Người pha chế cafe giỏi nhất 2013 mê mẩn nghệ thuật Latte
- Hồ Quốc Tuấn - Barista giỏi nhất vừa được xướng tên trong Cuộc thi Pha chế cà phê Việt Nam 2013 thấy Latte không chỉ là một thức uống mà là cả một tác phẩm nghệ thuật, thứ nghệ thuật đem lại nguồn cảm hứng vô tận.
Gương mặt sáng giá đến từ Highlands Coffee này sẽ đại diện Việt Nam tranh tài tại cuộc thi Pha chế cà phê ở triển lãm Food & HotelAsia 2014 (Singapore).
Hồ Quốc Tuấn đăng quang Barista VN 2013
Hồ Quốc Tuấn cho biết, “Tôi chưa bao giờ nghĩ mình sẽ trở thành người pha chế cà phê chứ chưa nói gì đến việc trở thành một trong những người pha chế cà phê giỏi nhất Việt Nam và có cơ hội được trổ tài trên đấu trường quốc tế. Khi mới bắt đầu gia nhập Highlands Coffee, tôi đã rất nhiều lần nản chí vì 4,5 tháng sau khi học vẫn chưa thể pha nổi 1 ly Espresso đúng nghĩa như các anh chị đồng nghiệp.”
“Sau khi vượt qua giai đoạn đầu và càng tìm tòi học hỏi, tôi càng nhận thấy sự rộng lớn của thế giới cà phê. Công việc pha chế và sáng tạo thực sự mang lại nguồn cảm hứng vô tận cho tôi. Đối với tôi, Latte không chỉ là một thức uống mà đó là một tác phẩm nghệ thuật”, Hồ Quốc Tuấn tâm sự.
Cũng theo Tuấn, anh sẽ không có thành công như ngày hôm nay nếu không gia nhập vào đại gia đình Highlands Coffee, nơi mà Tuấn không chỉ được đào tạo, huấn luyện một cách chuyên nghiệp, bài bản với những tiêu chuẩn quốc tế khắt khe.
Hơn thế nữa, tại Highlands Coffee, Tuấn còn cảm nhận được giá trị của một về tinh thần đoàn kết, sự hỗ trợ của cá tập thể trong nỗ lực xây dựng một thương hiệu mang tầm quốc tế của DN Việt Nam.
Ông Lê Thái Anh, Giám Đốc Điều Hành Hệ Thống Highlands Coffee nhận xét, “Tuấn là niềm tự hào của chúng tôi. Hơn ai hết, chúng tôi tin rằng nhân viên chính là người truyền tải linh hồn thương hiệu đến với người tiêu dùng. Hãy thử uống một tách cà phê từ người pha chế giỏi nhất Việt Nam,bạn sẽ cảm nhận được sự đam mê mà chúng tôi dành cho cà phê ở trong đó. Về cuộc thi sắp tới tại Singapore, chúng tôi sẽ tạo điều kiện tốt nhất để Tuấn tự tin tham gia”.
Tìm kiếm bậc thầy pha chế cà phê
Cuộc thi Pha chế Cà phê Việt Nam nằm trong khuôn khổ Hội chợ triển lãm khách sạn và ẩm thực 2013 tại TP.HCM. Các thí sinh đến từ nhiều miền và từ nhiều thương hiệu cà phê nổi tiếng trong cả nước. Họ phải thể hiện sự sáng tạo và kỹ năng pha chế cà phê trước mặt các khán giả và hội đồng giám khảo.
Hội đồng giám khảo bao gồm 4 giám khảo mùi vị, 2 giám khảo kỹ thuật và 1 giám khảo đứng đầu. Mỗi thí sinh sẽ phải thực hiện pha chế 3 loại thức uống là cà phê Espresso, Cappuccino và thức uống sáng tạo. Mỗi một loại thức uống lại có những tiêu chí đánh giá riêng về mặt kỹ thuật, trình bày cũng như pha chế.
Ví dụ một ly cà phê Espresso sẽ dựa trên các tiêu chí như mùi vị, sự cân bằng các vị ngọt, chua, đắng, cân bằng của xúc giác cũng như cách trình bày (Espresso phải được phục vụ với một thìa, khăn ăn và nước uống tinh khiết)...
Ông Nguyễn Đình Hải, Thành viên Ban Giám Khảo nói, “Với cuộc thi này, chúng tôi tìm kiếm một bậc thầy về khả năng pha chế, kỹ năng giao tiếp, kỹ năng phục vụ và có niềm đam mê với nghề. Một barista phải có kiến thức sâu rộng về cà phê và người chiến thắng sẽ là hình mẫu và nguồn cảm hứng cho những người khác”.
