Ăn khoai lang giúp giảm cân nhưng thấy khoai thế này thì đừng dại mà ăn, coi chừng sức khỏe

Cũng giống như nhiều loại khoai khác, khoai lang sẽ hỏng sau một thời gian nếu không bảo quản đúng cách.



Khoai lang có rất nhiều chất dinh dưỡng, giàu tinh bột và các axit amin. Ngoài ra, các loại vitamin A, B, C và cellulose có trong khoai lang cao hơn nhiều so với trong gạo và bột mì. Hàm lượng sắt, canxi, khoáng chất của khoai lang cũng rất phong phú. Khoai lang còn có beta-carotene, magie, mangan, kali, chất xơ, có tác dụng bổ sung dinh dưỡng, đẹp da.
 

Ăn khoai lang giúp giảm cân nhưng thấy khoai thế này thì đừng dại mà ăn, coi chừng sức khỏe - Ảnh 1.
(Ảnh: Internet)

Không chỉ vậy, nhà khoa học của Mỹ và Nhật Bản khẳng định rằng khoai lang còn chứa các chất tương tự estrogen giúp bà bầu có làn da trắng sáng và mềm mại hơn. Bên cạnh đó, khoai lang còn chứa một hợp chất có tác dụng thúc đẩy sự bài tiết cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim mạch và duy trì độ đàn hồi của động mạch.

Cũng giống như nhiều loại khoai khác, khoai lang sẽ hỏng sau một thời gian nếu không bảo quản đúng cách. Chúng ta hoàn toàn có thể mua phải khoai lang bị hỏng mà không hề hay biết hoặc chính bạn làm hỏng khoai do bảo quản sai. Do đó, bạn nên tránh mua, tránh dùng khoai lang có những vết nâu hay đen trên vỏ, khoai có những điểm mềm hơn chỗ khác hay nứt nẻ trên bề mặt khoai.

Những dấu hiệu đó cho thấy khoai lang đã bị nhiễm trùng khuẩn alternaria brassicicola. Chúng sẽ phóng thích chất độc vào khoai lang, làm cho bạn ăn khoai lang vào sẽ thấy đắng, sượng cứng mà chúng ta vẫn hay gọi là khoai sùng. Chất độc này sẽ có hại cho gan và đặc biệt là cho dù bạn đã luộc khoai trong nước sôi, trong nhiệt độ cao, chất độc này vẫn tồn tại trong khoai, không bị phân hủy.
 

Ăn khoai lang giúp giảm cân nhưng thấy khoai thế này thì đừng dại mà ăn, coi chừng sức khỏe - Ảnh 2.
Nên tránh mua, tránh dùng khoai lang có những vết nâu hay đen trên vỏ, khoai có những điểm mềm hơn chỗ khác hay nứt nẻ trên bề mặt khoai (Ảnh: Internet)

Các triệu chứng ngộ độc do ăn khoai lang bị hỏng có thể là bị khó chịu dạ dày, chán ăn, buồn nôn, nghiêm trọng hơn có thể nôn, chóng mặt, yếu người, tê tay, khả năng tử vong có thể lên đến 16%.

Do đó, nếu thấy khoai lang có những đốm đen thì tốt nhất bạn nên vứt chúng đi. Bạn nên chọn củ khoai lang còn cứng, tươi, không bị thâm, dập hay bị nứt. Không nên mua củ to quá dễ bị xơ, mà chỉ nên chọn củ cỡ vừa.

Đừng bảo quản khoai lang trong tủ lạnh vì nó sẽ nhanh hỏng hơn, lại còn bị mất mùi vị, và héo. Hãy để khoai ở nơi thoáng mát, không bọc kín trong túi nilon, đừng để ở chỗ ấm và ẩm thấp khoai sẽ mọc mầm. Nếu bảo quản tốt có thể để khoai từ 7 – 10 ngày.

Theo Trí Thức Trẻ

Rất nhanh thôi sẽ có món sườn non sốt chua ngọt ngon không tả nổi

0 0 0

Món sườn là món khoái khẩu của nhiều người và thật bất ngờ vì nó làm rất đơn giản

Mát trời, làm nộm chân gà trộn xoài xanh cho chồng nhậu chơi

0 0 0

Món nộm chân gà xoài xanh này đảm bảo sẽ chinh phục cánh mày râu ngay lập tức.

4 quan niệm sai lầm về chất béo nhiều người vẫn tin

0 0 0

Nhiều người nghĩ rằng tất cả chất béo đều có hại hay càng ăn ít chất béo càng tốt. Tuy nhiên, chúng lại là quan niệm sai lầm.

Video: Khéo tay làm trà đào chỉ trong 2 phút, uống ngon hơn ngoài hàng

0 0 0

Chỉ với 2 phút, bạn có thể làm được một ly trà đào ngon mát lành, uống ngon hơn cả ngoài hàng.

Sắp hết mùa mận rồi, tranh thủ làm mận dẻo ăn chơi nhanh nào!

0 0 0

Những quả mận cuối mùa được làm thành món mận dẻo thế này thì có ai mà không thèm nhỏ dãi chứ?

Các mẹ bỉm sữa nhất định phải nhớ những thực phẩm "đá nhau" này khi chế biến đồ ăn cho con

0 0 0

Những thực phẩm này khi kết hợp sẽ "đá nhau", làm mất hết chất dinh dưỡng khiến cho con bạn ngày càng còi cọc, ăn hoài không lớn và gây ra những vấn đề sức khỏe trầm trọng. Dưới đây là những cặp thực phẩm không nên kết hợp với nhau khi chế biến.

Tới Thái Lan mà chưa thử hết những món ăn này coi như bạn chưa đến đất Thái đâu nhé

0 0 0

Ai đến với Thái Lan chắc chắn sẽ lưu luyến những món ăn đặc trưng nơi đây – vô cùng đẹp mắt và tuyệt ngon.

Clip: Làm sinh tố dưa hấu kiểu này tiện đủ đường, 2 phút xong luôn, uống mát cả ruột

0 0 0

Làm sinh tố dưa hấu kiểu này đúng là tiện đủ đường, không phải mất thời gian và cầu kì nhiều công đoạn.

Tôi ước mình biết nguyên tắc 3 cái chén sớm thì món tôm chiên xù tôi làm đã không bị trôi tuột bột khi rán

0 0 0

10 lần thì hết 10 lần bột trôi tuột hết cả lúc rán. Thành phẩm cuối cùng là bột một nơi, nhân một nẻo, hôm nào khá lắm thì còn được lớp bột mỏng phủ bên ngoài con tôm, lát mực.

Xem thêm tin khác