Trời mưa, ẩm, rét đậm dễ cảm lạnh hãy ăn nhiều loại rau làm món gì cũng ngon mà còn là ‘hoàng đế’ trị cảm lạnh này
Loại rau này từ xưa đã được coi là rau ‘hoàng đế’ khi có mặt trong các bữa tiệc cung đình.
Cải cúc – loại rau trị cảm lạnh
Rau cải cúc là một loại rau thông dụng có nhiều trong mùa đông. Loại rau này từ xưa đã được mệnh danh là vua của các loại rau hay món rau ‘hoàng đế’ khi thường xuyên có mặt ở trong các bữa tiệc cung đình. Nhiều gia đình cũng trồng trong nhà để bồi bổ cơ thể và dùng làm thuốc phòng chữa bệnh dân dã.
Lương y Bùi Hồng Minh (Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội) cho rằng, trong đông y cải cúc được coi là một vị thuốc rất tốt. Chúng có công dụng bổ can thận, kiện tỳ giúp lưu thông khí huyết, nhuận tràng, giảm ho đờm nhiều… Cải cúc vẫn được dùng trong nhiều bài thuốc chữa ho, trị cảm cúm, rối loạn tiêu hóa, hạ huyết áp…
Với trẻ nhỏ trên 1 tuổi ho nhiều, mọi người có thể dùng ngay 6g cải cúc thái nhỏ hấp cách thủy cùng mật ong và lấy nước uống trong ngày. Còn người bị cảm lạnh, mọi người dùng cải cúc nấu cháo ăn cũng giải cảm nhanh.
Theo đó, mọi người ninh gạo tẻ nhừ, lúc gần bắc ra cho nắm cải cúc thái nhỏ khoảng 150gr, ăn nóng có tác dụng giải cảm rất hiệu quả.
Theo nghiên cứu, cải cúc có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể như nhiều vitamin A, C, B; 1,85% protid, 2,57% glucid, 0,43% lipid… Vào thời điểm mùa đông, nhiều ngày mưa ẩm, cơ thể rất dễ bị cảm lạnh, ho khan, ho có đờm. Mọi người có thể bổ sung loại cải cúc này trong thực đơn hàng ngày. Cải cúc có thể được chế biến làm nhiều món ăn ngon miệng mà bổ dưỡng.
Món ngon từ rau cải cúc
Canh cải cúc nấu tôm
Nguyên liệu: 300gr tôm ngon, 1 bó cải cúc, hành lá, gia vị mì chính, muối…
Cách làm:
Bước 1: Tôm làm sạch, lột vỏ, bỏ đầu, chân và đuôi. Rau cải cúc nhặt bỏ hết lá già, lá hỏng đem rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Cho nồi lên bếp với lượng nước vừa phải, khi sôi cho tôm vào cùng với ½ thìa mì chính, ½ muối. Nấu cho tôm chín sôi, trong quá trình nấu vớt bỏ bọt, đến khi tôm chín cho rau vào đun tới khi chín rau. Mọi người có thể cho thêm chút hành lá vào cho thơm, nêm nếm gia vị vừa ăn đợi canh sôi lại là được.
Rau cải cúc trộn
Nguyên liệu: 2- 3 mớ rau cải cúc, ớt, tỏi, xì dầu, giấm, hoa hồi, gia vị muối, đường, dầu mè…
Cách làm:
-Rau cải cúc nhặt sạch, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo nước. Sau đó, bạn cắt thành khúc khoảng 3cm để vào một bát to dễ trộn.
-Tỏi và ớt băm nhỏ cho vào âu rau, thêm chút muối, đường, mì chính, dầu mè, xì dầu, giấm rồi trộn đều tay.
-Cho một chút dầu trộn salad vào chảo, phi thơm phần hoa hồi bẻ nhỏ. Sau đó, bạn vớt cánh hoa hồi ra rồi rưới phần dầu này vào âu rau cải cúc, trộn đều các nguyên liệu cho ngấm. Cuối cùng, bạn cho rau cải cúc đã trộn ra đĩa và rắc thêm ít vừng rang lên là được.
Rau cải cúc xào
Nguyên liệu: 2 bó cải cúc, củ tỏi, gia vị muối, mì chính, dầu ăn…
*Cách làm:
- Cải cúc nhặt rồi rửa sạch, để ráo nước. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
- Cho dầu vào chảo phi thơm tỏi băm. Sau đó cho rau cải cúc vào xào cho tới khi chín. Nêm gia vị thích hợp cho vừa ăn rồi đảo đều, bắc ra thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon. Vào trời lạnh, mọi người có thể cho thêm ít ớt.