Nhận xét về phần dự thi của Hồ Quốc Tuấn, ông Hải cho biết: “Điều tôi thích ở Tuấn đó là phong thái tự tin và sự say mê khi pha chế, trình bày. Ly cà phê Latte của Tuấn hội tụ đầy đủ các yếu tố của một ly cà phê hoàn hảo: Cà phê thơm, sữa béo, hương vị dung hòa và hình ảnh tương phản, sắc nét”.
Hồ Quốc Tuấn đăng quang Barista VN 2013
|
“Sau khi vượt qua giai đoạn đầu và càng tìm tòi học hỏi, tôi càng nhận thấy sự rộng lớn của thế giới cà phê. Công việc pha chế và sáng tạo thực sự mang lại nguồn cảm hứng vô tận cho tôi. Đối với tôi, Latte không chỉ là một thức uống mà đó là một tác phẩm nghệ thuật”, Hồ Quốc Tuấn tâm sự.
Cũng theo Tuấn, anh sẽ không có thành công như ngày hôm nay nếu không gia nhập vào đại gia đình Highlands Coffee, nơi mà Tuấn không chỉ được đào tạo, huấn luyện một cách chuyên nghiệp, bài bản với những tiêu chuẩn quốc tế khắt khe.
Hơn thế nữa, tại Highlands Coffee, Tuấn còn cảm nhận được giá trị của một về tinh thần đoàn kết, sự hỗ trợ của cá tập thể trong nỗ lực xây dựng một thương hiệu mang tầm quốc tế của DN Việt Nam.
Ông Lê Thái Anh, Giám Đốc Điều Hành Hệ Thống Highlands Coffee nhận xét, “Tuấn là niềm tự hào của chúng tôi. Hơn ai hết, chúng tôi tin rằng nhân viên chính là người truyền tải linh hồn thương hiệu đến với người tiêu dùng. Hãy thử uống một tách cà phê từ người pha chế giỏi nhất Việt Nam,bạn sẽ cảm nhận được sự đam mê mà chúng tôi dành cho cà phê ở trong đó. Về cuộc thi sắp tới tại Singapore, chúng tôi sẽ tạo điều kiện tốt nhất để Tuấn tự tin tham gia”.
Tìm kiếm bậc thầy pha chế cà phê
Cuộc thi Pha chế Cà phê Việt Nam nằm trong khuôn khổ Hội chợ triển lãm khách sạn và ẩm thực 2013 tại TP.HCM. Các thí sinh đến từ nhiều miền và từ nhiều thương hiệu cà phê nổi tiếng trong cả nước. Họ phải thể hiện sự sáng tạo và kỹ năng pha chế cà phê trước mặt các khán giả và hội đồng giám khảo.
Hội đồng giám khảo bao gồm 4 giám khảo mùi vị, 2 giám khảo kỹ thuật và 1 giám khảo đứng đầu. Mỗi thí sinh sẽ phải thực hiện pha chế 3 loại thức uống là cà phê Espresso, Cappuccino và thức uống sáng tạo. Mỗi một loại thức uống lại có những tiêu chí đánh giá riêng về mặt kỹ thuật, trình bày cũng như pha chế.
Ví dụ một ly cà phê Espresso sẽ dựa trên các tiêu chí như mùi vị, sự cân bằng các vị ngọt, chua, đắng, cân bằng của xúc giác cũng như cách trình bày (Espresso phải được phục vụ với một thìa, khăn ăn và nước uống tinh khiết)...
Ông Nguyễn Đình Hải, Thành viên Ban Giám Khảo nói, “Với cuộc thi này, chúng tôi tìm kiếm một bậc thầy về khả năng pha chế, kỹ năng giao tiếp, kỹ năng phục vụ và có niềm đam mê với nghề. Một barista phải có kiến thức sâu rộng về cà phê và người chiến thắng sẽ là hình mẫu và nguồn cảm hứng cho những người khác”.
Nhận xét về phần dự thi của Hồ Quốc Tuấn, ông Hải cho biết: “Điều tôi thích ở Tuấn đó là phong thái tự tin và sự say mê khi pha chế, trình bày. Ly cà phê Latte của Tuấn hội tụ đầy đủ các yếu tố của một ly cà phê hoàn hảo: Cà phê thơm, sữa béo, hương vị dung hòa và hình ảnh tương phản, sắc nét”.
