Cách người Huế sáng tạo chè bột lọc, phiên bản heo quay gây nghiện
Cứ nghĩ chè phải ngọt, nhưng trong số các phiên bản chè bột lọc, có một món chiều lòng được cả những ai thích vị mặn nữa đấy!
Nói đến chè thì Việt Nam xứng đáng là thiên đường của món tráng miệng này với đa dạng nguyên liệu và cách chế biến. Chỉ tính riêng món chè bột lọc của người Huế đã có nhiều cách sáng tạo, trong đó có cả phiên bản bột lọc heo quay có vị mặn - ngọt xen kẽ ăn rất thú vị.
Chè bột lọc đậu xanh
Ảnh: Món ngon TN
Chè đậu xanh không còn mới mẻ nhưng chưa bao giờ “lỗi thời”, nhất là khi kết hợp với bột lọc dai dai, ăn vừa thanh mát vừa vui miệng. Phiên bản này nếu cho thêm một vài quả táo đỏ vào hầm cùng với đậu xanh và một chút vani thì hương vị lại càng thơm ngon, hấp dẫn.
Chè ngon hơn khi ăn lạnh, vì vậy bạn nên đợi khi chè nguội bớt rồi bảo quản trong tủ lạnh. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể rưới thêm sữa tươi hoặc nước cốt dừa cho béo ngậy, đậm đà.
Chè bột lọc bọc dừa
Ảnh minh họa
Thử tưởng tượng, sau khi nhai hết lớp bột lọc vừa dai vừa dẻo bao bọc bên ngoài, răng của bạn sẽ chạm vào phần cùi dừa giòn giòn sần sật bên trong.
Cùng lúc đó, đầu lưỡi cảm nhận ngay vị béo, bùi, ngậy của dừa, xen lẫn nước đường ngọt ngào và lát gừng tươi cay nhè nhẹ, tê tê.
Đó chính là toàn bộ trải nghiệm vị giác tuyệt vời khi bạn thưởng thức món chè bột lọc bọc dừa trứ danh của xứ Huế. Chỉ từ những nguyên liệu rất dung dị, đơn giản mà người Huế đã tạo ra một món tráng miệng vô cùng thú vị như vậy đấy.
Chè bột lọc đuông dừa lá dứa
Ảnh: Cô Ba Bình Dương
Không còn được vo thành những viên tròn nhỏ, ở phiên bản này, người ta sẽ nặn bột thành những hình trụ dài có nhiều rãnh nhỏ, trông rất giống với con đuông dừa. Tên gọi của món chè này cũng được bắt nguồn từ đây.
Trong quá trình chế biến, lá dứa sẽ được bỏ vào nồi nấu cùng cho thơm. Món chè này thường ăn cùng với đường phèn, nước cốt dừa, một ít mè rang và vài lát gừng tươi.
Chè bột lọc heo quay
Ảnh: Cô Ba Bình Dương
Nhắc đến ẩm thực Huế là phải kể đến món chè mặn - ngọt xen kẽ này. Heo quay không còn xa lạ gì với các tín đồ ẩm thực, tuy nhiên thay vì chấm với nước mắm chua ngọt thì giờ đây, người Huế lại bọc trong lớp bột lọc rồi nấu cùng với nước đường.
Sự kết hợp mặn ngọt cứ tưởng chẳng hề liên quan nhưng đã tạo nên một hương vị độc đáo, mới lạ. Những viên bột lọc dai dai hòa quyện cùng nhân thịt, nấm mèo đậm đà, nhai rất lạ miệng. Nước chè thoang thoảng mùi thơm của lá nếp làm người ta quên đi cái nghi ngại trước đó.
Theo VTC
-
2 giờ trướcHầu hết mọi người đều biết việc chúng ta ăn gì và ăn bao nhiêu đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe. Gần đây các nhà khoa học phát hiện ra rằng thời điểm ăn cũng có thể tạo ra sự khác biệt.
-
11 giờ trướcQua hai lần tổ chức đám cưới ở quê nhà Thái Bình và tại Hà Nội, Đoàn Văn Hậu và Doãn Hải My đã thể hiện sự tinh tế trong cách lựa chọn món ăn.
