Bí quyết luộc dạ dày lợn giòn ngon, trắng nõn
Luộc dạ dày lợn tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không nắm được bí quyết sau món ăn dễ bị thâm đen, dai...
Bí quyết sau đây sẽ giúp bạn luộc dạ dày lợn giòn ngon, trắng nõn:
Dạ dày lợn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, tuy nhiên nếu như không biết cách chế biến thì dễ bị thâm đen, dai, mất đi hương vị vốn có. Món dạ dày luộc tưởng chừng như đơn giản nhưng nếu như không biết cách luộc thì khó có thể thành công được.
Nguyên liệu để luộc dạ dày lợn:
- Dạ dày (bao tử) 1 cái 700g
- 1 củ gừng
- Húng dũi 100g
- Nước mắm
- Tỏi, ớt.
Cách luộc dạ dày lợn thơm ngon:
- Dạ dày mua về lộn trái để vào vòi nước lấy dao nhỏ cạo nhẹ tay đều hết (quá trình cạo rửa để trực tiếp dưới vòi nước) xong bóp muối rửa lập lại hai lần.
- Tiếp theo để nao tử vào thau cho độ chén nước +1 thìa canh muối +thìa canh giấm ngâm bóp rửa rồi lập lại 1 lần nữa nhưng lần hai ngâm 10 -15phút hãy rửa lại 2-3 nước là sạch.
- Cho vào nồi đổ ngập nước + chút muối + 1 củ gừng đập, đun sôi hạ lửa vừa tính từ thời gian sôi đến khi chín 30 - 40 phút (còn tuỳ vào con lợn hoặc thích ăn mềm hơn). Gừng là 1 loại gia vị rất quan trọng dùng để khử mùi hơi của bao tử.
- Vớt ra ngâm vào chậu nước đá, hay nước bình thường cho vừa hết nóng, rửa lại rồi lấy khăn giấy thấm khô và cắt nhỏ vừa ăn, ăn lẫn với rau húng dũi. Ăn cùng món dạ dày luộc kèm rau húng dũi dùng nước chấm là nước mắm nguyên chất cắt ớt là thích hợp nhất.
Theo Dân Việt
-
18 phút trướcNhật Bản nổi tiếng với văn hóa tắm, đặc biệt là tắm suối nước nóng (onsen) và tắm công cộng (sento).
-
1 giờ trướcNếu tỏi có mầm thì bổ đôi tép tỏi, cậy bỏ mầm, hòa một thìa cà phê muối vào lít nước lọc, ngâm tỏi khoảng 1h-2h hoặc có thể lâu hơn.
-
8 giờ trướcChàng khách Tây có phản ứng khiến nhiều người bất ngờ khi thưởng thức món bún đậu mắm tôm của Việt Nam.
-
10 giờ trướcMột đám cưới "đẹp như mơ" được tổ chức sát bờ biển, nhưng cảnh sau đó là vỏ tôm, mực và nhiều loại rác vứt tràn lan ra cát.
-
12 giờ trướcLoại nước có màu sắc đẹp mắt, mùi thơm dễ chịu và quan trọng nhất là dễ tìm mua ngoài chợ.
-
14 giờ trướcBạn đã bao giờ nhìn thấy "camera chạy bằng pate và cá" chưa?
-
15 giờ trướcCá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng có thể bạn chưa biết, những bộ phận của cá dưới đây mà bạn thường vứt bỏ lại chính là “báu vật”.
-
19 giờ trướcVài năm gần đây, sau nhiều vụ việc liên quan tấn công tình dục và cưỡng hiếp, chính quyền Majorca đang cố gắng thay đổi hình ảnh du lịch của hòn đảo.
-
20 giờ trướcỐc núi béo múp, khi nhai thấy giòn dai sần sật cực kỳ đã miệng. Tuy nhiên vẫn có những lý do khiến nhiều người không thể ăn nổi món này.
-
23 giờ trướcNhững hình ảnh bên trong cuốn hộ chiếu mẫu mới đang trở thành đề tài hot. Mọi người nô nức rủ nhau đi làm để được cầm trên tay mẫu mới.
-
1 ngày trướcViệc sử dụng chung nhà vệ sinh khi ở trọ là một trong những nỗi ám ảnh của không ít bạn trẻ.
-
1 ngày trướcNhiều người thích đi ăn nhà hàng vào những dịp đặc biệt, nhưng họ luôn lo ngại về chất lượng thực phẩm.
-
1 ngày trướcVườn thú Stone ở Massachusetts vừa chào đón chú nhím đến với gia đình vào ngày "Nhím Thế giới".
-
1 ngày trướcKê gà thực chất là tinh hoàn gà, có hình dạng nhỏ hơn quả trứng bồ câu, màu trắng sữa.
-
1 ngày trướcRa đời từ năm 1552 và bị lãng quên trong 400 năm, công viên Parco dei Monstri là một địa điểm độc đáo với kho tàng các tác phẩm điêu khắc đá ấn tượng.
-
1 ngày trướcThứ rau này là nguyên liệu để làm món bánh và món xôi nổi tiếng.
-
1 ngày trướcChùa Thiên Mụ là chốn tâm linh ở kinh đô Huế, hàng năm ngôi chùa này đón hàng vạn du khách thập phương về chiêm ngưỡng. Thế nhưng, có không ít người bị ám ảnh bởi "lời nguyền"...
-
1 ngày trướcNhất định phải thử những món ăn này khi tới Thái Lan.
-
2 ngày trướcCây cầu vào những lúc thủy triều dâng cao trông như nổi lên từ hư không đầy ảo mị.
-
2 ngày trướcBình thường chúng ta chỉ sử dụng thìa để ăn cơm, múc canh,… Tuy nhiên, chiếc thìa nhỏ bé này còn mang đến nhiều lợi ích khác nữa.
Tin tức mới nhất
-
28 phút trước
-
48 phút trước