Cách làm những món ngon chua cay cho ngày lạnh thêm ấm áp
Những món ăn ngon dễ làm hương vị chua cay luôn kích thích vị giác của người thưởng thức và được nhiều người ưa thích.
Sau đây là tổng hợp cách làm những món chua cay hấp dẫn, mời các bạn tham khảo nhé.
1. Tôm chua cay
Nguyên liệu: Tôm to, tỏi băm nhỏ, muối, hạt tiêu.
Nước sốt chuẩn bị: 3 muỗng canh tương ớt Thái, 1 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường.
Cách làm:
- Bóc vỏ tôm, chừa lại phần đuôi, ướp với chút muối và hạt điêu.
- Đun nóng cháo với 1 muỗng canh dầu, cho tôm vào chiên đến khi tôm chuyển màu vàng hơi nâu, gắp tôm cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Cho tỏi vào chảo trên, phi thơm, thêm tôm và tất cả chỗ nguyên liệu làm nước sốt, khuấy đều, tắt bếp, trang trí với rau mùi thái nhỏ.
2. Gà xào ớt chua cay
Nguyên liệu: Ức gà, cà chua, hành tây, ớt khô, rau mùi.
Cách làm:
- Gà rửa sạch cắt miếng vừa ăn, ướp cùng xíu muối, xíu tiêu cho thấm gia vị sau đó đem chiên sơ. Cà chua hành tây thái hạt lựu.
- Chắt bớt dầu ra chén và vẫn sử dụng chiếc chảo cũ cho ớt khô vào xào trước tiếp đến cà chua và hành tây.
- Trút phần thịt gà vào xào chung, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp và rắc ít ngò thái nhuyễn.
3. Bò tái me chua cay
Nguyên liệu: Thịt bò, hành tây, me, củ kiệu muối chua, hành phi, lạc rang, rau răm, bánh đa, phồng tôm, gia vị: xì dầu, bột ngọt, đường, tiêu, dầu mè, dầu ăn, mắm.
Cách làm:
- Thịt bò thái mỏng ướp với 1 thìa nhỏ xì dầu, 1/2 thìa nhỏ bột ngọt, 1/2 thìa nhỏ đường, chút tiêu, dầu mè và dầu ăn, trộn đều cho thấm.
- Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Củ kiệu cắt mỏng. Hành tây bào mỏng, chần qua nước sôi rồi ngâm lại với nước lạnh có bỏ vài viên đá cho bớt hăng.
- Cho nước nóng vào bát me, lọc lấy nước cốt (khoảng 1 bát con).
- Thịt bò xào tái với lửa lớn.
- Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho nước me vào, nêm đường, muối, nước mắm để có vị chua ngọt mặn vừa ăn, nấu keo lại một chút thì cho thịt bò vào đảo đều, tắt bếp.
- Trộn hỗn hợp thịt bò, ngò gai, hành tây, củ kiệu lại với nhau, thêm rau răm, hành phi, lạc rang giã dập. Món này ăn kèm với bánh đa nướng hoặc phồng tôm.
4. Ngao sốt chua cay
Nguyên liệu: Ngao, me khô, bột năng, rau răm, đường, ớt sừng, tỏi, bột canh.
Cách làm:
- Ngao ngâm rồi rửa sạch cho hết bẩn, cát.
- Làm nước sốt me: Cho 2 bát con nước vào nồi, 3 thìa đường, 1/2 thìa bột canh, me khô vào rồi đun sôi.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi phi thơm, cho ngao vào đảo chừng 5 phút thì cho hỗn hợp nước sốt me vào. Khi ngao mở miệng thì hòa bột năng vào bát con và đổ vào chảo đang đun ngao đun 3 phút là được.
- Tắt bếp, cho rau dăm, ớt sừng lên ăn luôn nhé.
5. Lòng non trộn chua cay
Nguyên liệu: Bộ lòng non, hành tây, rau răm, nước mắm, ớt quả, đường, muối, rượu trắng, gừng, chanh, tỏi.
Cách làm:
- Lòng non mua về rửa sạch với muối, gừng, rượu để khoảng 15 phút cho hết mùi, sau đó rửa lại cho thật sạch. Cho lòng non vào nồi, đổ nước ngập lòng non, luộc chín.
- Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, thái sợi vừa ăn, ngâm hành vào âu nước đá lạnh khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
- Rau răm lặt lấy phần lá, bỏ cọng, thái nhỏ. Pha hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc và hai thìa canh nước mắm, hòa cho đường tan, thêm ớt bột và vắt vào vài giọt chanh.
