Xơi tì tì mấy bát cơm với 2 món trứng đặc trưng Nam bộ của cô gái Sài Gòn
Mắm trứng chưng thịt và chả trứng nấm rơm là 2 đặc sản đặc trưng của miền Nam, cũng là “món tủ” của chị Thanh Xuân.
Nấu ăn mỗi ngày khiến cho chị Thanh Xuân (29 tuổi, sống ở Sài Gòn) cảm thấy vui vẻ và yêu đời hơn. Là người miền Nam, chị thường xuyên vào bếp nấu những món ăn đặc trưng nơi mình sống nhằm mang đến những bữa cơm thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình thưởng thức.
Chị Thanh Xuân luôn đưa ra tiêu chí "ngon, chất lượng, bổ dưỡng" cho các món ăn.
Trong đó, mắm trứng chưng thịt và chả trứng nấm rơm là 2 món đặc trưng của miền đất Nam Bộ. Đây cũng là "món tủ" của chị Xuân. Các món này khá "bắt miệng", dù mùa nóng hay mưa đều dễ dàng thưởng thức mà không sợ bị ngấy hay khó ăn.
"Mình xơi tì tì mấy bát cơm, nhất là món chả trứng nấm rơm", chị Xuân chia sẻ.
Hai món trứng này tuyệt vời nhất là khi được ăn kèm các loại củ quả như dưa chuột, cà chua. Cách chế biến không có gì phức tạp, chỉ mất chút thời gian là hoàn thành.
Nếu là người theo chủ nghĩa “ngon, chất lượng, bổ dưỡng” thì chị Thanh Xuân gợi ý 2 món trứng trên sẽ phù hợp để cả nhà đổi bữa.
Dưới đây, chị Thanh Xuân sẽ gợi ý cho mọi người cách làm món mắm trứng chưng thịt và chả trứng nấm rơm đơn giản.
1. Mắm trứng chưng thịt
Nguyên liệu
2 quả trứng vịt, 200gr mắm cá linh, 400gr thịt lợn xay, 1 củ hành tím, 1- 2 nhành hành lá, ớt tươi.
Gia vị: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng hạt tiêu.
Cách làm
- Trộn nước mắm cá linh với phần thịt xay vào một tô sứ. Hành tím, hành lá, ớt rửa sạch, băm nhỏ cho vào, đảo đều.
- Đập 2 quả trứng vịt vào tô trên (giữ lại 1 chút lòng đỏ trứng), trộn lên. Nêm nếm các gia vị đường, bột ngọt, tiêu sao cho vừa miệng ăn rồi mang đi hấp khoảng 40 phút. Chú ý trong lúc hấp, thỉnh thoảng hãy mở và lau khô bề mặt nắp nồi để món ăn khô ráo, không bị thấm nước.
- Sau khi thấy mặt trứng thịt vàng đều, thực hiện quét mặt bằng phần lòng đỏ trứng giữ lại trước đó. Hấp thêm khoảng 5 phút nữa cho chín vàng là được.
Muốn phần mặt trứng có màu đẹp hơn thì có thể pha 1 muỗng dầu điều hòa tan với lòng đỏ trứng vịt rồi quét mặt. Hoặc thay thế trứng vịt bằng trứng muối, ăn vị bùi, ngậy và thơm ngon không kém.
2. Chả trứng nấm rơm
Nguyên liệu
300gr thịt nạc xay, 300gr nấm rơm, 4 quả trứng gà, 2 củ hành tímn, 1 nhúm hành lá.
Gia vị: 1/2 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt.
Cách làm
- Hành tím và hành lá rửa sạch, băm nhuyễn.
- Cho thịt nạc xay, nấm rơm, 2 trứng gà vào một cái tô, trộn đều cùng hành tím và hành lá. Nêm nếm các các gia vị hạt tiêu, nước mắm, đường và bột ngọt sao cho vừa miệng ăn.
- Sau đó cho tô hỗn hợp trên vào nồi hấp khoảng 30 phút cho chín đều.
- Tiếp đến lấy 2 lòng đỏ trứng gà còn lại đánh tan, quét đều lên bề mặt chả rồi hấp thêm khoảng 5 phút nữa cho chín vàng là được.
