Món ngon cuối tuần: Mỳ gân bò

Để làm mỳ gân bò bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

900g thịt gân bò

600g vắt mỳ

100g cải thìa

1 hoa hồi

1 cọng quế

10g tiêu hạt

5 lát gừng

1 cọng hành baro

3 tép tỏi

2 muỗng canh sốt ớt gochujang hoặc sốt đậu

1 muỗng canh muối

1 muỗng canh hạt nêm

1 muỗng cafe đường

Cách làm:

Bước 1:

Thịt gân bò sau khi cắt thành miếng vừa ăn thì bắc nồi nước sôi lên bếp, cho thịt vào luộc sơ rồi vớt ra để ráo.

Bước 2:

Bắc nồi lên bếp cùng chút dầu ăn sau đó thêm gừng, cọng hành baro cắt xéo, tỏi băm, hoa hồi, quế, hạt tiêu vào đảo cho dậy mùi thơm sau đó cho sốt ớt vào đảo.

Bước 3:

Cho thịt gân bò vào xào và thêm chút nước mắm, nước tương, đảo cho thêm đều gia vị.

Bước 4

Tiếp đến bạn đổ nước vào cho ngập mặt thịt. Sau khi hỗn hợp sôi thì cho muối vào, khuấy đều, hạ nhỏ lửa để hầm thịt chín mềm (trong khoảng 1-1,5 giờ).

Bước 5

Bắc nồi nước sôi lên bếp để luộc vắt mỳ. Bạn nhớ cho vào chút dầu ăn để sợi mỳ không bị dính lại vào nhau nhé. Trong một nồi khác, luộc chín cải thìa. Cuối cùng, cho mỳ vào tô, xếp cải thìa lên và chan nước dùng cùng thịt gân bò vào. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món mỳ bò gân hấp dẫn rồi đấy!

Điểm nhấn phải kể đến của món mỳ gân bò này là phần nước ngọt lừ, đậm đà nhờ việc hầm nhừ phần thịt gân bò cùng các loại gia vị kết hợp thật tròn trịa. Xì xụp bát mỳ nóng hổi, với chút rau cải thìa thanh mát cùng thịt bò mềm, lẫn chút sần sật, sợi mỳ vàng ươm, dai ngon, chỉ nghĩ đến thôi là cũng thấy thật đói bụng rồi!

Chúc các bạn thành công với cách làm mỳ gân bò này nhé!

Ăn

Đây là 6 món ngon được các diễn đàn ẩm thực chia sẻ rầm rộ trong tuần qua

Theo Trí Thức Trẻ