- Lòng non để nguội, cắt thành từng khúc vừa ăn. Trộn lòng non vào âu, thêm rau răm và đổ bát nước mắm vào âu lòng non, dùng đũa trộn đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Múc ra đĩa, dùng với cơm hay làm món nhắm đều ngon.
Trên đây là tổng hợp cách làm một vài món ngon chua cay cho ngày lạnh thêm ấm áp. Hãy thay đổi khẩu vị ẩm thực bữa cơm gia đình bạn bằng những món ăn đơn giản này nhé.
Theo VietNamNet
-
3 giờ trướcMột con cá sấu khổng lồ bất ngờ xuất hiện trên đường băng sân bay ở Florida.
-
6 giờ trướcHai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.
-
13 giờ trướcTrở lại Việt Nam sau thời gian về thăm quê, vị khách Tây làm ngay việc đầu tiên là đi ăn các món đường phố. Anh đã thử nhiều món vừa lạ vừa ngon, trong đó có thịt quay Tây Bắc.
-
14 giờ trướcNhiều người mắc phải tình trạng chảy nước dãi khi ngủ, đôi khi đây cũng là dấu hiệu cảnh báo của một số căn bệnh.
-
17 giờ trướcLoại quả nhiệt đới quen thuộc với vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn này không chỉ là món ăn tráng miệng ngon lành mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích đáng kinh ngạc.
-
1 ngày trướcDù tháng 11 đã cận kề nhưng những trận tuyết đầu mùa vẫn vắng bóng trên đỉnh Phú Sĩ, khiến nhiều du khách chờ đợi không khỏi bồn chồn.
-
1 ngày trướcDù chưa mở cửa, "thang dây tử thần" lơ lửng ở độ cao 1.500m nối 2 vách núi dựng đứng đang thu hút du khách ưa cảm giác mạnh trên khắp thế giới đăng ký trải nghiệm.
-
1 ngày trướcTháng 11 có khá nhiều ngày lễ, ngày kỷ niệm cả trong nước và quốc tế; cụ thể có những sự kiện nào trong tháng 11?
-
1 ngày trướcMột khách sạn hạng sang gần khu vực hồ Xuanwu ở thành phố Nam Kinh, Giang Tô, bất ngờ phải tiếp đón một "vị khách" không mời.
-
1 ngày trướcÍt ai biết rằng cảm hứng sáng tạo ra Doraemon lại đến từ một ngôi làng nhỏ bé nằm sâu trong nước Nhật.
-
1 ngày trướcMón tiết luộc giàu đạm hơn cả thịt lợn, thịt bò, là món ăn giúp bổ máu, thải độc, dưỡng phổi.
-
1 ngày trướcHạt tiêu rừng khô được bán ra với giá khoảng 300.000 đồng/kg, giờ đây đã thành đặc sản nổi tiếng của người dân vùng núi.
-
1 ngày trướcUBND TP Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng cho biết, dù đã đi vào hoạt động kinh doanh hơn 30 năm, nhưng loại hình dịch vụ đạp vịt vẫn chưa được cấp phép hoạt động.
-
1 ngày trướcLoại quả này dù xanh hay chín đều có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Người Nhật Bản vẫn coi đó là món ăn trường thọ, đem ngâm giấm tốt đến bất ngờ mà bạn nên thử dưới đây.
-
1 ngày trướcJay Fai, nữ đầu bếp đường phố nổi tiếng hàng đầu ở Bangkok, gần đây gây xôn xao khi thông báo dự định "đóng cửa quán" trong tương lai gần để nghỉ hưu.
-
1 ngày trướcVị khách Tây di chuyển quãng đường khá xa từ phía bắc TP Đồng Hới (Quảng Bình) đến TP Huế để thưởng thức món đặc sản trứ danh mà anh cho rằng “ngon hơn phở”.
-
1 ngày trướcSau sự cố bất ngờ, những hành khách có mặt trên chuyến tàu lượn siêu tốc tại công viên Parque del Café ở Montenegro, đã phải bám vào đường ray, tự leo bộ xuống mặt đất.
-
2 ngày trướcMột nam thanh niên 23 tuổi đã bị voi hoang giẫm chết khi đang cố gắng chụp ảnh "tự sướng" (selfie) ở tiểu bang Maharashtra.
-
2 ngày trướcNhững thợ vẽ hoá trang thu về trung bình trên 1 triệu/đêm trong dịp lễ Halloween tại phố đi bộ Nguyễn Huệ (quận 1, TP HCM)
Tin tức mới nhất
-
3 giờ trước
-
3 giờ trước
-
3 giờ trước
-
3 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
6 ngày trước