Lưu ý, trong quá trình hấp thỉnh thoảng mở và lau khô nắp nồi để tránh nước đọng lại, giúp chả được khô ráo.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
37 phút trướcNhiều thực phẩm có tác dụng cải thiện chức năng sinh lý của nam giới nếu biết cách chế biến, ăn đủ trong thời gian nhất định.
-
2 giờ trướcThừa nhận phở là món ăn hoàn hảo, xứng đáng để giới thiệu ra toàn cầu nhưng đầu bếp Mỹ cho rằng, theo cảm nhận riêng, anh thấy bún bò Huế ngon hơn.
-
4 giờ trướcChỉ một thay đổi nhỏ trong bữa ăn mỗi ngày không ngờ đã tạo ra chuyển biến lớn đối với sức khỏe của người đàn ông.
-
5 giờ trước3 trong số 6 du khách tử vong do ngộ độc methanol đã uống rượu mời của một nhà trọ.
-
6 giờ trướcMới đây, TPHCM đã được tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Condé Nast Traveller (CN Traveller) đưa vào danh sách những điểm đến hấp dẫn, đáng để ghé thăm nhất trong năm 2025.
-
7 giờ trướcNăm 2024, tiết Tiểu Tuyết sẽ kéo dài đến 06/12/2024 và cần biết những điều kiêng kỵ này để mang đến may mắn cho cuối năm.
-
9 giờ trướcNgọn đèn vĩnh cửu hay còn gọi là Trường Minh Đăng với khả năng cháy sáng suốt hàng ngàn năm vẫn là bí ẩn chưa có lời giải đáp.
-
10 giờ trướcMột thương hiệu pizza nổi tiếng mới đây đã gây ra không ít tranh cãi khi đưa vào thực đơn phiên bản bánh kèm ếch chiên vàng nguyên con trên bề mặt.
-
10 giờ trướcDo ảnh hưởng của gió Đông Bắc, trên đỉnh Fansipan, Lào Cai xuất hiện sương muối đầu tiên trong năm, phủ một băng mỏng trên các lối đi.
-
11 giờ trướcLãnh đạo TP Hội An (Quảng Nam) khẳng định thông tin lan truyền trên mạng cho rằng phải chi ra 1,6 - 1,8 tỷ đồng để có "chân" đạp xích lô, bơi ghe là sai sự thật.
-
15 giờ trướcNgười dân bộ tộc này thọ hơn 100 tuổi, đồng thời trong hơn 900 năm qua không ai mắc ung thư dù sống gần như tách biệt với xã hội và cơ sở y tế vẫn còn thô sơ.
-
1 ngày trướcNghệ là gia vị quen thuộc trong gian bếp của người Việt, vậy mỗi ngày ăn vài lát nghệ, cơ thể bạn sẽ thay đổi tích cực.
-
1 ngày trướcNhân dịp sinh nhật, thầy giáo đã nghỉ hưu Albert Stiles tiết lộ bí quyết sống thọ là thường xuyên ăn củ dền từ khi còn nhỏ.
-
1 ngày trướcViệc dùng tổ yến sai cách sẽ dẫn đến nhiều tác dụng không mong muốn.
-
2 ngày trướcTrứng được chứng minh là thực phẩm bổ dưỡng với sức khoẻ, vậy ăn trứng vào bữa sáng có tốt không?
-
2 ngày trướcTrước phản ánh về tình trạng phố cà phê đường tàu Phùng Hưng tái diễn cảnh tấp nập khách đến check-in, lãnh đạo phường Điện Biên (quận Ba Đình, Hà Nội) đề xuất di dời tuyến đường sắt ra khỏi nội đô.
-
2 ngày trướcNhiệt độ xuống dưới 0 độ C khiến băng tuyết xuất hiện phủ một lớp mỏng trên đỉnh núi Fansipan (tỉnh Lào Cai).
-
2 ngày trướcHoa hồng, hoa cúc, hoa nhài được trồng khắp nơi có thể sử dụng làm thuốc chữa bệnh.
-
2 ngày trướcNhiều người tin tưởng và dự định sẽ đến Quảng Ninh để check-in tại bức tượng độc đáo này.
Tin tức mới nhất
-
37 phút trước
-
37 phút trước
-
2 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
13 ngày trước
-
14 ngày trước