-
13 giờ trướcHình ảnh quán karaoke hang đá ở Hà Giang thu hút sự quan tâm của cộng đồng mạng, nhiều người nói "muốn vừa hát vừa hòa mình vào thiên nhiên".
-
15 giờ trướcHoa đu đủ đực kết hợp với mật ong có tác dụng trực tiếp chống viêm tại vùng hầu họng, làm giảm phù nề tại chỗ....
-
20 giờ trướcCẩn thận mua phải đồ giả, nên thận trọng với những người bán hàng rong vỉa hè... là những gì trang du lịch Outlook Traveller của Anh lên tiếng cảnh báo du khách.
-
20 giờ trướcTrải qua hàng trăm năm, thị trấn được xem là phòng thủ quân sự hoàn hảo ở Italia vẫn được giữ gìn cẩn thận, hấp dẫn du khách gần xa.
-
21 giờ trướcĂn thường xuyên ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và trái cây có thể tạo ra sự khác biệt lớn về tuổi thọ.
-
1 ngày trướcTuần trước, một cuộc tranh luận đã nổ ra trên chuyến bay của China Eastern Airlines. Nguyên nhân là do hành khách cho rằng họ được phục vụ bằng thức ăn cho chó.
-
1 ngày trướcLoại rau này có thân mọng nước, vị mặn và giòn. Trên bề mặt lá và thân của rau có các hạt lấp lánh như những giọt sương đọng lại.
-
1 ngày trướcMang theo một tờ giấy khi đi mua gạo là mẹo hay mà không phải ai cũng biết, giúp bạn luôn mua được loại gạo mới.
-
1 ngày trướcCảm giác va chạm với hàng nghìn sinh vật mềm mại trong hồ khiến nhiều du khách cảm thấy thích thú.
-
1 ngày trướcTrà chanh giã tay cực hot trend trên mạng có cách làm vô cùng đơn giản.
-
1 ngày trướcTảng đá có kích thước lớn, dài và rộng chừng bằng một ngôi nhà 3 tầng, nằm chênh vênh suốt nhiều năm ở đồi cát Sơn Hải trở thành điểm check-in độc đáo, hút khách tới chụp hình khi du lịch Mũi Dinh.
-
1 ngày trướcĐậu bắp xuất hiện khá phổ biến trong bữa ăn hằng ngày của người Việt. Tuy vậy, không phải ai cũng biết công dụng của loại thực phẩm này, nhất là với người bị bệnh đường ruột, xương khớp hoặc cao huyết áp.
-
1 ngày trướcMột đài phun nước mới ở thành phố Vienna của Áo đang bị nhiều người "chế giễu" là xấu nhất châu Âu, thậm chí là xấu nhất thế giới, mặc dù có kinh phí xây dựng lên tới 2 triệu USD (khoảng 46 tỷ đồng).
-
1 ngày trướcMột nhóm du khách tham gia trò chơi chuyến tàu mạo hiểm ở thành phố Orlando trải qua một giờ kinh hoàng khi bị mắc kẹt trong tư thế thẳng đứng trên độ cao hơn 50 mét.
-
2 ngày trướcKhi tới chợ cá ven biển ở làng chài Mũi Né (Bình Thuận), nhiều du khách ngạc nhiên khi thấy người dân bán hải sản và tính tiền theo thau.
-
2 ngày trướcNhật Bản đang có nhiều chính sách đẩy mạnh thu hút khách du lịch kết hợp chữa bệnh. Thay vì Singapore, Thái Lan hay Hàn Quốc... du khách Việt Nam có thêm sự lựa chọn.
-
2 ngày trướcKhách trải nghiệm tàu cổ Đà Lạt - Trại Mát dịp kỷ niệm 130 năm Thành phố Đà Lạt sẽ được hòa mình trong chương trình hòa tấu âm nhạc từ các nghệ sĩ violin, guitar biểu diễn miễn phí.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
-
2 giờ trước
-
8 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
20 ngày trước
-