phát hiện ra xác tàu đắm dọc bờ biển nước Anh và quyết định đích thân kiểm tra hiện trường.
-
12 giờ trướcCòn gần 2 tháng mới đến Tết Nguyên đán nhưng trào lưu nấu bánh chưng đã rầm rộ trên TikTok với các clip triệu view, có điều từ nồi đến bánh đều là mô hình bằng giấy.
-
16 giờ trướcHình ảnh chiếc Boeing 737-500 do hãng hàng không Ariana Afghan Airlines vận hành bốc khói dày đặc khi di chuyển trên đường băng sân bay quốc tế Kabul khiến nhiều hành khách hoảng sợ.
-
17 giờ trướcMột số công ty du lịch đã phải thông báo hủy tour đến Lapland, "quê hương" của ông già Noel, do tuyết rơi quá ít.
-
21 giờ trướcChính phủ Guyana đang gây tranh cãi vì muốn biến “địa ngục” tự sát kinh hoàng nhất lịch sử tại Jonestown khiến 1.000 người qua đời thành điểm du lịch nổi tiếng.
-
22 giờ trướcTrái cây tốt cho sức khỏe nhưng một số loại có lượng đường cao nên bệnh nhân tiểu đường cần hạn chế.
-
22 giờ trướcMột bé gái 13 tuổi ở bang Uttar Pradesh, đã bất ngờ bị văng khỏi cabin do trò chơi đu quay trong hội chợ địa phương gặp sự cố.
-
1 ngày trướcCác món từ thịt heo, thịt bò xay vừa dễ nấu vừa dễ ăn, vậy mua thịt để xay nên chọn phần nào để món ăn có chất lượng tốt nhất?
-
1 ngày trướcTrong khi nhiều bạn trẻ say sưa lao ra đường truy tìm đồng Jagat cả ngày lẫn đêm, không ít cư dân mạng gọi đây là trào lưu vô bổ, gây lãng phí thời gian.
-
1 ngày trướcMột nhà thiết kế 24 tuổi mắc chứng chán ăn kéo dài. Kết quả kiểm tra cho thấy nữ bệnh nhân mắc ung thư giai đoạn cuối, dạ dày lổn nhổn u ác tính.
-
1 ngày trướcTiệm của người phụ nữ quê Quảng Bình nằm ở một trong những khu người Việt lớn nhất tại Úc với thực đơn gồm nhiều món như chè thập cẩm, chè bưởi, chè khoai,…
-
1 ngày trướcVụ va chạm xảy ra ngay trên khu vực đường băng của sân bay Congonhas ở Sao Paulo.
-
1 ngày trướcĐến thăm công viên Nara, tỉnh Nara, Nhật Bản, du khách có cơ hội được ngắm và chơi đùa với những chú hươu Sika đáng yêu.
-
1 ngày trướcMột người đàn ông ở Trung Quốc phải nhập viện khẩn cấp sau khi ăn thực phẩm tự muối chua tại nhà.
-
1 ngày trướcSau khi say rượu đến bất tỉnh ở một quán bar trên đảo Koh Phi Phi, 2 nữ du khách nước ngoài đã được Trung sĩ cảnh sát Saneg Jualaong dùng xe kéo đưa về khách sạn.
-
1 ngày trướcViệt Nam vinh dự có tới 4 đại diện xuất hiện trong danh sách những món hầm ngon nhất Đông Nam Á của chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas.
-
2 ngày trướcNhững năm gần đây, "săn băng tuyết Fansipan", "săn tuyết Sa Pa" là từ khoá du lịch luôn "nóng hổi" vào mùa đông.
-
2 ngày trướcHình ảnh một con khỉ trần trụi, không lông như loài "ngoài hành tinh" ở khu danh thắng Baidi Cheng, Trùng Khánh, đang gây sốt trên khắp các nền tảng mạng xã hội của "quốc gia tỷ dân".
Tin tức mới nhất
-
9 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
7 ngày trước
-
8 ngày trước