Thịt lợn leo núi cuốn lá bưởi - món ngon độc lạ vùng Lương Sơn, Hòa Bình
Cắn một miếng cảm nhận được vị lá bưởi giòn rụm thanh thanh, lại thêm sự mềm ngọt của miếng thịt lợn bên trong tạo nên sự hấp dẫn, lạ miệng.
Đồi núi không chỉ mang đến phong cảnh hữu tình mà còn là môi trường sống lý tưởng để tạo ra những loại thịt ngon, trong đó không thể thiếu thịt lợn leo núi săn chắc, đậm đà.
Từ nguyên liệu này, người Lương Sơn, Hòa Bình còn kết hợp với lá bưởi để tạo ra một đặc sản độc đáo, thực khách ăn một lần là nhớ mãi.
Thịt lợn cuốn lá bưởi. (Ảnh minh họa)
Nhìn sơ qua thì món này khá giống với chả cuốn lá lốt ở dưới miền xuôi về màu sắc. Tuy nhiên, chỉ khi thử qua, thực khách mới cảm nhận hết được sự khác biệt, nhất là mùi thơm của tinh dầu bưởi ngấm vào từng thớ thịt tạo nên một hương vị hết sức mới lạ.
Món ăn này không cần chế biến quá cầu kỳ bởi chính nguyên liệu vốn đã tỏa sáng. Lợn được nuôi thả tự nhiên nên thịt rất chắc, ngọt và không nặng mùi như thịt lợn nuôi công nghiệp.
Món này chế biến rất đơn giản nhưng lại cho ra hương vị vô cùng thơm ngon.
Từng miếng thịt được thái mỏng, sau đó băm nhỏ rồi trộn với các gia vị cho đậm đà, rồi cứ thế nặn thành miếng vừa ăn, sau cùng bọc một lá bưởi bên ngoài và nướng trên bếp than hồng.
Lá bưởi được dùng thường là lá bưởi ta hoặc bưởi dại, bưởi chua, vì người Mường cho rằng loại lá bưởi này sẽ rất thơm, cay nồng và đậm đà hơn bưởi lai.
Nướng chả trên than hồng. (Ảnh minh họa)
Khi nướng, phải nhanh tay lật đi lật lại nhiều lần để lá không bị cháy. Tinh dầu trong lá bưởi tiết ra, trộn lẫn với mỡ lợn chảy xèo xèo, tạo nên một mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Lá bưởi dày nên giữ cho phần thịt bên trong được mọng nước, ăn rất mềm và ngọt.
Thịt lợn mềm và thơm, không bị khô như các món chả nướng khác.
Thịt lợn nướng ngon nhất là khi còn nóng. Cắn một miếng có thể cảm nhận được vị lá bưởi giòn rụm thanh thanh, lại thêm sự mềm ngọt của miếng thịt lợn bên trong tạo nên sự hấp dẫn, lạ miệng của món ăn.
Theo VTC
-
37 phút trướcNhờ vào việc săn bắt chù ụ (họ cua), người dân vùng Đất Mũi (Cà Mau) có thể kiếm 500 nghìn đồng mỗi ngày.
-
3 giờ trướcNgười phụ nữ trẻ thoát chết trong gang tấc sau khi uống quá nhiều nước khiến lượng natri trong máu xuống mức nguy hiểm.
-
3 giờ trướcMột nữ du khách òa khóc khi bị khỉ "trấn lột" đồ ăn trên núi Nga Mi ở Tứ Xuyên.
-
5 giờ trướcTới Hà Nội, vị khách mang hai dòng máu Việt và Pakistan thưởng thức món bánh đa cua và liên tục khen ngon.
-
6 giờ trướcDưới đây là những món ăn vặt vừa ngon lại vừa hạn chế tăng cân giới sao nữ Vbiz ưa dùng.
-
16 giờ trướcĐây là những loại rau được ưa chuộng bởi tính an toàn, không cần dùng thuốc trừ sâu trong quá trình nuôi trồng.
-
17 giờ trướcHàng loạt buổi phát trực tiếp hoạt động khui túi mù trên TikTok thu hút lượng người xem rất lớn, trend khui túi mù là gì mà hấp dẫn giới trẻ đến vậy?
-
19 giờ trướcSân bay Dunedin đang phải đối mặt với nhiều ý kiến trái chiều khi ban hành quy định giới hạn thời gian ôm tạm biệt ở khu vực đưa đón khách không quá 3 phút.
-
20 giờ trướcNhiều người không biết rằng nước luộc gà có thể được tận dụng làm món đặc sản vô cùng nổi tiếng mà nhiều du khách yêu thích.
-
21 giờ trướcTrận mưa sao băng thứ 2 của tháng 10 mang tên Orionids sẽ dày đặc nhất vào đêm 21, rạng sáng 22-10 theo định vị tại TP HCM.
-
23 giờ trướcCách pha cà phê cũ bằng vợt và nước đang sôi hiếm hoi còn tồn tại ở TP.HCM, nhiều người thích thú, nửa đêm vẫn xếp hàng mua và có thể ngồi vỉa hè tới sáng để uống.
-
1 ngày trướcNhiều người Hàn Quốc rầm rộ đăng ký các khóa học nấu ăn cho thú cưng để khám phá cách chế biến các món ăn giàu dinh dưỡng và an toàn.
-
1 ngày trướcBạn có thể ăn cơm 2 bữa mỗi ngày nhưng cần cân nhắc loại gạo và lượng hấp thụ.
-
1 ngày trướcĐể phòng ngừa ung thư, chuyên gia Andrew tránh ăn thịt chế biến sẵn, thịt đỏ; không uống rượu, nước ngọt.
-
1 ngày trướcTuy địa hình hiểm trở với nhiều khúc cua liên tiếp nhưng cung đường ở Hà Giang này khiến bất kỳ ai đi qua cũng cảm thấy choáng ngợp vì cảnh đẹp như tranh.
-
1 ngày trướcSự cố xảy ra khi một đoàn du khách ghé thăm khu danh thắng núi Kiềm Linh ở Quý Dương, Quý Châu.
-
1 ngày trướcDịch vụ thuê người đồng hành có thể hỗ trợ tinh thần và thể chất khi chinh phục những ngọn núi cao ở Trung Quốc đang gây nhiều ý kiến trái chiều.
-
2 ngày trướcTừ loại cá trước kia chỉ có nhà nghèo ăn, giờ đây cá bống trở thành một đặc sản mang lại thu nhập cho nhiều người dân.
-
2 ngày trướcCác nhà khoa học chỉ ra rằng, các chất trong hoa chuối có thể giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát đường huyết tốt hơn...
-
3 ngày trướcMột nam du khách bay dù lượn đã vô cùng bất ngờ khi tình cờ ghi lại được hình ảnh hiếm có trên đỉnh của đại kim tự tháp Giza, có niên đại khoảng 4.500 năm tuổi.
Tin tức mới nhất
-
37 phút trước
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
6 ngày trước
-
-
6 ngày trước
-
-
6 ngày trước