Tuyệt chiêu làm bánh chuối chiên phồng giòn rụm bằng cơm nguội
Thay men nở bằng cơm nguội, bánh chuối chiên sẽ phồng to, độ giòn lâu, rỗng ruột và hương vị khác hẳn công thức thông thường.
Cô nàng Trương Hà Uyên (21 tuổi, Cần Thơ) vốn yêu thích nấu nướng. Suốt 6 tháng ở nhà tránh dịch, cô nàng có thêm nhiều thời gian tìm tòi các công thức món ăn hay để phục vụ gia đình.
Cuộc sống quê nhà vốn dân dã, hàng xóm cho rất nhiều rau trái, nhất là chuối nên Hà Uyên thường ăn không hết. "Mình quyết định chế biến bánh chuối chiên phồng để tạo cảm giác lạ miệng hơn", cô nói.
Hà Uyên làm bánh chuối chiên phồng giòn rụm với cơm nguội.
Trước đây, cô vẫn sử dụng men nở mua sẵn cho công thức bánh chuối. Tuy nhiên, thứ này không phải lúc nào cũng mua được. Hà Uyên nảy ra ý tưởng sử dụng cơm nguội để thay thế cho men nở.
Với cơm nguội, bánh chuối chiên phồng sẽ có độ giòn lâu hơn. Bánh phồng to, rỗng ruột, khác hẳn công thức thông thường. "Mình đã chia sẻ công thức cho bạn của mình và mọi người đều khen bánh ăn rất ngon. Chính vì thế, mình quyết định chia sẻ rộng rãi công thức này tới hội chị em yêu bếp".
Bánh chuối chiên phồng giòn rụm, thơm ngọt.
Dưới đây là công thức bánh chuối chiên phồng giòn rụm với cơm nguội, mọi người có thể tham khảo:
Nguyên liệu
- 6,7 quả chuối tây
- 200gr bột gạo
- 70gr bột mì
- 10gr bột nếp
- 10gr bột năng
- 2 muỗng bột nghệ (tùy thích)
- 4 muỗng đường
- 1 ít mè đen
- 1 bát cơm nguội xay nhuyễn
- 450ml nước lọc
Cách làm
Trộn tất cả các nguyên liệu khô cùng với nước lọc. Ủ bột ít nhất 3 tiếng ở nhiệt độ phòng để bột bánh lên men tự nhiên.
Chuối lột vỏ, cắt đôi theo chiều dọc. Hoặc có thể để nguyên trái, sau khi chiên bánh sẽ tròn đầy, đẹp mắt hơn.
Tiếp đến, cuộn chuối trong màng bọc thực phẩm hoặc túi ni lông. Sử dụng vật nặng ép cho miếng chuối mỏng, dẹt.
Thả chuối đã ép mỏng vào tô bột. Dàn bột đều khắp mặt chuối.
Cho dầu vào chảo đun nóng, thả chuối đã nhúng bột vào chiên. Chú ý lật bánh liên tục để bánh chín vàng đều.
Thấy bánh chuối phồng tròn, chín vừa tới lại vớt ra. Nhúng bánh vào tô bột thêm lần nữa, thả vào chiên lại cho bánh giòn lâu.
Đến khi bánh chín vàng ruộm, vớt ra và thưởng thức thôi!
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
50 phút trướcNhiều người có thói quen uống những loại nước ngay sau khi thức dậy buổi sáng, tuy nhiên nó lại không tốt cho sức khỏe.
-
1 giờ trướcQuả cà chua rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, nhất là hệ tim mạch, vậy ăn cà chua có phòng ung thư?
-
3 giờ trướcThài lài trắng mọc dại ở nơi ẩm ướt, người ta hái các ngọn non làm rau luộc hay nấu canh ăn, ngoài ra còn được sử dụng như một vị thuốc chữa bệnh.
-
4 giờ trướcĐảo du lịch nổi tiếng Hamilton (Queensland, Australia) đang vấp phải sự phản đối dữ dội của du khách sau khi ra quyết định cấm sử dụng tiền mặt tại đây.
