9 loại thực phẩm càng ăn càng khiến bạn phải hoa mắt vì đói
Luôn luôn ở trong tình trạng đói? Nguyên nhân rất có thể là do bạn đang ăn nhầm loại thức ăn.
Bạn nghĩ rằng ăn một chút khoai tây chiên hay một quả chuối sẽ làm dịu cơn đói. Nhưng thực tế, cơn đói không dịu đi mà càng cồn cào hơn. Lý do tại sao?
Không một nhà dinh dưỡng nào có thể lý giải được điều này, nhưng hãy tưởng tượng nó cũng giống như tình dục. Khi bạn bị ai đó lôi cuốn, một nụ hôn nhẹ cũng có thể thổi bùng lên ngọn lửa đam mê. Tương tự như thế, chỉ cần một chút thức ăn có thể “kích hoạt” trung khu tưởng thưởng của bộ não và làm dạ dày co bóp khiến bạn trở nên càng đói hơn.
Bác sĩ Belinda Lennertz (nhà nghiên cứu và chuyên khoa nội tại Bệnh viện Nhi Boston và Trường Y Havard) cho biết: “Hình thức, mùi, vị của thức ăn sẽ kích hoạt các phản ứng của cơ thể”. Bà giải thích, ám chỉ hoạt động của ruột sẽ được bắt đầu ngay khi thấy có dấu hiệu thức ăn được đưa vào trong miệng. Dù chỉ là một bữa ăn nhẹ nhưng não của bạn sẽ coi nó như một bữa ăn chính và tiếp tục đòi ăn thêm nữa để thỏa mãn cảm giác đói.
Khi bạn chia thành nhiều bữa nhỏ - đặc biệt là các bữa ăn gần bữa chính - sẽ có thể làm giảm cảm giác thèm ăn từ đó làm mất ngon miệng. Nhưng bác sĩ Lennertz và các chuyên gia cũng cho biết rằng có một số loại thức ăn có thể làm bụng bạn đói cồn cào.
Khoai tây chiên, bánh quy mặn và các loại bánh mỳ
Khoai tây chiên là điển hình của thức ăn loại cacbon hydrat đã qua xử lý. Đường trắng tinh luyện, bánh mỳ, bánh quy mặn, và các sản phẩm khác làm từ ngũ cốc cũng tương tự như vậy. Cacbon hydrat khi vào cơ thể sẽ làm lượng đường trong máu tăng vọt. “Phản ứng của cơ thể lúc này là giải phóng một lượng chất insulin nhằm hạ thấp lượng đường”, BS Belinda Lennertz cho hay.
Insulin được tiết ra khiến cho năng lượng chuyển hóa từ đường được đưa vào trạng thái “dự trữ”, trích lời Tiến sĩ David Ludwig, một chuyên gia về dinh dưỡng của Đại học Harvard. Theo Tiến sĩ, vì năng lượng đã bị giam giữ lại nên bạn luôn luôn cảm thấy bị đói (Tham khảo cuốn: Lý giải khoa học vì sao bạn thích ăn khoai tây chiên).
“Đây chính là lý do các nhà hàng thường có thêm một giỏ bánh mỳ nhỏ trên bàn”, Tiến sĩ Ludwig khẳng định. Bằng cách làm gia tăng cảm giác thèm ăn của bạn, miếng bánh mỳ là một cách đánh lừa vị giác, khiến bạn thấy ngon miệng hơn. Kể cả với các loại trái cây như chuối cũng có tác dụng tương tự.
Bánh quy nướng, bánh ngọt và kẹo
Đường – dù là mật ong hay đường trắng thông thường – cũng đều có các tác động lên não bộ và vị giác theo cách đặc biệt, theo một nghiên cứu của Trường Đại học Y Yale.
Đặc biệt, vùng đồi thị, vùng dưới đồi và thùy nhỏ, trung khu bộ phận điều hành việc ăn uống của bạn – có xu hướng tạm nghỉ sau khi bạn đã hấp thụ một lượng thức ăn nhất định. "Nhưng khi bạn ăn đồ ngọt như bánh quy hay bánh ngọt, các vùng bộ phận trên vẫn tiếp tục hoạt động. Nói tóm lại, não sẽ “nói” với cơ thể rằng bạn chưa no, từ đó ra lệnh cho cơ thể, thúc giục bạn tiếp tục ăn", Bác sĩ Robert Lustig, nhà nghiên cứu đường huyết và chuyên khoa nội nhi thuộc trường Đại học California, San Francisco cho biết.
Sữa chua ít béo
Các sản phẩm làm từ sữa tách béo thường được cho thêm đường và chất cacbon hydrat tinh chế. (Ảnh minh họa: Internet)
Nhiều nghiên cứu đã cho thấy rằng thời gian và lượng thức ăn được nhai ảnh hưởng đến cảm giác no của bạn. Theo một bài viết của một nhóm tác giả từ Mỹ và Châu Âu, nhai có thể làm giảm hàm lượng ghrelin – hay còn gọi là hormone gây đói”. (Tham khảo: Những trường hợp nên dùng các sản phẩm từ sữa tách béo).
Sữa chua cốc có thể rất hại cho sức khỏe. Các sản phẩm làm từ sữa tách béo thường được cho thêm đường và chất cacbon hydrat tinh chế, làm cho cơn đói trở nên trầm trọng hơn. Lưu ý: càng nuốt nhanh thì bạn sẽ càng ăn được nhiều hơn.
