Cách người Huế sáng tạo chè bột lọc, phiên bản heo quay gây nghiện
Cứ nghĩ chè phải ngọt, nhưng trong số các phiên bản chè bột lọc, có một món chiều lòng được cả những ai thích vị mặn nữa đấy!
Nói đến chè thì Việt Nam xứng đáng là thiên đường của món tráng miệng này với đa dạng nguyên liệu và cách chế biến. Chỉ tính riêng món chè bột lọc của người Huế đã có nhiều cách sáng tạo, trong đó có cả phiên bản bột lọc heo quay có vị mặn - ngọt xen kẽ ăn rất thú vị.
Chè bột lọc đậu xanh
Ảnh: Món ngon TN
Chè đậu xanh không còn mới mẻ nhưng chưa bao giờ “lỗi thời”, nhất là khi kết hợp với bột lọc dai dai, ăn vừa thanh mát vừa vui miệng. Phiên bản này nếu cho thêm một vài quả táo đỏ vào hầm cùng với đậu xanh và một chút vani thì hương vị lại càng thơm ngon, hấp dẫn.
Chè ngon hơn khi ăn lạnh, vì vậy bạn nên đợi khi chè nguội bớt rồi bảo quản trong tủ lạnh. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể rưới thêm sữa tươi hoặc nước cốt dừa cho béo ngậy, đậm đà.
Chè bột lọc bọc dừa
Ảnh minh họa
Thử tưởng tượng, sau khi nhai hết lớp bột lọc vừa dai vừa dẻo bao bọc bên ngoài, răng của bạn sẽ chạm vào phần cùi dừa giòn giòn sần sật bên trong.
Cùng lúc đó, đầu lưỡi cảm nhận ngay vị béo, bùi, ngậy của dừa, xen lẫn nước đường ngọt ngào và lát gừng tươi cay nhè nhẹ, tê tê.
Đó chính là toàn bộ trải nghiệm vị giác tuyệt vời khi bạn thưởng thức món chè bột lọc bọc dừa trứ danh của xứ Huế. Chỉ từ những nguyên liệu rất dung dị, đơn giản mà người Huế đã tạo ra một món tráng miệng vô cùng thú vị như vậy đấy.
Chè bột lọc đuông dừa lá dứa
Ảnh: Cô Ba Bình Dương
Không còn được vo thành những viên tròn nhỏ, ở phiên bản này, người ta sẽ nặn bột thành những hình trụ dài có nhiều rãnh nhỏ, trông rất giống với con đuông dừa. Tên gọi của món chè này cũng được bắt nguồn từ đây.
Trong quá trình chế biến, lá dứa sẽ được bỏ vào nồi nấu cùng cho thơm. Món chè này thường ăn cùng với đường phèn, nước cốt dừa, một ít mè rang và vài lát gừng tươi.
Chè bột lọc heo quay
Ảnh: Cô Ba Bình Dương
Nhắc đến ẩm thực Huế là phải kể đến món chè mặn - ngọt xen kẽ này. Heo quay không còn xa lạ gì với các tín đồ ẩm thực, tuy nhiên thay vì chấm với nước mắm chua ngọt thì giờ đây, người Huế lại bọc trong lớp bột lọc rồi nấu cùng với nước đường.
Sự kết hợp mặn ngọt cứ tưởng chẳng hề liên quan nhưng đã tạo nên một hương vị độc đáo, mới lạ. Những viên bột lọc dai dai hòa quyện cùng nhân thịt, nấm mèo đậm đà, nhai rất lạ miệng. Nước chè thoang thoảng mùi thơm của lá nếp làm người ta quên đi cái nghi ngại trước đó.
Theo VTC
-
4 giờ trướcChủ nhà bức xúc vì người thuê lén chuyển đi trong đêm sau khi nhận "tối hậu thư" về khoản nợ tiền thuê nhà 6.800 SGD (gần 130 triệu đồng).
-
8 giờ trướcNgày Lập đông đánh dấu sự chuyển dịch của thiên nhiên từ mùa thu sang mùa đông; vậy Lập đông năm 2024 rơi vàongày nào, thứ mấy?
-
10 giờ trướcDù là quốc gia không giáp biển nhưng xứ triệu voi luôn thu hút du khách bởi những thác nước tuyệt đẹp, trong đó không thể không nhắc tới Tad Fane.
-
11 giờ trướcNhiều người đồn thổi uống nước mía vắt chanh chữa ung thư, vậy thực hư thế nào?
-
13 giờ trướcNho “trái tim mùa thu” là dòng nho nổi tiếng của Nhật Bản và khá đắt đỏ. Nhưng nay loại nho “quý tộc” này từ Trung Quốc tràn sang chợ Việt với giá rẻ bất ngờ.
-
14 giờ trướcMột nghiên cứu với hơn 21.000 người trên 40 tuổi phát hiện ra mối liên hệ giữa cà phê và mỡ máu. Tuy nhiên, mức độ ảnh hưởng còn phụ thuộc vào giới tính.
-
14 giờ trướcSau bữa ăn, cô gái thấy đau bụng ngày càng trầm trọng, trán toát mồ hôi lạnh nên được gia đình đưa vào bệnh viện cấp cứu.
-
15 giờ trướcMới đây, một dòng hải lưu xanh neon rực rỡ bất ngờ xuất hiện ngoài khơi bờ biển California khiến nhiều du khách thích thú.
-
1 ngày trướcTrong căn bếp nhỏ của gia đình anh Jens thường xuất hiện các món ăn Việt Nam như phở, thịt kho, bún cá,…
-
1 ngày trướcNhiều du khách bất ngờ khi phát hiện ra sự thật về tảng đá nổi tiếng trên đỉnh Wutong, đỉnh núi cao nhất Thâm Quyến.
-
1 ngày trướcUống 4 tách trà trở lên giúp giảm rõ rệt nguy cơ đột quỵ trong khi cùng lượng cà phê lại có tác động trái ngược.
-
2 ngày trướcMột con cá sấu khổng lồ bất ngờ xuất hiện trên đường băng sân bay ở Florida.
-
2 ngày trướcHai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.
-
2 ngày trướcTrở lại Việt Nam sau thời gian về thăm quê, vị khách Tây làm ngay việc đầu tiên là đi ăn các món đường phố. Anh đã thử nhiều món vừa lạ vừa ngon, trong đó có thịt quay Tây Bắc.
-
2 ngày trướcNhiều người mắc phải tình trạng chảy nước dãi khi ngủ, đôi khi đây cũng là dấu hiệu cảnh báo của một số căn bệnh.
-
2 ngày trướcLoại quả nhiệt đới quen thuộc với vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn này không chỉ là món ăn tráng miệng ngon lành mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích đáng kinh ngạc.
-
3 ngày trướcDù tháng 11 đã cận kề nhưng những trận tuyết đầu mùa vẫn vắng bóng trên đỉnh Phú Sĩ, khiến nhiều du khách chờ đợi không khỏi bồn chồn.
Tin tức mới nhất
-
4 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
8 ngày trước