Tự làm mâm cỗ 9 món ngon cúng Táo Quân, nghìn chị em xuýt xoa

Cúng ông Công ông Táo là dịp lễ quan trọng được thực hiện vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Vào ngày này, ông Táo sẽ cưỡi cá chép về chầu trời, báo cáo với Ngọc Hoàng về những việc thiện, ác của con người dưới hạ giới.

Năm nay, ngày ông Công ông Táo chính thức lại rơi vào thứ 3 (giữa tuần) nên chị Vũ Thị Thanh Hoan (32 tuổi, ở Hà Nội) quyết định cúng sớm hơn bình thường. Dù vậy, mâm cỗ cúng do chị chuẩn bị vẫn rất chu đáo, đẹp mắt.

Chị Thanh Hoan tự mình chuân bị mâm cỗ cúng Táo Quân 9 món.

Mâm cỗ cúng sau khi hoàn thiện được chị chia sẻ lên mạng xã hội đã khiến nhiều chị em khâm phục vì món nào cũng hút mắt, thơm ngon. Chị Hoan chia sẻ: "Với mình một năm mới bắt đầu từ ngày 23 tháng Chạp. Mình hi vọng sẽ có một năm tràn ngập may mắn nên cứ đến ngày này sẽ luôn cố gắng sửa soạn đầy đủ, chỉn chu nhất".

Theo đó, mâm cỗ cúng Táo của chị Hoan gồm 9 món: Gà rang muối, bóng xào thập cẩm, canh măng nấu móng giò, giò xào, nem rán, tôm hấp, mực chiên xù, chân giò hun khói và bánh chưng.

Ngoài bánh chưng, giò xào và chân giò hun khói mua sẵn, còn lại đều một tay chị Hoan thực hiện, một số nguyên liệu còn được chuẩn bị từ tối hôm trước.

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đậm vị cổ truyền. 

Dưới đây là mâm cỗ cúng ông Công ông Táo gồm 9 món của chị Thanh Hoan. Các gia đình có thể tham khảo và thực hiện:

1. Gà rang muối

Nguyên liệu: Nửa con gà, bột chiên giòn, bột rang muối, hành khô, sả, muối, hạt nêm, hạt tiêu, lòng đỏ trứng.

Cách làm: Gà chặt miếng, rửa sạch với muối, để ráo. Ướp gà với 2 thìa hạt nêm, hạt tiêu và 1 lòng đỏ trứng trong 30 phút. Sau đó lăn gà qua bột chiên giòn và chiên ngập dầu. Gà chín vớt ra cho ráo mỡ, trộn với bột rang muối. Cuối cùng phi thơm hành khô, sả xé sợi rồi rắc lên.

2. Bóng xào thập cẩm

Nguyên liệu: Bông cải xanh, su hào, cà rốt, sò điệp, bào ngư, nấm hương, mộc nhĩ, bóng bì, muối, hạt tiêu, gừng.

Cách làm: Bóng bì ngâm nước lạnh khoảng 1 tiếng cho nở. Thái con thoi, ướp với rượu và gừng cho sạch. Phi thơm hành, xào sơ sò điệp và bào ngư để riêng. Xào sơ bóng bì với mộc nhĩ, nấm hương. Luộc qua bông cải, su hào và cà rốt.

Bắc chảo nóng, cho các loại rau xanh vào xào, nêm hạt nêm. Tiếp đến cho bào ngư, sò điệp và cuối cùng là phần bóng bì. Nêm nếm lại gia vị, hạt tiêu. 

3. Canh măng móng giò

Nguyên liệu: Măng khô, móng giò, hành khô, mỡ lợn, hạt nêm, nước mắm.

Cách làm: Măng ngâm với nước vo gạo từ mấy ngày trước rồi xé sợi. Luộc khoảng 3-4 lần cho măng trắng dần ra. Phi thơm hành khô với mỡ lợn, cho măng vào xào, nêm hạt nêm và nước mắm. Tiếp đến cho móng giò làm sạch vào. Cuối cùng mang ninh mềm trong nồi áp suất.

4. Giò xào

Mua sẵn

5. Nem rán

Nguyên liệu: Bề bề, cà rốt, rau mùi, su hào, miến, thịt heo xay, hạt tiêu, hành lá, trứng, mộc nhĩ, nấm hương.

Cách làm: Các loại rau đều rửa sạch, cắt nhỏ trộn cùng bề bề và thịt heo xay. Cuối cùng đập trứng vào trộn đều. Lót bánh đa nem bên ngoài, 1/2 lá nem rế bên trong rồi cho nhân vào giữa, cuộn chặt tay rồi đem chiên.

6. Tôm hấp bia

Nguyên liệu: Tôm, gừng, sả, lon bia.

Cách làm: Tôm làm sạch. Lót sả dưới đáy nồi rồi cho tôm vào. Thêm ít gừng và đổ bia vào hấp chín.

7. Mực chiên xù

Nguyên liệu: Mực tươi, bột chiên giòn, bột chiên xù, lòng đỏ trứng, dấm, muối.

Cách làm: Mực rửa sạch với rượu, dấm và muối. Tiếp đến ướp mực với bột chiên giòn, nhúng qua lòng đỏ trứng, lăn qua bột chiên xù và chiên ngập dầu. 

8. Chân giò hun khói

Mua sẵn

9. Bánh chưng

Mua sẵn.

Ăn ngon

Chả đúc hình chép vàng cúng ông Công ông Táo ‘chốt’ vài chục con mỗi ngày

Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet