Nếu biết những mẹo này trình độ nấu ăn của chị em sẽ lên tay hơn hẳn
Nhờ những mẹo tưởng chừng đơn giản này mà các món chị em thường xuyên nấu hấp dẫn hơn rất nhiều.
1. Để cá không bị nát khi nấu
Cá vốn có thịt rất mềm rất dễ bị nát trong quá trình kho, nấu canh... Vì thế, trước khi nấu một món cá nào đó bạn hãy cho vào chảo rán qua, thịt cá sẽ săn chắc.
Trước khi rán, có thể tẩm đều khắp thân cá một lớp tinh bột mỏng thì cá càng săn hơn.
Trong quá trình nấu, hạn chế việc lật cá liên tục để tránh bị nát cá.
2. Để món súp không mất chất
- Khi nấu súp hoặc các món hầm, việc nấu quá lâu không khiến món ăn ngon hơn mà còn làm mất nhiều dinh dưỡng, do đó chỉ cần nấu đủ thời gian là được. Súp cá khoảng 1 giờ, súp gà, súp sườn heo trong 3 giờ.
- Khi nồi súp sôi, từ lửa lớn hạ xuống lửa trung bình rồi om ở lửa nhỏ.
- Khi đã hạ lửa ở mức nhỏ nhất rồi nên hạn chế mở vung hoặc thêm nước.
- Tránh cho muối vào sớm, sớm sẽ khiến protein trong thịt khó hòa tan.
3. Giữ màu xanh cho rau
- Khi chúng ta xào rau (như rau muống), nếu xào quá lâu, rau sẽ mất đi độ xanh và sáng bóng ban đầu. Vì thế chỉ nên xào vừa chín là được.
- Ngoài ra, thêm một vài giọt rượu trắng vào chảo trước khi xào có thể giảm bớt việc làm mất màu rau một cách hiệu quả hơn, tăng cảm giác ngon miệng.
4. Mẹo nấu cháo hải sản ngon
- Nên chọn loại gạo ngon, ngâm gạo trước khi nấu.
- Các nguyên liệu hải sản phải tươi ngon và ướp trước khi nấu.
- Nấu cháo trắng chín rồi thêm hải sản vào, nấu thêm 10 phút nữa là được.
5. Nấu súp xương heo hoặc nước dùng heo
- Khi nấu súp, hãy cho nước vào đủ ngay lúc đầu cùng một lúc, cố gắng không thêm nước khi đang nấu.
- Thêm 1 muỗng canh giấm vào súp để làm cho protein trong thịt thấm tốt hơn vào súp.
6. Chiên trứng mềm
Đánh trứng vào bát, thêm một chút nước ấm vào, trộn đều. Sau đó đổ trứng vào chảo dầu và đảo. Khi chiên, thêm một ít rượu vào chảo. Trứng chiên sẽ rất mềm, mềm và ngon.
Chúc các bạn thành công
Theo Khám phá
-
15 phút trướcUống nước ép cà chua mỗi ngày rất tốt, tuy nhiên không nên uống quá nhiều vì sẽ gây ra một số tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn nôn và đầy bụng,
-
45 phút trước“Cách đây 2 năm, đã có người đến trả giá gần 6 tỷ đồng mua con bò này để đưa vào khu du lịch phục vụ khách thăm quan nhưng tôi không bán”.
-
1 giờ trướcĐậu đen là loại hạt không mấy xa lạ với người Việt Nam, thành phần hóa học của hạt đậu đen khá đa dạng, vậy có nên uống nước đậu đen mỗi ngày?
-
2 giờ trướcĐậu nành lông hay còn gọi là đậu Edamame, đây là một trong những loại đậu được người Nhật Bản ưa chuộng vì những lợi ích bất ngờ nó đem lại cho sức khỏe.
-
6 giờ trướcTáo là một trong những loại quả lành mạnh, tốt cho sức khỏe, được các chuyên gia khuyên nên ăn hàng ngày. Tuy nhiên khi ăn táo, chúng ta nên gọt vỏ hay ăn cả vỏ?
-
15 giờ trướcNhiều người mới chỉ biết đến công dụng của quả ớt mà không biết lá ớt cũng rất tốt cho sức khỏe.
-
17 giờ trướcKhông chỉ cho loại mật thơm ngon và quý hiếm, để thu hoạch được 1 lít mật ong này, người ta phải lấy từ 5-6 tổ ong mới đủ, vì vậy, giá lên tới cả triệu đồng/lít.
-
20 giờ trướcĐà Lạt đang chứng kiến một hiện tượng kỳ lạ chưa từng thấy khi hoa mai đào nở rộ dọc đường phố vào giữa tháng 4.
-
1 ngày trướcChủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa đã chỉ đạo huyện Hoằng Hóa xử lý ngay bãi đá nham nhở và “bẫy” chông sắt ở bãi biển Hải Tiến theo báo VietNamNet phản ánh.
-
1 ngày trướcNước táo đỏ, hay còn gọi là trà táo đỏ, là loại thức uống giúp cải thiện sức khỏe và sắc đẹp.
-
1 ngày trướcMãng cầu được xem là loại trái cây giàu xơ và chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo. Mặc dù khá phổ biến, nhưng ít ai biết được tác dụng của mãng cầu đối với sức khỏe.
-
1 ngày trướcThông tư 42/2023/TT-BGTVT của Bộ Giao thông Vận tải (GTVT) sửa đổi, bổ sung có hiệu lực từ ngày 15/2 nêu rõ một số quy định mới trong quá trình check-in đưa trẻ em lên máy bay.
-
1 ngày trướcChỉ với nguyên liệu đơn giản và cách làm ngắn gọn là bạn đã có ngay một món ăn siêu ngon để đãi cả nhà rồi.
-
1 ngày trướcVới Seo Yu Jin, cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.
-
1 ngày trướcViệc sắm lễ vật dâng lên các vị vua sao cho đúng, đảm bảo trang nghiêm thì không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ chia sẻ cách sắm lễ ngày Giỗ Tổ Hùng Vương.
-
1 ngày trướcĐây là lần xuất hiện hiếm hoi của sao chổi ở trạng thái tốt nhất và sáng nhất.
-
1 ngày trướcMồng tơi là loại rau có nhiều vào mùa hè khi chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên không phải ai cũng phù hợp để ăn mồng tơi.
-
2 ngày trướcSalar de Uyuni điểm đến du lịch độc đáo và hấp dẫn ở Bolivia, nơi du khách có thể chiêm ngưỡng cảnh quan thiên nhiên của cánh đồng muối lớn nhất thế giới.
-
2 ngày trướcTáo đỏ từ lâu được coi là thần dược của thiên nhiên với sức khoẻ của con người. Vậy, uống nước táo đỏ khô có tác dụng gì với sức khỏe con người?
-
2 ngày trướcNhững người thường xuyên ăn hải sản có thể tăng nguy cơ phơi nhiễm hóa chất vĩnh cửu.
Tin tức mới nhất
-
15 phút trước
-
15 phút trước
-
22 phút trước