Ăn tinh hoàn cá: Quý bà lùng mua của quý bồi bổ cho chồng
Tinh hoàn của cá đực nghe có vẻ kinh dị nhưng lại là một món ăn đặc sản nổi tiếng ở Nhật Bản. Giới nhà giàu Việt đang săn mua đặc sản này về tẩm bổ dù giá của chúng lên tới vài triệu đồng/kg.
Cầm trên tay 2 hộp shirako, chị Lê Thảo Nhi, chủ một cửa hàng hải sản ở huyện Nhà Bè (TP.HCM) chia sẻ, ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng về sự cầu kỳ và tinh tế. Song, có một số món ăn được xếp vào hàng đặc sản lại khiến không ít thực khách cảm thấy kinh dị khi lần đầu nghe tên. Ví như món đặc sản shirako, hay còn gọi là tinh hoàn của cá đực.
Chị cho biết, ở Nhật Bản, tinh hoàn của cá đực được coi là một trong những món ăn đặc sản cực kỳ nổi tiếng. Thực khách có thể gọi món ăn này ở bất kỳ cửa hàng sushi nào tại xứ sở mặt trời mọc. Bộ phận này có trong mình những con cá biển đực, được các vị đầu bếp khéo léo lấy ra ngay khi cá còn tươi.
Shirako - tinh hoàn của cá đực là món ăn đặc sản nổi tiếng ở Nhật Bản
Người Nhật thưởng thức món tinh hoàn cá theo 2 cách. Một là ăn sống trực tiếp cùng với hành lá và tía tô, khi ăn sẽ cảm thấy mềm mịn, tan ra trong lưỡi tựa như bơ. Tuy nhiên, nếu ai không ăn quen sẽ thấy có mùi rất nồng.
Với cách thứ 2 là chế biến chín. Có thể chế biến shirako thành còn món ăn khác nhau như nướng, chiên hay hấp. Song, cách ăn ngon nhất là đem tinh hoàn cá chưng với nấm đông cô, nấm kim chi cùng một chút xíu củ cải và cà rốt để làm tăng vị beo béo, bùi bùi, có chút gì đó ngọt dịu khi món ăn còn nóng hổi.
“Ở nước Nhật, tinh hoàn cá đực là món ăn truyền thống, còn ở Việt Nam thì món ăn này mới được du nhập về chưa lâu, chủ yếu phục vụ nhu cầu của giới nhà giàu Việt sành ăn”. Chị Nhi tiết lộ, tinh hoàn cá đực chị nhập về từ Nhật Bản, chúng được khai thác chủ yếu từ cá tuyết và cá nóc.
Chỉ vào hộp tinh hoàn cá, chị Nhi nói: “Tất cả đều là hàng cấp đông, đóng gói theo trọng lượng 500gram/hộp và bán với giá 2,4 triệu đồng/kg”. Giá thì không quá đắt nhưng hàng này ở nước ta thường rất hiếm, ít khi có sẵn, đa phần khách muốn ăn phải đặt trước, bởi tinh hoàn cá về đến đâu khách mua hết đến đó, chị chia sẻ.
Chị Hà Thị Hương, chủ một cửa hàng chuyên đồ Nhật xách tay ở Bình Thạnh (TP.HCM) cũng thừa nhận, dù nghe tên khá kinh dị, khiến nhiều người phải chùn đũa, song, món tinh hoàn cá của Nhật Bản mà chị đang bán lại là món ăn hot, được giới nhà giàu săn mua về ăn khá nhiều.
Người Nhật chuộng shirako vì họ cho rằng chúng rất tốt cho sức khoẻ do có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, đặc biệt là đối với nam giới. Ở Việt Nam, đa số khách tìm mua về ăn cũng là để bồi bổ sức khỏe, nhất là các quý bà muốn bồi bổ cho các ông chồng trung niên và một phần vì hiếu kỳ với món ăn độc đáo này.
Loại đặc sản này được được giới nhà giàu Việt săn mua về ăn
“Ngoài khách ở Sài Gòn, khách ở Hà Nội đặt mua và vận chuyển ra đường máy bay cũng khá nhiều”, chị Hương cho biết dù là mặt hàng mới bán được gần nửa năm nay nhưng lượng khách đặt mua tinh hoàn cá rất ổn định, bởi phần đông đều là khách quen, rất ít khách lạ đặt mua. Theo đó, trung bình mỗi tuần chị bán hết khoảng 20-30kg tùy vào dịp khách đặt.
Theo ghi nhận, tinh hoàn cá Nhật chưa phổ biến lắm trên thị trường, chỉ một vài nơi quảng cáo bán mặt hàng này với giá dao động từ 1,6-2,4 triệu đồng/kg tùy loại. Các chủ hàng cũng cho hay, khách muốn ăn đều phải đặt trước chứ hàng không có sẵn.
Chị Đào Thị Yến ở Cao Bá Nhạ (Quận 1, TP.HCM) chia sẻ, nhà chị ai cũng nghiện món shirako này nên hầu như tuần nào cũng đặt mua một lần về ăn.
Chị kể, năm 2016, gia đình chị đi du lịch ở Nhật Bản, vào quán sushi được nhân viên giới thiệu món shirako ăn thử vì là đặc sản ở Nhật. Thắc mắc chúng được làm từ cái gì thì nhân viên nói được chế biến từ tinh hoàn cá tuyết đực.
“Nghe thấy rợn người, nhưng khi ăn thử những miếng tinh hoàn cá trắng nõn được chưng với nấm đông cô, nấm kim chi,... thấy có vị béo, bùi cùng vị ngọt cực kỳ hấp dẫn”, chị nhận xét.