Soda và các loại đồ ăn vặt chứa đường nhân tạo
Các chuyên gia nghiên cứu đã vạch trần tin đồn về việc các chất tạo ngọt “không chứa calo” không có ảnh hưởng đến cân nặng hay sự trao đổi chất. Một nhóm nghiên cứu sinh Úc đã chỉ ra rằng một khi các chất tạo ngọt chạm vào lưỡi, trung tâm bộ não sẽ ngay lập tức đưa ra tín hiệu tới dạ dày, chuẩn bị tiếp nhận thức ăn.
Trong khi chờ thức ăn tới, não vẫn tiếp tục ra tín hiệu cho dạ dày tiếp tục co bóp, như một dấu hiệu thúc ép bạn phải đưa thêm thức ăn vào. Chính vì lý do đó, đồ ăn “không chứa calo” cũng được liệt kê vào danh sách này.
Theo Trí Thức Trẻ
-
7 giờ trướcChờ mưa tạnh, nhiều người thường xách giỏ đi "săn" thứ thực phẩm tự nhiên cực kỳ đắt đỏ này.
-
8 giờ trướcRau giá đỗ là một trong những món ăn trên mâm cơm của nhiều gia đình, mang lại lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của bạn.
-
12 giờ trướcRau ngót là loại thực phẩm lành, an toàn và giá trị dinh dưỡng cao, nhưng không phải ai cũng nên ăn rau ngót.
-
13 giờ trướcBí đỏ cực tốt cho sức khỏe nhưng nấu canh hay xào mãi cũng chán. Làm bánh rán nhân đậu đỏ theo công thức dưới đây đảm bảo cả nhà thích mê
-
14 giờ trướcVào mùa xuân, chúng trở thành “mỏ vàng trên cây”, mang lại nguồn thu thời vụ cực cao cho những ai chịu khó săn lùng.
-
15 giờ trướcHủ tiếu trộn đã quá quen thuộc với mọi người, nhưng có 1 bí kíp tạo nên độ mê mẩn cho món ăn này.
-
15 giờ trướcCó một số loại trái cây và rau củ được chứng minh là làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện tuổi thọ tổng thể nhờ các chất dinh dưỡng trong đó.
-
17 giờ trướcBữa sáng là bữa ăn vô cùng quan trọng trong ngày, bạn thường xuyên bỏ bữa ăn này sẽ có tác động tiêu cực đến tinh thần và thể chất.
-
18 giờ trướcTheo chuyên gia dinh dưỡng, việc ngăn ngừa ung thư có thể bắt đầu từ chế độ ăn uống của bạn.
-
19 giờ trướcTheo CNN, mùa hè này, đám đông du khách sẽ đổ về Paris để tham dự Thế vận hội 2024. Giá phòng khách sạn nhiều khả năng tăng vọt. Vé cho những sự kiện nhỏ hơn cũng sẽ được săn lùng ráo riết.
-
21 giờ trướcSau nhiều lần cố gắng dập lửa không thành, chính quyền cũng đành buông tay, khiến nơi sôi động một thời này biến thành "thị trấn ma".
-
1 ngày trướcKỳ nghỉ lễ 30/4-1/5 đang đến gần, hầu hết mọi người đang rục rịch chuẩn bị cho những ngày nghỉ dài. Trong đó, trào lưu mới đang thu hút đông đảo sự chú ý của mọi người đó là kế hoạch "ngủ 5 ngày 5 đêm" nhân dịp nghỉ lễ.
-
1 ngày trướcNhững que kem đủ màu sắc in hình cột mốc Km số 0 vừa xuất hiện đã tạo “cơn sốt” trên mạng, thu hút du khách từ hình dáng, kích thước cho đến các chi tiết mô phỏng như phiên bản tí hon của điểm check-in nổi tiếng ở Hà Giang.
-
1 ngày trướcDịch chuyển thời gian khởi hành khoảng 1-2 ngày giúp du khách vẫn có thể đi máy bay với chi phí rẻ hơn rất nhiều so với đợt cao điểm nghỉ lễ.
-
1 ngày trướcMột số người trộn thêm mắm tôm, ớt, lá hành vào trà sữa không chỉ làm mất vị mà còn có nguy cơ ngộ độc.
-
1 ngày trướcThực phẩm hàng ngày được cho có tác động đến tâm trạng vì thế việc lựa chọn đồ ăn theo sở thích hay thói quen cũng cần tính toán để luôn được vui vẻ.
-
1 ngày trướcNgười phụ nữ uống 1-1,5 lít nước cam mỗi ngày cho biết cô cảm thấy sức khỏe tuyệt vời, năng lượng dồi dào. Tuy nhiên, các chuyên gia bày tỏ sự lo ngại với thói quen ăn uống này.
-
1 ngày trướcKhoai lang giàu chất dinh dưỡng nhưng không nên ăn khoai lang vào thời điểm này để bảo vệ sức khỏe.
-
1 ngày trướcUống nhiều nước mỗi ngày có thể tăng 15 năm tuổi đời trong khi giải đố chữ khả năng giúp bạn sống thọ thêm 10 năm.
Tin tức mới nhất
-
8 giờ trước
-
8 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
7 ngày trước