Dạ dày lợn khử sạch mùi hôi theo cách sau
Không phải luộc hay hầm, dạ dày lợn cho vào nồi chiên không dầu theo cách này thì giòn ngon, thơm phức.
Trên diễn đàn ẩm thực, chị Trang Lê đã giới thiệu cho chị em món dạ dày lợn nướng bằng nồi chiên không dầu đảm bảo ngon "nhức nách".
"Đây là tại thời tiết nhé, tại gió mùa nhé, tại mưa nhé chứ em không bao giờ chủ định ăn mấy cái đồ ướp ướp nướng nướng thơm thơm giòn giòn này đâu. Em thề em chỉ nếm thôi không ăn mà nhai cũng không nuốt.
Nhưng không hiểu sao nếm 1-2 miếng khó cảm nhận được vị ghê đành thêm vài miếng nữa", chị Trang hài hước chia sẻ về món dạ dày ngon "nhức nách" của mình.
Dạ dày khử hôi bằng dầu ăn và bột mì
Nguyên liệu:
Một cái dạ dày to, dày, nhiều phần màu đen; 2-3 mớ rau húng quế; 1 gói bột cà ri; 1 ít tiêu hạt, có tiêu xanh càng tốt; 1 ít húng đỏ ăn kèm; hạt nêm, mì chính, nước mắm.
Cách làm:
Nhồi húng, tiêu, muối thật căng rồi khâu lại
Dạ dày chị Trang làm sạch, khử hôi bằng dầu ăn và bột mì. Theo đó, dạ dày mua về rửa sạch qua với nước rồi cho dầu ăn vào bóp thật kĩ để khử mùi hôi, rồi lại rửa sạch.
Tiếp tục cho 1 lần bột mì vào bóp tiếp và rửa lại thật sạch. Qua hai bước khử như vậy, dạ dày thơm nức, mùi hôi biến mất.
Bắc một nồi nước vừa, thêm muối trắng đun sôi thì cho dạ dày vào luộc khoảng 5 phút. Vớt ra rửa thật sạch rồi lộn phần có màng mỡ ra ngoài.
Luộc lại với muối, hành khô cả vỏ, tiêu
Rau húng quế rửa sạch, thêm tiêu, muối rồi nhồi căng vào dạ dày, dùng chỉ trắng khâu miệng dạ dày lại.
Cho dạ dày vào luộc với nước có muối, hành khô cả vỏ. Luộc sôi lửa vừa 35 phút.
Tiếp tục ướp cùng gia vị khoảng 20 phút
Vớt dạ dày ra, bột cà ri, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay trộn đều, ướp vào dạ dày khoảng 20 phút.
Nướng vàng bằng nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên không dầu rồi cho dạ dày vào quay. Để nhiệt 200 và kiểm tra liên tục. Vì dạ dày đã chín nên cho vào nồi chiên không dầu chỉ để làm vàng giòn mặt ngoài. Nhớ phết dầu ăn liên tục để tránh bị khô.
Đĩa dạ dày thơm, ngọt lịm
Khi đã vàng đều 2 mặt thì mang thái ăn nóng. Chấm muối tiêu chanh hoặc mắm tôm kèm húng quế húng đỏ. Ăn vào ngày rét thì ngon vô đối.
Theo Gia đình & Xã hội
-
4 giờ trướcXuất hiện trên bài đăng của một chàng trai người Mỹ 18 tuổi, búp bê Giáng sinh Cookie nhanh chóng gây sốt mạng nhờ vào thiết kế kỳ lạ, thậm chí có phần "xấu xí". -
1 ngày trướcNam bệnh nhân thường lựa chọn món lẩu trong các bữa ăn tiếp khách. Gần đây, ông sụt cân, mệt mỏi, đi khám phát hiện ung thư dạ dày giai đoạn 2. -
1 ngày trướcUng thư là bệnh lý ác tính nhưng cơ hội điều trị khỏi, kéo dài thời gian sống phụ thuộc vào nhiều yếu tố trong đó có giai đoạn bệnh. -
1 ngày trướcBuồng vệ sinh trên máy bay chở khách của hãng hàng không American Airlines bất ngờ gặp sự cố khiến nước tràn ra khắp khoang hành khách. -
2 ngày trướcMới đây, trang cẩm nang du lịch nổi tiếng thế giới Lonely Planet của Mỹ đã công bố danh sách những điểm du lịch tốt nhất châu Á, trong đó có Hội An của Việt Nam. -
2 ngày trướcBắt được con cá chép khổng lồ nặng gần 30kg, người đàn ông đã treo sau xe ô tô và lái xe đi khoe khắp phố. -
2 ngày trướcSau 3 ngày xuất hiện triệu chứng mệt mỏi, khó thở, chủ quán thịt chó ở Bà Rịa - Vũng Tàu được xác định mắc bệnh dại và tử vong ngay sau đó. -
2 ngày trướcDu khách đến Hua Tạt (Vân Hồ, Sơn La) ngoài hòa mình vào thiên nhiên tươi đẹp, còn được trải nghiệm ẩm thực người Mông, đốt lửa trại, tắm lá thuốc, thưởng thức văn nghệ cộng đồng… -
2 ngày trướcHoa mận trắng tinh khôi biểu tượng của núi rừng Tây Bắc đang ồ ạt xuống phố Hà Nội. -
2 ngày trướcBổ sung các loại hạt giàu Omega-3 vào chế độ ăn hàng ngày là cách hiệu quả và tự nhiên rất tốt cho sức khoẻ, dưới đây là 4 loại hạt giàu Omega-3. -
2 ngày trướcMỗi lần lên giảng đường, Xu phải đi máy bay vượt 9.000km từ nhà mình ở Trung Quốc đến trường đại học ở Australia; anh chịu khó đi lại vì muốn ở gần bạn gái. -
2 ngày trướcMột ổ gồm 6 quả trứng khủng long hóa thạch bất ngờ được 2 du khách phát hiện khi đang tham quan một công viên ở thành phố Hà Nguyên, tỉnh Quảng Đông. -
2 ngày trướcChuỗi quán rượu kiểu izakaya nổi tiếng tuyên bố chấm dứt việc cung cấp dịch vụ "tát tỉnh rượu" sau khi có khách hàng khiếu nại. -
2 ngày trướcThay vì mua hàng bán sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện để vừa đảm bảo chất lượng thịt và độ an toàn, vừa tiết kiệm chi phí. -
3 ngày trướcVới một chút gừng the và ấm, mật ong ngọt và chanh, bạn đã có ngay một tách trà gừng vừa giúp làm ấm cơ thể, giải rượu, giảm nhức đầu, giúp tinh thần tỉnh táo hơn rất nhiều.
-
3 ngày trướcMột hành khách gây xôn xao mạng xã hội khi mang theo chú chó Great Dane của mình lên một chuyến bay gần đây. -
3 ngày trướcMong muốn khám phá những vùng đất mới, trải nghiệm cảm giác đón Tết mới lạ, nhiều người lựa chọn "xuất ngoại" vào dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 sắp tới. -
3 ngày trướcMột chuyến bay khởi hành từ Melbourne của hãng Japan Airlines đã bị hoãn hơn 3 giờ đồng hồ sau khi 2 phi công bị phát hiện có nồng độ cồn vượt mức cho phép. -
3 ngày trướcTrái với vẻ ngoài xấu xí, đây là món ăn vặt vô cùng ngọt ngào và bổ dưỡng, được “săn đón” ở cả Việt Nam lẫn nước ngoài.
Tin mới nóng