Sau lần đó về Việt Nam có tìm cách mua nhưng không có. Mãi cho đến thời gian gần đây thấy một vài nơi bán, so với một số loại hải sản thì giá shirako khá đắt, nhưng vì chót nghiện rồi nên mỗi tuần chị thường đặt mua 1 hộp 5 lạng để về chưng hoặc hấp cho gia đình cùng thưởng thức.
Theo Vietnamnet
-
0 phút trướcNgày 12/12, theo nguồn tin từ báo Tiền Phong, cơ quan công an đã vào cuộc điều tra vụ việc cháu N.T.T., 11 tuổi bị cứa cổ, hành hạ khi đi câu cá tại ao của hàng xóm. Sự việc này xảy ra trên địa bàn huyện Thanh Oai, TP Hà Nội.
-
1 giờ trướcTừ đêm nay đến đêm 13/12, không khí lạnh liên tục tăng cường, miền Bắc rét đậm, vùng núi có nơi rét hại, nhiệt độ tại Hà Nội xuống thấp nhất 10 độ C.
-
1 giờ trướcTheo Sở Tài nguyên và Môi trường TPHCM, phần lớn đất được giao cho Thảo Cầm Viên Sài Gòn quản lý là diện tích công cộng. Sở đã ghi nhận khó khăn, vướng mắc của đơn vị và báo cáo UBND TPHCM xem xét tháo gỡ.
-
2 giờ trướcNgang nhiên vào nhà dân cướp giật lồng chim chào mào rồi bỏ trốn, 2 nam thanh niên ở Quảng Nam vừa bị bắt khẩn cấp.
-
3 giờ trướcTrưa 12/12, người dân ở khu vực hồ Văn Chương, phường Văn Chương (quận Đống Đa, Hà Nội) tá hỏa phát hiện thi thể cô gái trẻ nổi trên mặt hồ nên báo cơ quan chức năng.
-
3 giờ trướcCho rằng mức án chung thân mà tòa đã tuyên là quá nặng, bà Trương Mỹ Lan đã kháng cáo toàn bộ bản án vụ Vạn Thịnh Phát giai đoạn 2. Trong khi đó, ông Chu Lập Cơ (chồng bà Lan) không kháng cáo, chấp nhận mức án 2 năm tù.
-
3 giờ trước10 thanh thiếu niên mang theo vỏ chai bia, dao phay... điều khiển xe máy rượt đuổi nhau trong đêm. Nhóm người này vừa bị công an ở Hà Tĩnh khởi tố.
-
4 giờ trướcTổng thống Hàn Quốc Yoon Suk Yeol tiếp tục bảo vệ quyết định thiết quân luật và phủ nhận cáo buộc nổi loạn mà ông đang phải đối mặt. Ông tuyên bố sẽ "chiến đấu đến cùng".
-
4 giờ trướcHiệu trưởng một trường tiểu học ở Cà Mau vừa bị Phòng GD-ĐT nhắc nhở sau sự việc phụ huynh phản ánh suất ăn bán trú chưa đảm bảo chất lượng, học sinh than “đồ ăn ở trường con không ăn được”.
-
4 giờ trướcGiá vàng nhẫn hôm nay (12/12) vẫn tiếp đà tăng nhanh từ hai hôm trước, lên mức cao nhất trong vòng 1 tháng qua, có thương hiệu vượt 86 triệu đồng/lượng. Vàng miếng SJC cũng tăng vượt mốc 87 triệu đồng/lượng.
-
4 giờ trướcHôm nay (12/12), cảnh sát Hàn Quốc đã cố thực hiện cuộc đột kích thứ 2 vào văn phòng của Tổng thống Yoon Suk-yeol như một phần của cuộc điều tra thiết quân luật.
-
5 giờ trướcBị voi rừng tấn công bất ngờ trên tuyến đường mòn ở công viên quốc gia Phu Kradueng, nữ du khách 49 tuổi đã tử vong thương tâm.
-
5 giờ trướcTrong lúc chế tạo pháo, một học sinh lớp 8 sinh sống tại làng Pan (xã Dun, huyện Chư Sê, tỉnh Gia Lai) đã tử vong do pháo phát nổ.
-
5 giờ trướcLợi dụng đêm tối, kẻ gian đã đột nhập vào chùa Thiện Ứng, sau đó phá khóa 3 hòm công đức và trộm tiền.
-
5 giờ trước“Lấy nhau gần 10 năm, có 3 đứa con, cứ nghĩ sẽ hạnh phúc, ai ngờ gia đình chồng cũ nghe theo tà đạo mà đánh đập, giam lỏng mẹ con tôi suốt 3 tháng”, chị Dung nói.
-
5 giờ trướcCông dân Nga được khuyên tránh thực hiện các chuyến đi không cần thiết đến Mỹ và các nước đồng minh của Washington, do nguy cơ bị các cơ quan chức năng Mỹ "săn lùng".
-
5 giờ trướcChủ tịch HĐQT kiêm TGĐ Công ty Trung Hậu 68, ông Lê Quang Bình đã trực tiếp và chỉ đạo người thân, nhân viên dưới quyền đưa tiền cho ông Nguyễn Việt Trí 2,3 tỷ đồng và 300.000 USD (tương đương hơn 3,1 tỷ đồng).
-
6 giờ trướcTP Hà Nội sẽ chọn quận Ba Đình và Hoàn Kiếm thí điểm hạn chế, hoặc cấm các phương tiện giao thông phát lượng khí thải gây ô nhiễm không khí.
-
6 giờ trướcViệc tổ chức giao thông tại ngã tư Giải Phóng - Đại Cồ Việt tồn tại nhiều bất cập khiến người đi xe máy "thi nhau" vi phạm. Lực lượng CSGT phải căng mình nhắc nhở, xử lý vi phạm.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước
-
2 giờ trước
-
2 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
9 ngày trước
-
9 ngày trước