Về Highlands Coffee Thành lập từ năm 1998 và chỉ tập trung vào mảng cà phê đóng gói, đến năm 2002, quán cà phê Highlands Coffee đầu tiên chính thức ra mắt. Tính đến thời điểm này, đã có hơn 40 quán hoạt động trên khắp Việt Nam. Highlands Coffee đang tự tin vào một tương lai phát triển bền vững cùng sự vươn lên và lớn mạnh không ngừng của đất nước. Highlands Coffee là một thương hiệu của Công ty Cổ phần Việt Thái Quốc Tế (VTI). |
Thúy Ngà - 2Sao
-
1 giờ trướcNhiều người đòi tẩy chay Decao dù chưa rõ ngọn ngành sự việc. Những bình luận nặng lời, vội vàng công kích của một bộ phận netizen có thể đẩy sự việc đi quá xa.
-
3 giờ trướcTrong quá khứ, Gấm Kami từng làm content, khoe khoảnh khắc vòng 1 ngồn ngộn.
-
4 giờ trướcSự việc của Lâm Minh - vợ Decao đang nhận về sự chú ý từ cư dân mạng.
-
4 giờ trướcVương phi xứ Wales có chia sẻ mới trên trang cá nhân, ủng hộ người trẻ có vấn đề tâm lý.
-
13 giờ trướcTheo Bangkokpost, những năm gần đây, nhiều du khách đến thăm các ngôi đền, chùa và cung điện ở Bangkok, nhất là du khách châu Á thường lựa chọn mặc trang truyền thống của Thái Lan. Đặc biệt trào lưu này không chỉ ở phái nữ, hình ảnh các du khách nam mặc váy truyền thống đã tạo nên cơn sốt mới, được nhiều người yêu thích.
-
15 giờ trướcMạng xã hội bất ngờ lan truyền loạt hình ảnh quá khứ của Quang Linh Vlogs thời còn "ngố tàu", với diện mạo thư sinh gây sốt.
-
17 giờ trướcCon gái vô cùng ngưỡng mộ bố khi quyết định mua ngôi trường bỏ hoang để biến thành biệt thự mơ ước cho gia đình và lưu giữ kỷ niệm của nhiều người dân địa phương.
-
18 giờ trướcCặp vợ chồng trẻ ở Trung Quốc bất ngờ nổi tiếng khắp thế giới sau khi người chồng có màn "nịnh vợ" siêu dễ thương ngay trên sóng truyền hình.
-
18 giờ trướcTài xế phóng xe đi dù Jeremy đang mắc kẹt ở cửa, khiến cậu học sinh 12 tuổi người Australia bị kéo lê 300m trên đường, gãy xương chậu, chấn thương lưng, nát tay.
-
19 giờ trướcHuấn luyện viên Alexandre Polking mang theo các trợ lý quen thuộc đến CLB Công an Hà Nội, trong đó có nhân vật từng vướng nhiều tai tiếng.
-
19 giờ trướcNgười xem sốc trước những hình ảnh quá đỗi sexy của nữ streamer này.
-
19 giờ trướcThông tin căn nhà của HLV Park Hang-seo ở Việt Nam được một tài khoản rao bán trên mạng. Nội thất bên trong căn penthouse cực xịn.
-
20 giờ trướcThần đồng sân cỏ này có cuộc sống làm ai cũng ngưỡng mộ.
-
21 giờ trước150.000 học sinh nghỉ học trong năm học 2022-2023 khiến một số trường học đã có các biện pháp "mạnh tay" nhằm giải quyết vấn đề.
-
21 giờ trướcTại Copa America, các trọng tài sẽ được trang bị thêm một loại thẻ đặc biệt bên cạnh thẻ vàng, thẻ đỏ quen thuộc.
-
22 giờ trướcHình ảnh hai mẹ con cười đùa vui vẻ ở một nơi trang nghiêm như nhà tang lễ đã làm “dậy sóng” dư luận.
-
22 giờ trướcHà Nội FC đứng ngoài cuộc cạnh tranh chiêu mộ Nguyễn Quang Hải.
-
23 giờ trướcMức lương của huấn luyện viên Alexandre Polking ở câu lạc bộ Công an Hà Nội không cao như tin đồn.
-
23 giờ trướcỞ tuổi 71, ông Cho Sung-whoi vẫn đi làm để vừa kiếm thêm thu nhập, bổ sung vào đồng lương hưu eo hẹp vừa có thêm niềm vui.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
-
2 giờ trước
-
2 giờ trước