-
4 giờ trướcCó những loại rau củ quả quen thuộc trong bữa ăn gia đình bạn nên ăn cả vỏ để nhận thêm nhiều giá trị dinh dưỡng
-
5 giờ trướcĐập Đồng Cam - Phú Yên như níu chân mọi du khách bởi vẻ đẹp hùng vĩ và nên thơ khiến ai cũng muốn khám phá địa danh này mỗi khi được nhắc tới. Vậy có gì nổi bật tại Đập Đồng Cam?
-
5 giờ trướcKhoai lang vừa ngon vừa rẻ, nhiều người muốn mua nhiều về ăn dần nhưng e ngại vì nó dễ hỏng và giảm chất lượng; bạn đã biết mẹo bảo quản khoai lang để lâu vẫn ngọt?
-
7 giờ trướcChuối chín là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp mọi lứa tuổi, vậy nên ăn vào khung giờ nào để trái cây này phát huy hết hiệu quả tốt với sức khỏe?
-
17 giờ trướcÍt ai biết rằng, kết hợp kem đánh răng với gừng tươi có thể mang lại nhiều công dụng bất ngờ, không chỉ giúp căn bếp thơm mát mà tủ lạnh cũng sạch sẽ.
-
18 giờ trướcNgày 8/5, trên mạng xã hội xuất hiện đoạn clip ngắn, ghi lại hình ảnh suất bánh mì chảo có "sinh vật lạ" bám lúc nhúc trên phần pate. Nhiều cư dân mạng cho rằng "sinh vật lạ" này là dòi, xuất hiện do bảo quản thực phẩm kém.
-
22 giờ trướcNhững loại trái cây kỵ nhau dưới đây nếu vô tình kết hợp sẽ mang lại tác hại khôn lường với sức khỏe.
-
23 giờ trướcKhông uống sữa thì ăn gì giàu canxi để giúp xương khỏe là câu hỏi được nhiều người quan tâm, bài viết dưới đây sẽ giải đáp giúp bạn.
-
1 ngày trướcTrong khi các cửa hàng, quầy hàng gà rán có mặt khắp nơi thì bạn tìm đỏ mắt cũng không ra quán vịt rán nào, tại sao vậy?
-
1 ngày trướcNước ép trái cây là lựa chọn ưa thích của nhiều người trong mùa hè nhưng thức uống này không thực sự tốt cho sức khỏe như hầu hết chúng ta vẫn lầm tưởng.
-
1 ngày trướcKích thước quả là một trong những đặc điểm giúp bạn phân biệt được chuối ngon hay không, vậy khi mua chuối nên chọn quả to hay quả nhỏ?
-
1 ngày trướcCác phương pháp sau đây sẽ giúp bạn giảm bớt sợ hãi khi đi máy bay, bạn cũng sẽ không bỏ lỡ cơ hội khám phá và trải nghiệm những điều tuyệt vời trên mỗi chuyến bay.
-
1 ngày trướcTổ chức cộng đồng quốc tế chuyên cung cấp các tour đi bộ Guruwalk cho biết Hà Nội, Hội An và TPHCM trở thành 3 điểm đến của Việt Nam nằm trong danh sách 100 thành phố tuyệt vời nhất để đi bộ, sống chậm lại để thư giãn, chữa lành.
-
1 ngày trướcXoài là một loại trái cây ngọt, nhiều chất xơ, giàu vitamin giúp nuôi dưỡng cơ thể và tăng cường tinh thần của bạn, đặc biệt vào mùa hè. Tuy nhiên, nếu không lưu tâm những điều sau, thì có thể bạn đang ngầm rước bệnh vào người lúc nào không biết.
-
1 ngày trướcNgười đàn ông sống sót kỳ diệu sau 10 ngày mắc kẹt dưới hẻm núi dù ông bị thương, đói và không có điện thoại.
-
1 ngày trướcDu khách leo núi tại núi Nhạn Đãng ở phía đông Trung Quốc đã phải đối mặt với tình cảnh “éo le” khi bị kẹt giữa vách đá, du khách phải bám vào sợi dây leo dọc theo tuyến đường cố định suốt hơn một giờ.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
23 ngày trước