Theo Sức khỏe đời sống
-
1 giờ trướcTheo nền tảng dữ liệu du lịch Qunar của Trung Quốc, Việt Nam lọt top 10 điểm đến được du khách Trung Quốc yêu thích nhất trong dịp nghỉ lễ của nước này.
-
3 giờ trướcHạt mè đen từ lâu được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn nhưng không phải ai cũng hiểu hết được lợi ích tuyệt vời của loại hạt này với sức khỏe.
-
4 giờ trướcMặc dù sử dụng hằng ngày, nhiều người không biết các chấm sần trên muôi xới cơm trong nồi cơm điện có tác dụng gì.
-
7 giờ trướcTăng cường uống nước lọc, trà xanh, trà thảo mộc để tăng mức độ hydrate hóa cho làn da, giúp da trẻ trung, mịn màng, chống nắng tốt hơn.
-
7 giờ trướcXạ đen được biết đến là loại dược liệu tự nhiên mọc nhiều ở khu rừng của vùng đồi núi phía Bắc, vậy uống nước xạ đen có tốt cho sức khỏe?
-
11 giờ trướcCà muối là món ăn khá được yêu thích từ nhiều đời nay của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, món ăn này cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ không tốt đối với sức khỏe.
-
20 giờ trướcCủ cải trắng được mệnh danh là nhân sâm trắng vì có nhiều tác dụng cho sức khỏe, nhất là với người bệnh ung thư.
-
21 giờ trướcTiết lợn là thực phẩm giàu sắt, protein cũng như các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể nhưng bạn chỉ nên ăn lượng vừa đủ.
-
22 giờ trướcMón lạc rang sẽ thơm ngon đậm vị, không bị ỉu khi để lâu nếu được chế biến đúng cách; bạn có cần ngâm nước trước khi rang lạc?
-
1 ngày trướcChi Pu nhăn mặt, bịt mũi khi lần đầu thưởng thức món douzhi - loại nước đậu lên men "thử thách can đảm" của du khách.
-
1 ngày trướcHãng hàng không này sẽ trở thành hãng đầu tiên trên thế giới cung cấp cho hành khách tai nghe Apple Vision Pro trên các chuyến bay của mình.
-
1 ngày trướcTP.HCM là thiên đường ẩm thực với hàng trăm món ăn phong phú, trong đó phải kể đến những món ăn đường phố vô cùng đặc trưng.
-
1 ngày trướcCoco matcha hay còn gọi là nước dừa matcha - thức uống mới du nhập đến Việt Nam trong thời gian gần đây, đã trở thành xu hướng trong mùa hè này. Hãy cùng khám phá công thức coco matcha đơn giản tại nhà để có một mùa hè trọn vẹn.
-
1 ngày trướcDu khách tham gia lễ hội Người chết ở Nhật Bản có thể khám phá thế giới bên kia bằng kính thực tế ảo, nằm trong quan tài hay trải nghiệm đám tang của chính mình.
-
1 ngày trướcGân bò ngâm chua ngọt là món ăn vặt ngon miệng, hấp dẫn và dễ làm. Nếu bạn chưa biết thì hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé!
-
2 ngày trướcGần đây nhiều người truyền tai nhau rằng cây xạ đen có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả, vậy thực tế cây xạ đen có chữa được ung thư?
-
2 ngày trướcMãng cầu xiêm không chỉ là loại cây ăn quả giàu thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, mà còn chữa trị và ngăn ngừa được nhiều bệnh.
-
2 ngày trướcMón ốc chứa nhiều chất lượng dinh dưỡng nhưng lượng purin, natri cao và có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.
-
2 ngày trướcTham khảo bài viết này nếu bạn muốn xây dựng thực đơn cơm trưa văn phòng dễ làm, nhanh chóng, không mất quá nhiều thời gian mà vẫn thơm ngon.
-
2 ngày trướcKhoai tây là một loại thực phẩm phổ biến ở mọi nơi trên thế giới. Nếu ăn khoai tây điều độ và đúng cách, chúng ta sẽ nhận được rất nhiều lợi ích sức khỏe và làm đẹp.
Tin tức mới nhất
-
47 phút trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
19 ngày trước